全脂乳粉是指用优质牛乳经过脱脂、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的乳制品。作为人类最为基本的生活必需品之一，全脂乳粉在我国广泛应用于食品加工、营养保健等领域。为了确保消费者能够购买到质量稳定、安全卫生的全脂乳粉产品，我国制定了相应的产品标准。 一、产品名称 全脂乳粉是指用优质生乳经过脱脂、浓缩、喷雾干燥加工制成的粉状乳制品。 二、产品特性 1. 外观：全脂乳粉粉末应呈均称、松散、干燥、无结块，色泽应为象牛奶色的淡黄色。 2. 气味：应为象牛奶的香气，无异味。 3. 味道：甜香味，略带奶香味，无异味。 4. 成分指标：蛋白质含量不低于24%，乳脂肪含量不低于26%，水分不超过5%。 三、品质标准 1. 酸度：酸度不超过T 0.18%。 2. 色泽和气味：外观色泽和气味应与优质生乳相似。 3. 成分含量：产品中蛋白质含量测定值应不低于标称值的95%以上，乳脂肪含量测定值应不低于标称值的93%以上。 4. 通用标准：应符合GB 5410-2010《乳和乳制品通用标准》，未列明的项目参照该标准执行。 四、包装和储存 1. 包装：产品应采用内衬食品包装袋、外套塑料袋，袋内装重应不超过25kg。 2. 标示：产品包装上应注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证号等信息。
3. 储存：产品应保存在清洁、干燥、阴凉通风、无异味的地方，
远离有毒有害物质和异味。 总之，全脂乳粉的产品标准是为了保障消费者的健康和利益，制定并执行严格的生产、加工、包装和储存要求，从而保证全脂乳粉产品的质量和安全性。
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