原料：
主料：带鱼1条、土豆1个
调料：色拉油适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、香油少许、韩式辣酱2汤匙、朝天椒1个、大葱少许、大蒜2瓣
福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）解读做法： 1、带鱼收拾好，去鳞，斩成适当长度，用盐腌制片刻； 2、土豆去皮切片
3、蒜切碎，和其他调味料混合成酱汁 4、锅里油烧热，将带鱼煎至两面变色发黄即可 5、将酱料涂在带鱼表面，锅底用土豆片铺底
6、然后放上涂好酱料的带鱼，以及大葱，加入少量水，开火中火炖15分钟 7、不必最后收汁，留点汤水；出锅前，点缀上朝天椒段
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