３０ 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１７，２３（１２） 花卉彩色培养基研究初探 梁彦涛 李传博 孙晶雪 徐太海 尤凤丽 （大庆师范学院生物工程学院，黑龙江大庆１６３７１２） 摘要：天然食用色素是从动物或植物色素中直接提取的，培养基通常是无害的，如红曲色素、姜黄素、叶绿 素、苋菜红、胡萝卜素、骆驼等，是其中的一部分。该研究以ＭＳ培养基为基础培养基，在制作过程中分别加入 不同颜色的食用色素，与普通培养基进行比较，可以发现彩色培养基更具有观赏价值，通过定期观察可以发 现不同颜色的彩色培养基发生了不同程度的变化，其中加入粉色食用色素的培养基的褪色情况最为显著，而 绿色、紫色、蓝色的培养基有稍微褪色，红色和橘色的培养基几乎没有褪色变化，由此可知，最适宜作为彩色 培养基原料的有红色和橘色。 关键词：花卉；培养基；食用色素；ＭＳ培养基 中图分类号￥６３ 文献标识码Ａ 文章编号 １００７—７７３ １（２０１７）１２—００３０—０３ Ａ Ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙ Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｃｏｌｏｒ Ｍｅｄｉｕｍ ｏｆ Ｆｌｏｗｅｒｓ Ｌｉａｎｇ Ｙａｎｔａｏ ｅｔ ａ１． （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｄａｑｉｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｄａｑｉｎｇ １６３７１２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｎａｔｕｒａｌ ｅｄｉｂｌｅ ｐｉｇｍｅｎｔ ｉｓ ｄｉｒｅｃｔｌｙ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ａｎｉｍａｌ ｏｒ ｐｌａｎｔ ｐｉｇｍｅｎｔ，ｔｈｅ ｍｅｄｉｕｍ ｉｓ ｕｓｕａｌｌｙ ｈａｒｍ— ｌｅｓｓ，ｓｕｃｈ ａｓ ｍｏｎａｓｃｕｓ ｐｉｇｍｅｎｔ，ｃｕｒｃｕｍｉｎ，ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ，ａｍａｒａｎｔｈ，ｃａｒｏｔｅｎｅ ａｎｄ ｃａｍｅｌ，ｅｔｃ．，ｉｓ ｏｎｅ ｐａｒｔ ｏｆ ｉｔ．Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ＭＳ ｃｕｌｔｕｒｅ ｍｅｄｉｕｍ，ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｔｏ ｊｏｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｄｉｂｌｅ ｐｉｇｍｅｎｔ，ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｗｉｔｈ ｏｒｄｉｎａｒｙ ｃｕｌ— ｔｕｒｅ ｍｅｄｉｕｍ，ｍｏｒｅ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ ｃｏｌｏｒ ｍｅｄｉｕｍ ｃａｎ ｂｅ ｆｏｕｎｄ，ｔｈｒｏｕｇｈ ｒｅｇｕｌａｒ ｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｃａｎ ｂｅ ｆｏｕｎｄ ｔｈａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｌ— ｏｒ ｈａｖｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｅｇｒｅｅ ｏｆ ｃｈａｎｇｅ ｃｏｌｏｒ ｍｅｄｉｕｍ，ｔｈｅ ｍｅｄｉｕｍ ｐｉｎｋ ｐｉｇｍｅｎｔｓ ｉｎｔｏ ｔｈｅｍ ｆａｄｅ ｉｓ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ， ａｎｄ ｔｈｅ ｇｒｅｅｎ，ｐｕｒｐｌｅ，ｂｌｕｅ ｍｅｄｉｕｍ ｈａｓ ａ ｓｌｉｇｈｔｌｙ ｆａｄｅｄ，ｔｈｅ ｒｅｄ ａｎｄ ｏｒａｎｇｅ ｍｅｄｉｕｍ ｈａｒｄｌｙ ｆａｄｅｄ，ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ａｓ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ａｒｅ ｔｈｅ ｒｅｄ ａｎｄ ｏｒａｎｇｅ ｍｅｄｉｕｍ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｆｌｏｗｅｒｓ；Ｃｕｌｔｕｒｅ ｍｅｄｉｕｍ；Ｎａｔｕｒａｌ ｅｄｉｂｌｅ ｐｉｇｍｅｎｔ；ＭＳ ｃｕｌｔｕｒｅ ｍｅｄｉｕｍ 传统的培养基一般呈无色或浅黄色，彩色培养基的 基培养微型花卉可增加其美观性，所以对于彩色培养基 制备对于培养基本身的观赏性以及微型花卉的制作具有 重要意义，同时也可能对组培植物产生一定的影响。天 的研究可为以后的植物组织培养以及微型花卉等提供理 论依据。 本实验通过制作不同颜色食用色素的培养基，进行 然食用色素多由天然呈色的植物制取，这些呈色植物的 皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用 ，也有由动物或微 生物制取的。食用色素可以使人赏心悦目，增加人们的 食欲 ，加入食用色素的培养基除了达到色泽艳丽、赏心 定期观察、对比，筛选出最适合制作彩色培养基的色素， 能够有利于制作更加美观的植物培养基，并且对于以后 的相关彩色培养基方面的实验研究具有参考价值。 悦目之外，也可能对植物的生长有促进作用¨ 。 花卉业是当今时代的一种新兴产业，它不仅极大程 度地提高了人们的生活质量，也大大改善了人们生活的 １材料与方法 Ｉ．Ｉ试验材料色素。 １．２研究方法 本次实验的材料主要是超市购买的食用 居住环境。随着时代的进步，植物的矮化凭借其本身小 巧、方便的优点成为了近年来国内外较为风行的技术。 微型花卉经过特殊育种及矮化处理，植物的各个部分都 有不同程度的缩小，显得小巧玲珑，各种各样的漂亮花卉 和观赏植物成了小型阳台绿化的主角 。利用彩色培养 １．２．１ ＭＳ培养基的配置（Ｉ）几种母液的配置：将母液Ａ 类（ＮＨ４ＮＯ，，ＫＮＯ３），Ｂ类（ＭｇＳＯ ・７Ｈ Ｏ ＭｎＳＯ ・４Ｈ Ｏ，Ｚｎ． ＳＯ ・７Ｈ Ｏ，ＣｕＳＯ ・５ＳＯ ），Ｃ类（卤素），Ｄ类（ＰＯ ，ＢＯ ， ＭｎＯ４２一），Ｅ类（铁盐），Ｆ类（有机物）分别配置好。（２）在烧 基金项目：大庆师范学院博士科研启动基金项目“城市湿地富营养化水体的生态修复研究”项目编号１５ＺＲ０４；黑龙江省大学生创新创业训练 计划项目：项目编号２０１６１０２３５００３。 作者简介：梁彦涛（１９８Ｏ一），黑龙江人，博士，讲师，研究方向：资源植物学与分子生物学。 