羊排做法之红烧羊排

来源：好走旅游网

羊排做法之红烧羊排

虽然不知道羊排是不是羊身上对人体最好的一个部位，但是我自己认为羊排却是羊身上最好吃的一个部位，羊排的做法有很多种，但是在家里面我认为还是采用红烧羊排的的做法比较得当。因为红烧羊排这种做法需要的调料比较少，而且需要的器材也是家里面经常使用的一些器材。

红烧羊排在众多做法之中对于器材的要求比较少，而且它也比较合适现在的这个季节，现在的天气比较冷了，红烧羊排是一种保持了羊排营养价值的做法，在这个季节可以说是一种最为理想的做法。可以起到抗寒保健的作用。

红烧羊排的做法也不难，对于大部分的家庭主厨应该都是可以胜任的。

红烧羊排需要的食材就是下面的几种，在家里面应该都是可以找到的。

食材：羊小排1000g 辅料：油、盐、红烧酱油、料酒

1.冷冻羊小排解冻洗好，烧开水焯一下去除腥腻味道

2.起油放桂皮八果大蒜辣椒，下羊排翻炒加料酒盐

3.放火烧酱油，翻炒上色后备用。

4.放高压锅加少量的汤，小火开锅上砣喷气大约15分钟左右估计没汤了

5.降温后开锅看收汁了就OK了

经过上面的一些步骤，红烧羊排这道菜就做好了。

注意：冬天吃羊排，最好选用绵羊的羊排，因为绵羊是温性的食材，而山羊是寒性的食材。

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