致富经典10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.06.013吉林蔬菜展示新形象创新发展芦笋的生长环境及露地优质栽培技术鲁坤（长春市双阳区太平镇农业站130600）芦笋学名“石刁柏”，又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白，光直无斑。绿芦笋青绿色浓，条型匀称，粗细适中，口味清爽质脆。芦笋含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，具有很高的营养保健价值。据医学界报道，对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用，被欧美国家誉为“蔬菜之王”。国际市场畅销不衰，国内市场已经启动。种植芦笋市场前景好，效益高。1.11生长环境芦笋对温度的适应性很强，温度既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33益，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5益，适温为25耀30益，高于30益，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5益以上时，鳞芽开始萌动；10益以上嫩茎开始伸长；15耀17益最适于嫩芽形成；30益萎进入夏眠。嫩芽伸长最快；25益以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；芦笋光合作用的适宜温度是35耀37益植株生长受抑制，甚至枯15耀20益。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。芦笋每年萌生新茎2耀3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的1.2芦笋适于富含有机质的砂壤土，土壤4耀10年为盛产期。在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0.2%时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5.5耀7.8之间pH6耀6.7的土壤均可栽培；1.3最为适宜。而以芦笋蒸腾量小，根系发水分达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐涝，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。2繁殖方法芦笋的繁殖法有分株繁殖和种子繁殖两种。淤分株繁殖：是通过优良丰产的种株，掘出根株，分割地下茎后，栽于大田。其优点是，植株间的性状一致、整齐，但费力费时，运输不便，定植后的长势弱，产量低，寿命短。一般只作良种繁育栽培。于种子繁殖：便于调运，繁殖系数大，长势强，产量高，寿命长。生产上多采用此法繁殖。种子繁殖有直播和育苗之分。直播栽培：有植株生长势强，株丛生长发育快，成园早，始产早，初年产量高的优点。但有出苗率低，用种量大，苗期管理困难，易滋生杂草，土地利用不经济，成本高，根株分布浅，植株容易倒伏，经济寿命不长的缺点。因此，除土地多，气候温暖，芦笋生育期长的地方采用外，通常不大应用。3.13栽培技术芦笋系多年生宿根草本植物，选择品种适应性强，品种较多。一般可选用绿色之光新品种，该表现为萌芽早、生长速度快、嫩茎粗细匀称、头部鳞片紧密不易散头、色泽浓绿、商品性好、产量高，植株属矮化型，抗病、抗倒伏，属绿、白笋兼用品种，是目前较为理想的生产用种。3.2北方地区一般大棚或日光温室采用营养钵育苗，有利于提高成苗率，营养钵培育壮苗培育壮苗，3.2.1备足营养钵：首先选择肥力水平较高的疏松沙壤土作苗床，苗床宽移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适期定植、早期丰产的目的。1.3~1.5千克，磷肥米、深1千克，10~15草木灰厘米。制钵前每立方营养土应施入腐熟好的鸡粪5千克，充分拌匀后打钵。钵体直径8厘米以上，15~20钵高10厘米，每亩大田需备钵2500个。只有合作，才会成功。吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！·17·.com.cn. All Rights Reserved.蔬菜科技服务新农村致富百姓致富经典开沟追肥。3.6.4适时留母茎：为达到周年生产，可采用留母茎的方法，一般3.2.250豫多菌灵300~500倍液浸种24小时，再放入25~30益温水中浸种2~3天，每天更换新水2~3次。浸种后用干净纱布包好，置于25~30益条件下催芽，催芽期间每天用25益左右温水淋浇1~2次。浸种催芽：芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢。首先用在春季采收15~20天后，芦笋长势减弱时开始留母茎。留母茎时要选择直径在0.8~1.2厘米的茎。