收稿日期：２０１７—０４一ｔＯ ２３卷１２期 梁彦涛等花卉彩色培养基研究初探 ３ １ 杯中加人适量蒸馏水，分别用移液管加入Ａ类２０ｍＬ，Ｂ类 １０ｍＬ，Ｃ类１０ｍＬ，Ｄ类１０ｍＬ，Ｅ类５ｍＬ，有机物５ｍＬ。（３）称 （０．０５ｍＬ），５滴（０．２５ｍＬ），１０滴（０．５ｍＬ），并且每种颜色的 每个浓度梯度分别３次重复，以避免实验的偶然性。 量蔗糖３０ｇ］ｌｌＪｋ．烧杯中，用玻璃棒搅拌溶解。（４）将以上溶 液导入容量瓶，然后加入蒸馏水定容至１Ｌ。（５）用ＮａＯＨ 溶液调节ＰＨ，用精密试纸测量调整至５．７—５．８。（６）用电 子天平称取５ｇ左右的琼脂粉倒入上面配好的溶液中，充 分搅拌均匀，然后放在微波炉中加热至沸腾，直到琼脂粉 融化。 １．２－３高温灭菌１．２．４定期观察将上述彩色培养基用封口膜封口，并 灭菌后的彩色培养基放在实验台上使 且用绳子扎紧，放人高压灭菌锅灭菌，灭菌３０ｍｉｎ左右。 其冷却凝固，然后进行定期观察，平均每７ｄ观察１次，一 共３次，观察培养基各颜色色素的褪色情况及其稳定性。 ２结果与分析 将上述溶液稍微冷却后分装人培 ２．１色素的来源筛选天然食用色素的种类有很多，存 在于植物的根、茎中和微生物成分中，常见天然色素的来 １．２．２添加食用色素养容器中，将不同颜色（橘色、粉色、红色、绿色、蓝色、紫 色）的食用色素分别加入到装有ＭＳ培养基的培养瓶中， 为了制备不同的浓度梯度，分别用胶头滴管加入１滴 源见表１。通过筛选，得出我们进行实验的色素是常用 的，安全的，相对具有优势的。 表ｌ常见天然色素来源及化学成分 ２．２彩色培养基与普通培养基的比较通过彩色培养基 表２彩色培养基的褪色情况 的制作，能够看出彩色培养基比普通培养基更加美观，色 泽自然，而且有些食用色素中的成分有可能会促进植物 组织培养中的植物生长，更能够增加微型花卉的经济 效益。 ２－３不同色素培养基的稳定情况通过对培养基的定期 观察，彩色培养基的具体褪色情况如表２所示。通过对粉 色培养基第１天和第２１天的效果对比后发现，各浓度梯 度的培养基褪色显著，浓度最低的培养基几乎褪成无色， 所以粉色色素对于ＭＳ培养基来说最为不稳定。橘色和 红色培养基经过２１ｄ后颜色几乎无变化，没有褪色的情况 发生，可知这两种颜色最为稳定，同时也是最适合制备彩 色培养基的食用色素。 （下转４９页） ２３卷ｌ２期 卢海澜等早蒲２号蒲瓜品种比较试验及高产栽培技术４９ 严，最好选择排水良好、保肥、保水力强的壤土栽培，忌连 甲基托布津、多菌灵、瑞毒霉锰锌等化学药剂等防治病 害，用巴丹和蓟蚜威等化学药剂防治虫害。 ３．６适时采收早蒲２号蒲瓜早熟，开花后ｌＯｄ左右果皮 具白色茸毛时及时采收嫩瓜，其头批瓜宜早摘以利于中 后期结果。采收时间以清晨最好，采收过早或过迟影响 产量及品质。 作。该品种产量高，需肥量大，定植前要施足够基肥。一 般每ｈｍ 施腐熟基肥如猪粪、人粪尿、堆肥等３０ｔ以上，复 合肥６００ｋｇ，过磷酸钙６００ｋｇ。 ３－３定植 阳江地区早春栽培，可先在保护设施下度过 低温，一般在１月底或２月份植株具２—３片复叶时就可定 植。阳江地区应用支架栽培，一般在１．８—２．Ｏｍ（包沟）宽 的畦面上种植１行，株距５０ｃｍ左右，如提早栽培也可加 密，定植株行距随当地种植习惯的不同而调整。 ４结论 试验结果表明，早蒲２号蒲瓜田间表现早熟，植株生 长势较强，叶片心形、淡绿色。瓜色油绿有光泽、肉质清 ３．４田间管理定植后，适时追肥浇水，雨后及时排水。 甜，品质优。商品瓜长度、色泽及单瓜重都满足市场要 求。田间表现耐热、抗逆性强，适应性广，前期产量高，且 总产量也高，明显高于对照品种，适宜我市春、秋两季 种植。 