N医院食堂食物中毒应急预案范本

预案

（标准、完整、实用、可修改）

整体解决方案系列

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N医院食堂食物中毒应急预案

Emergency plan for food poisoning in the canteen of N Hospital

说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定

第一医院食堂食物中毒应急预案

为了提高我院预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全院职工及病人的身体健康与生命安全，维护医院正常的工作秩序和稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强医院卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本院实际，特制定本应急预案。 一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食物中毒防治知识，提高全院职工的防护意识和医院周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE 2、依法管理、统一领导

严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。成立医院突发食物中毒事件应急领导小组，由主管副院长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实医院的食物中毒的防治工作。

3、加强领导、落实责任

突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。 4、快速反应、运转高效

建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处置。 二、应急措施

(一)应急食物中毒小组成员及职责

1、主管副院长任组长，负责医院突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，医院应以最快的通讯方式在1小时之内向县卫生局疾病预防控制中心报告，同时向县卫生局报告。

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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE 2、总务科负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具体负责医院食品卫生安全工作。

3、总务科营养室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。 4、总务科做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。 进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由院长亲自指挥。 (二)应急程序

一旦发生院内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案:

1、总务科长、食品卫生管理员要立即把事件通知医院突发食物中毒事件的总指挥。

2、院长及主管副院长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告卫生局、市疾病预防控制中心等;在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向卫生局报告。

3、总务科全体人员协助病区医生立即将中毒人员送往病区，协助医疗部门治疗，联系中毒人员的家属，安抚他们

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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE 的情绪，取得家属的合作。

4、总务科负责调查厨房、工作人员情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。

5、医务科负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。 6、对突发食物中毒事件反映出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。

7、凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。 (三)联系方式

分管院长电话:XXXX院办电话:XXX急诊室电话:XXX

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