或用55益温水浸泡15分钟，然后用常温水浸泡12~24小时，淘洗干净，用消毒过的湿纱布或毛巾包住，放在28~30益的环境中催芽，3.3当80%播种前营养钵浇透水，适期播种的芦笋种子露白即可播种。每钵一粒，播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜，畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖。3.4苗床管理应以调节温湿度、苗床管理培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前床温白天20~30益，晚上不低于12益。前70豫幼苗出土时去除平铺地膜并逐步通风炼苗。当幼苗高20厘米左右时，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗适应外界环境。此期保持苗床湿润。幼苗瘦弱应补施苗肥，肥水结合。及时去除苗床杂草，发现蚜虫等危害及时喷药防治。3.5芦笋适宜土质疏松肥沃、土壤选择与整地定植透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大且粘重的淤土均不适宜芦笋生长。芦笋是多年生作物，一经定植，土地即无法再全面耕翻。因此，在定植前结合深耕整地，每亩施有机肥3~4方，复合肥50千克耕后耙平，1.5搞好田间灌排工程，南北纹线开挖定植沟。行距1.2~50壤混合均匀。千克，米，沟宽饼肥40~50移栽时定植沟离地面40千克，厘米，有机肥深30~402~3厘米。移栽前沟内亩施复合肥方。均匀施入沟内并与回填土10厘米为宜。每25~30厘米定植一株，每亩栽1500~2000穴。做到边起苗边分级，栽植、浇水、覆土等作业一次完成。大壮苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽两株，壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植，即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向，排成一条直线，便于以后培土采笋。幼苗成活新茎上出后，3.6要分期逐步填平定植沟。3.6.1田间管理底水，确保成活，查苗补苗：补栽的幼苗仍要注意定向栽植。定植1个月后要进行查苗补苗。补苗时要浇足3.6.2笋比较耐旱，浇水：芦笋变态针状茎如同针叶，但适时浇水又是芦笋高产的必要条件。定植后及时蒸发量大大减少，所以芦浇水缓苗，待水渗下后再覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水。夏秋季节温度高，水分消耗多，要确保土壤有足够的水分，保证植株正常生长。冬季封冻前浇越冬水，3.6.3初期，应采取淡肥勤施，追肥：定植后7~10促苗早发，天浇1次稀粪水，以利芦笋安全越冬。施肥一般掌握在每次松土除草以利活根缓苗。定植完毕和新茎抽生前各施1次，施肥以腐熟淡粪水为好，或每667平方米施复合肥5千克。要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料。随着苗株长大，用肥量要逐步增加，促使植株粗壮，根盘扩大。入秋后追施1次秋发肥，667平方米施有机生物肥250~1000千克，或复合肥10~15千克，或相应的尿素和磷钾肥，到10月下旬结束施肥。进入采笋期后增加追肥次数和追肥量，可视情况随水·员8·欢迎刊发广告，欢迎种业界商家朋友赞助、协办。3.6.5后，适当培土除草培土：1~2在生长期，厘米，要及时开好排水沟，逐步增加覆土高度，要根据情况及时松土除草，沟渠相通，至10做到雨后沟干无厘米左右为止。每次除草3.6.6积水，遇连续干旱时，防涝保湿：3.7.13.7采收要灌跑马水保湿。产年份。芦笋一般在采笋时间：一般芦笋栽培第4月上旬开始采笋，2年即可采收，采笋期的长短与笋龄有第3年达到丰3.7.2关，笋龄长采收期长。采笋时间一般在上午7~9时和下午5~6时。厘米，3.7.3过长过短都会直接影响芦笋产量。采笋：采笋长度根据加工厂的规格而定，一般长度为18~20容易腐烂，采笋留茬要合理：使周围新发芽嫩笋感染锈病。采收后的芦笋要用湿布一般在地表下2~3厘米，留茬过高后期覆盖，3.8及时进行冷藏或销售。拔除枯茎，12清园整枝月中下旬至清除落叶杂草，2月下旬，集中处理烧毁，茎秆已全部枯死，以减少病害的发生。须彻底清园，及时芦笋的功效与作用抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。如何挑选芦笋：选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。芦笋的制作技巧：1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。芦笋的保存方法：新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5豫浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。芦笋的食用禁忌：痛风病人不宜多食。.com.cn. All Rights Reserved.