（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201410211870.3 （22）申请日 2014.05.19 （71）申请人 江南大学
地址 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
（10）申请公布号 CN104403863A
（43）申请公布日 2015.03.11
（72）发明人 毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟
（74）专利代理机构 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 何自刚
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种发酵红曲料酒及其生产工艺
（57）摘要
本发明公开了一种发酵红曲料酒及其生产
工艺，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量分别可达518.2mg/L、140.3mg/L、35.6mg/L。采用本发明提供的黄酒酿造工艺酿得的红曲料酒与普通料酒的各项指标基本达到一致，但发酵时间缩短至10-15天，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量达518.2mg/L、140.3mg/L、35.56mg/L，具有良好的降血压、降血脂、防治心血管疾病、抗疲劳等保
健功能，香味浓郁醇厚，具有很好应用前景。
法律状态
法律状态公告日
2015-03-11 2015-03-11 2015-04-08 2015-04-08 2017-10-17
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回法律状态
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回
权利要求说明书
一种发酵红曲料酒及其生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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