定植７ｄ后施提苗肥一次，主蔓５０ｃｍ以上时，搭架栽培的 及时插架。主蔓６—８叶时及时摘心，促侧蔓早发，摘心后 及时中耕和追肥，开花期间可放蜂或人工辅助授粉。侧 蔓结果后，第２次摘心。盛果期重施肥水，直至采收后 期。适当摘除基部细弱侧蔓及过密变黄老叶，及时引蔓。 ３．５病虫害防治早蒲２号是早熟品种，其病虫害的防 治原则为早预防、早治疗。生长前期及时防治蚜虫和病 毒病，中后期注意防治白粉病，雨季注意防治疫病。可用 （上接３ｌ页） 参考文献 ［１］彭庆务，何晓明，谢大森，等．瓠瓜的特征特性及育种对策［Ｊ］＿广 东农业科学，２００３（１）：１８—１９． ［２］田永红．华南地区蒲瓜栽培技术［Ｊ］．长江蔬菜，２０１０（１５）：１５—１６． （责编：张宏民） 实验结果，了解食用色素的来源也是这次实验的前提，这 一系列条件确保了实验的顺利进行，通过以上实验数据 还有分析，能够得到以下结论：（１）天然使用色素的来源 大多数是植物，对ＭＳ培养基无显著影响；（２）加入食用色 素的培养基比普通培养基更加美观，具有观赏性；（３）这 次加人ＭＳ培养基的食用色素中，粉色最不稳定，褪色显 著，红色和橘色最稳定，几乎没有褪色，因此红色和橘色 是最适合制作彩色培养基的。 ３讨论与结论 在彩色培养基的试验中，合适的食用色素种类是首 要的关键步骤，选择食用色素之前要查清楚所用食用色 素的来源是否安全无害，因为食用色素的选择直接影响了 之后的植物组织培养以及微型花卉制作的美观程度乜 ，在 很多文献中，食用色素可以作为彩色培养基的材料的首 要原因是其对人体无毒害作用 ，那么对培养基以及植 本次实验的不足之处在于食用色素的数量上，在制 作彩色培养基的试验中，颜色种类较少，若增加颜色种 类，对实验结果是否有影响，另外其他没有考虑到合成色 素的因素，是否会是培养基变质。因此在彩色培养基制 作过程中，需要注意这几点。 总之，多数食用色素适合制作彩色培养基，与预期结 果相符，但是在分析结果中，得出了一种颜色不稳定的结 论，至于其他颜色是褪色缓慢，还是不会褪色，有待进一 步研究。而且没有进行试验的其他使用色素是否稳定以 及对植物的影响方面，可能还需要进行深入探究。 参考文献 ［１］乔华．天然食用色素色素稳定性的研究及应用［Ｄ］．太原：山西大 学，２００６． 物组织培养中的植物也必定没有毒害作用，通过本次实 验筛选出较为稳定的颜色种类，对今后的制备各方面的 彩色培养基有非常大的帮助。 不同浓度梯度的颜色配比是本次试验的另一个关键 步骤，通过稀释成不同浓度的彩色培养基能够更加清晰 明了的观察实验结果，查看不同浓度的褪色情况，以便选 择出最适合的食用色素，另外，每种颜色的每个浓度梯度 分别准备三个重复也是必要的，这样可以避免实验的偶 然性，通过定期观察这些培养瓶，得到的实验结果也就更 加准确可信。 通过此次实验的研究表明，不同颜色的培养基稀释 ［２］成黎．天然食用色素的特性、应用、安全性评价及安全控制［Ｊ］．食 品科学，２０１２，３３：３９９—４０４． ［３］曾永青，陈丽．天然色素在烘焙食品中的应用［Ｊ］．现代食品科技， ２００５，０３：２０１—２０２． ［４］宋鹏慧，王春艳，粱文卫，等．不同比例ＭＳ培养基对脱毒马铃薯快 繁生长的影响［Ｊ］．安徽农业科学，２０１４，３１：１０８５３－１０８５４． ［５］张华，白志川，刘世尧，等．试管开花植物研究现状及展望［Ｊ］．安 成不同的浓度梯度是关键的步骤，能够更加准确地判断 徽农业科学，２００９，１７：７９５８—７９６０． （责编：张宏民）
