维普资讯 http://www.cqvip.com 园艺博 现代农业科技￣２ｏｏ８年第１４ 桂平西山茶的特征特性及无公害标准化栽培技术 邹贵才 陆佳乾。韦玉梅 郭映云， （ 广西壮族自治区桂平市植保站，广西桂平５３７２００； 桂平市石龙镇农业服务中心： 桂平市西山镇农业服务中心） 摘要介绍了桂平西山茶的特征特性及无公害标准化栽培技术，以期指导桂平西山茶的优质生产。 关键词桂平西山茶；特征特性；无公害；栽培技术 中图分类号￥５７１．１．０４８ 文献标识码Ｂ 文章编号１ｏ０７—５７３９（２ｏ０８）１４－００６４—０１ 桂平西山茶因产于广西桂平市的西山而得名，其品质 气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施 特征为条索紧结、纤细匀整、成龙卷状、茸毫显露香气幽香 持久、汤色碧绿清澈、滋味醇和鲜爽、叶底嫩绿明亮。饮后齿 颊留香。是绿茶的上乘佳品，被列为全国名茶之一。 １茶园环境 １．１气候特征 ｒ 桂平西山茶适宜生长在日照时短、漫射光多、无工业污 染、松树林环抱的高山和丘陵地带。要求年平均气温２１．４℃左 右，年平均无霜期在３３７ｄ以上，年降雨量在１ ３００￣２ ４００ｍｍ， 年平均相对湿度７９．５％。 １．２灌溉用水 以山泉水或水质符合ＧＢ ５０８４规定的水灌溉。 １．３土壤要求 以砂质红黄壤土及其变种土壤为宜。ｐＨ值４．５￣６．５。 ２栽培品种 应选用桂平西山茶群体和经审定的适宜加工西山茶的 中小叶类茶树良种。 ３茶园建设标准 ３．１开垦 茶园开垦应注意水土保持。根据不同坡和地形，选择适 宜的时期、方法和施工技术。种植前１个月开垦深度４０ｃｍ 以上、宽度１００ｃｍ的种植沟，有明显障碍层的土地应破除障 碍层。茶园与四周荒山陡坡、林和农田交界处设置隔离沟。 ３．２茶行规格 大行距１２０＂１６０￣１５ｃｍ，小行距３３￣５ｃｍ，株距２５－－３３￣５ｃｍ。 ３．３排灌设施 平地茶园合理布置排灌沟渠。坡地茶园注意排蓄水设 施的设置。 、 ４栽培技术 ４．１种植要求 宜选择冬季或早春进行。采用双行双株方法种植。按设 定的密度定植（种植前茶苗根系要沾黄泥浆）。回填土压紧 至根茎处离土表距离３－４ｃｍ左右。根系离底肥１０ｃｍ以上。 浇足定根水，再覆１层松土。种植后茶苗应有防晒措施。 ４．２施肥 根据土壤理化性质、茶树长势、设计产量、制茶类型和 作者简介邹贵才（１９６３一），男，广西贺州人，农艺师，从事农技推广及 农作物栽培、病虫害防治研究工作。 收稿日期 ２００８—０５—２９ ６４ 茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。施肥以有机肥料 为主，不施或少施化学肥料。于当年秋季开沟深施基肥，深 度为２０ｃｍ以上．一般施饼肥３００－４５０ｋｇ／ｈｍ２或专用有机肥 ３００￣４５０ｋｇ／ｈｍ２。根据土地条件，配合施用磷肥、钾肥或其他 所需的肥料。 ４．３病虫害防治 根据桂平西山茶的鲜叶要求嫩、鲜、绿的特点。分批多 次及时采摘，主采单芽或一芽一叶初展原料，及时摘净嫩叶， 抑制病虫害发生。秋季结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌 年在地中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的虫密度。将茶园根 际附近的落叶及表土清理至行间深埋，有效防止落叶中的 病源菌传播和表土中的害虫越冬。严格控制化学农药的使 用。提倡物理、生物防治，如灯光诱杀、施放捕食螨防治等， 减少农药使用，不得使用国家明令禁止的农药。 ４．４茶树修剪 根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、 轻修剪、深修剪和台刈等方法。培养优化树冠。复壮树势。每 年进行茶行边缘修剪。保持茶行间２０ｃｍ左右的间隙，保持 田间作业和通风透光。减少病虫害发生。修剪枝叶应留在茶 园内，但病虫枝条和粗干枝应清除出园。 ４．５鲜叶采摘 根据茶树生长特征和各级茶对加工原料的要求以及采 留结合、量质兼顾和因园制宜的原则。适时采摘。手工采茶 要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹鳞片、鱼叶、茶 果和老枝叶，不宜捋采和抓采。采用清洁、通风性良好的竹 编、网眼茶蓝或篓筐装鲜叶。采运过程中应避免重压。采下 的茶叶应及时运抵茶厂。 ４．６鲜叶分级 鲜叶按嫩度、鲜度、匀度、净度划分质量等级。分特级、１ 级、２级和３级４个等级。低于３级的以及劣变鲜叶不得用 于加工桂平西山茶。 ５参考文献 …黄锐斌．茶叶绿色食品无公害生产技术Ⅱ】．茶叶科学技术，２０００（０３）： ２６－２８． 【２］丁勇．无公害茶叶生产技术及配套措施Ⅱ】．茶业通报，２００３（０１）：１７— １９． 【３】邱玉秀，邱飞．无公害茶叶高产栽培技术Ｕ】．广西农业科学，２００５（０２）： ８１－８２． 【４】刘建省，杨兴强．无公害茶叶生产技术总结Ⅱ】．茶叶科学技术，２００２ （０１）：２７－２８．
