专利名称：一种爽口辣酱及其制备方法专利类型：发明专利发明人：兰宏杰
申请号：CN201210131956.6申请日：20120427公开号：CN102669636A公开日：20120919
摘要：一种爽口辣酱，由下列原料按照如下的重量配比制成：盐渍辣椒酱50-70份、酱油15-20份、咸蒜末8-12份、大葱1-3份、味精8-12份、白砂糖2-4份、食用冰醋酸0.1-0.3份、苯钾酸钠0.02-0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份、麦芽糖浆8-12份。本发明具有如下的优点和积极效果：1、成本低廉，制作方法科学。2、配方合理，易于推广。3、营养价值高、易于被人体吸收；该辣椒酱最大限度地保留了辣椒和大蒜的营养成分。4、口感香、辣、鲜。
申请人：天津市兰氏调味品有限公司
地址：301800 天津市宝坻区城关镇顺发路9号
国籍：CN
代理机构：天津盛理知识产权代理有限公司
代理人：董一宁
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容