浅谈少数民族文化主题饭店的客房设计

浅谈少数民族文化主题饭店的客房设计

1、主题饭店的概念

主题饭店是指“以某一素材(历史、城市、故事等)为主题，饭店从硬件(建筑、设施设备等有形方面)到软件(氛围的营造、服务等无形方面)都围绕主题展开。带给顾客有价值的、难忘的体验的饭店”。

魏小安先生言简意赅地指出，主题饭店。顾名思义，就是“主题”与“饭店”两者的结合。“以文化为主题，以饭店为载体，以客人的体验为本质”。这三句话就可以大体构成主题饭店的基本定义。

2、少数民族文化主题饭店客房设计的重要性

功能单一、产品趋于雷同、差异化越来越小是阻碍我国饭店业发展的主要问题。主题饭店作为一种个性化饭店模式。以其独特的产品、文化和专业市场细分，冲击着我国饭店的标准化格局，被认为是解决我国饭店业再发展的一种有效方法，成为当前及未来相当长时间内饭店业发展的亮点。

文化是主题饭店的灵魂。少数民族文化是我国文化宝库中的奇葩，客房作为饭店的核心产品，少数民族文化在饭店客房设计中的合理利用是一个值得探讨的问题。

3、少数民族文化主题饭店客房设计的基本原则

(1)市场原则产品要以满足市场需求为根本，市场需求对于特色客房的开发起着关键性

的作用。少数民族文化主题饭店在开发特色客房之前，要考虑是否能满足客人的需求，客人对其反映的文化是否感兴趣。适应市场需求的客房产品才会有生命力。因此，开发特色客房一定要有市场意识。首先要分析饭店的客源类型，客人类型不同，需求也就不同，饭店在客房产品的开发、设计、装修、布局、装饰等方面就有所区别。其次要进行必要的市场调研，较为准确地预测客人的现实需求和潜在需求，通过特色客房产品的开发来满足和主动引导客人的需求。

(2)文化原则文化是少数民族文化主题客房的灵魂，特色客房的风格定位应与一个饭店的形象、文化背景相符合。在开发设计客房产品时。应注重吸收本地、本民族的文化，使客房具有文化内涵，从而形成一种独特的文化个性。

(3)效益原则少数民族文化主题饭店开发特色客房，不能盲目，应考虑效益。现代饭店追求的是综合效益，包括经济效益和社会效益。如果两者只有其一或者两者皆无，这样的开发就是不科学、不可行的。

(4)创新原则顾客追求的是新体验，客房设计要不断创新。客人对自己入住的饭店客房会有一种“心理期待”，在推开客房门的一刹那，如果看到的房间平庸无奇，他们会立刻大失所望；而如果发现房间从色彩到状态、从设施到用品等有未曾见过的创新。他们就会感到一种极大的愉悦和满足。

与所有旅游产品一样，少数民族文化主题饭店客房的发展也遵循生命周期理论。并且主题型产品一般生命周期较短，必须不断挖掘主题文化来完善产品。迎合需求的变动，以延长其生命周期。

少数民族文化主题客房所依托的文化具有独特性，因此更强调差异化。但同―地域的饭

店依托的文化是相同的，容易互相效仿。因而更要通过创新，不断满足顾客的需求和新鲜感，始终走在行业的前列。

(5)绿色原则旅游业的发展依赖当地的环境，饭店业作为旅游业的支柱产业，对环境保护和资源合理利用的重视程度直接关系到旅游业和社会的可持续发展。客房是饭店的核心产品，在客房设计中一定要体现环保、绿色和可持续发展的原则。

4、少数民族文化主题饭店客房设计中的注意事项

(1)作宣传当地文化的窗口

少数民族文化主题饭店是宣传当地文化、少数民族风情的窗口。从大的方面说，饭店的整体氛围和风格要与当地文化环境相符：从小的方面说。还要在客房设计中恰到好处地利用一些文化符号和产品。从而从整体到细节都让客人感受到独特的文化吸引力和匠心独具的设计，提高客人满意度。

主题饭店及其客房作为宣传当地文化的窗口，做得好能有助于客人更好地理解民族文化，激发其兴趣，扩大旅游地及饭店的知名度。但一旦做得不好反而会有反作用，文化符号选择或利用不当，容易造成游客对民族文化的误读。

(2)适度开发，合理利用

少数民族文化一般具有较大的独特性，在主题饭店客房设计中一定要把握“适度开发。合理利用”的原则。原汁原味并不等于全盘照搬，要选族文化中积极的内容，对不符合时代特点或与客人禁忌相悖的内容要进行适当的改良或调整。再者饭店客房的舒适度是

第一位的需要，当“原汁原味”与舒适度发生冲突时要想办法协调两者，首先保障舒适度。

(3)重视软件，服务为本

少数民族文化主题饭店不是以硬件取胜，而是突出文化、服务，以软件取胜。服务人员本身也是文化的传播者，服务质量的高低直接决定了客人满意度和对文化的感知。要重视服务质量，做到服务个性化，服务温情化，无形服务有形化。

5、对大理主题饭店客房设计的现实意义

大理是以白族为主体、多种少数民族杂居的地区。多元文化在这里融合、发展，这也成为大理开发少数民族文化主题饭店客房的资源优势。大理地区现有不同等级、规模的少数民族文化主题饭店。如大理风花雪月大酒店。这类饭店无论规模大小，都应该在所属层次上从宏观和微观两方面努力发掘文化特色，合理运用到客房的设计中。从宏观上，要体现民族文化具有积极内涵的特色部分，引导游客对当地文化的正确解读。从微观上，要在细节合理利用各种文化元素，同时也对当地的特色产品起到宣传促销的作用，如大理石制品、扎染制品、漾濞核桃工艺品、剑川木雕等。

(本文作者系四川大学历史文化学院旅游管理专业2007级硕士研究生，白族)