中秋月圆,也正是吃大闸蟹的好时候,此时的大闸蟹肉质比较肥美,所以在此节日,一边赏月一边品尝大闸蟹美味,绝对是人生的一大乐趣。进而在中秋节选择大闸蟹送礼绝对是一个明智的选择。
大闸蟹选购技巧 1、看外表
好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳,蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲,活动有力,到处横行的就是好螃蟹。
2、掂一掂
螃蟹死后就会化成一汪水,用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致,手感轻飘则肉质松散。
3、闻一闻
新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味,但不是臭味。如果闻到腥臭味,则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
4、拉一拉
判断一个螃蟹是否新鲜活力,不妨拉一下它的爪子,如果螃蟹腿收缩有力,则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力,并且很容易断掉。
5、揭一揭
反正是要买的,干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄,如果蟹黄整齐完整,形状规则,那就是好螃蟹。
以上就是为大家整理有关大闸蟹的一些相关资料,希望能给大家带来一些帮助和建议。
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