如何正确的温煮黄酒?
温一壶黄酒
三五好友围坐开来
整个房间弥漫着酒的醇香
心口里的酒虫已然探头探脑
抽鼻咂舌间等待酒的回温
温酒入喉
一股暖流淌过牙齿,缠绕红舌
最后暖洋洋滑入喉头,将肝肠都捂热
然后一股暖流顺着血脉奔向四肢
热了双脚,红了脸颊
在传统思维中,煮酒是像烧开水那样将酒置于火上烧到沸腾冒泡再喝,但其实历史上包括现在,煮酒一般都采用“水浴”法,下面就让我们澄怀本酒的小妹妹给大家演示一下。
/ 倒酒 /
将酒瓶中的酒,导入温酒瓶中,如怕溢出,可用漏斗。
/ 倒入烧开的热水 /
将烧开的水,倒入温酒壶中,当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。
/ 温酒 /
将温酒瓶小心翼翼地放入温酒壶中,注意温酒壶内的水量,防止溢出溅烫伤人。
/ 取酒 /
准备两块干净的毛巾,一块用于握住温酒瓶瓶口取酒,另一块用于瓶身水分的吸取。
/ 品酒 /
将温酒瓶的酒导入酒杯,等待三分钟左右,用手触摸酒杯试探酒温,或者用嘴先小心抿一口,酒体温度约比人体温度高5℃(约为42℃)时,为最佳品饮温度。
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