专利名称：一种辣酱及制造方法专利类型：发明专利发明人：朱春荣
申请号：CN201710936120.6申请日：20171010公开号：CN109645438A公开日：20190419
摘要：一种辣酱及制造方法，其特征是取植物油、鲜辣椒、海米、大蒜、蚝油、海鲜酱、豆酱、味精、花生、备用：其制造方法是(1)将鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生粉碎；(2)将植物油加热、升温至50‑70℃后，将粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生放入油锅中熬制；(3)待粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和花生熬制成8成熟后，放入其它的蚝油、海鲜酱、豆酱和味精，继续熬制；(4)，熬制30——40分钟后，待辣酱呈枣红色时，停止加热，将浮油分离，把制做好的辣酱包装。
申请人：朱春荣
地址：714300 陕西省渭南市潼关县秦东镇苏家村七组
国籍：CN
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