专利名称：一种淀粉脂肪酸复合物的制备方法专利类型：发明专利发明人：胡飞,孙宁
申请号：CN201510386426.X申请日：20150630公开号：CN104961837A公开日：20151007
摘要：本发明属于天然高分子改性技术领域，公开了一种淀粉脂肪酸复合物的制备方法。所述方法包括如下步骤：将淀粉中添加去离子水，于密闭容器中平衡水分，然后进行热处理，得到湿热处理后的淀粉；然后加入缓冲溶液配制成淀粉液，预热后加入2～5u/g的普鲁兰酶液反应4～5h，灭酶后离心分离，得到酶处理改性的淀粉；然后将其置于沸水浴中搅拌糊化25～45min，降低温度至60～90℃，得到糊化淀粉，然后将其移入均质机中加入脂肪酸进行均质混合，水浴保温合成30～40min，得到淀粉脂肪酸复合物。本发明通过湿热处理和控制酶解处理，采用糊化法，为淀粉脂肪酸复合物合成提供一种更为绿色环保的新途径。
申请人：华南理工大学
地址：510640 广东省广州市天河区五山路381号
国籍：CN
代理机构：广州市华学知识产权代理有限公司
代理人：罗啸秋
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