专利名称：一种麻果及其制作方法专利类型：发明专利发明人：黎显武
申请号：CN201610929514.4申请日：20161031公开号：CN106561773A公开日：20170419
摘要：本发明公开了一种麻果及其制作方法，按重量份计，包括以下原料：糯米4‑6份、水0.8‑1.0份、豆浆0.4‑0.6份；其制作方法，包括以下步骤：（1）选糯米用35‑39℃的温水浸泡14‑16个小时；（2）粉碎：将浸泡好的糯米滤干水份后，置于粉碎机内粉碎并过90‑110目筛，备用；（3）和面：将步骤（2）制得的过筛后糯米粉其中的三分之一加入水0.8‑1.0份进行和面和好后，揉成长条,分成2‑4cm大小的小剂子置于锅中煮熟，煮熟后在于剩余的三分之二的糯米粉进行和面，混合时加入豆浆0.4‑0.6份，和好晾干后，将面团揉成长条，切成3‑5cm大小，备用；（4）将步骤（3）得到的面块放入温度在90‑100℃的沙子内炒制10‑12分钟待面块炒熟后，取出晾干，切成豆腐小，即得。本发明的麻果无需油炸，使得麻果中不含有反式脂肪酸与膨松剂，同时本发明采用无机肥种植的山地糯米，无任何添加剂，制得的麻果味道香甜，是一款健康的绿色食品。
申请人：望谟县民族特色食品板陈糕点厂
地址：552300 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县复兴镇八一路11号附1号
国籍：CN
代理机构：贵阳东圣专利商标事务有限公司
代理人：郭娇
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