果蔬类食品供应链系统构建的研究

专题论述　ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１６．２２．０５０　食品研究与开：ｊ陵　Ｆｏｏｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　２０１６年１１月　第３７卷第２２期　２２１　果蔬类食品供应链系统构建的研究　凌斌涛　（镇江市高等专科学校，江苏镇江２１２００３）　摘要：对我国果蔬类食品供应发展趋势和传统物流模式进行说明，提出传统物流模式中存在的问题以及对我国果蔬　农产品产业发展的限制。阐述构建果蔬类食品供应链系统的特征与优势，包括有利于实现果蔬类食品的品牌化、有利于　减少果蔬类食品物流环节、降低成本、有利于信息传播和提高整个果蔬类食品行业抗风险能力。提出构建我国果蔬类食　品供应链的原则和对应策略，旨在建立高效、便捷、低成本的果蔬类食品供应链系统。　关键词：果蔬类食品；供应链系统；批发市场　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｆ　Ｂｕｉｌｄｉｎｇ　Ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｆｏｏｄ　Ｓｕｐｐｌｙ　Ｃｈａｉｎ　Ｓｙｓｔｅｍ　ＵＮＧ　Ｂｉｎ—ｔａｏ　（Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ　２１２００３，Ｊｉａｎｇｓｕ，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄ　ｓｕｐｐｌｙ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ　ｍｏｄｅ　ｉｎ　ｏｕｒ　ｃｏｕｎｔｒｙ　ｗｅｒｅ　ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ｅｘｉｓｔｉｎｇ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ　ｍｏｄｅ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｌｉｍｉｔａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌ－　ｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｏｆ　ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｗｅｒｅ　ｐｒｏｐｏｓｅｄ．Ｔｈｅ　ａｒｔｉｃｌｅ　ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｓ　ｔｈｅ　ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ａ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄ　ｓｕｐｐｌｙ　ｃｈａｉｎ　ｓｙｓｔｅｍ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　ａｄｖａｎｔａｇｅｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ａｄｖａｎ—　ｔａｇｅｏｕｓ　ｔｏ　ｒｅａｌｉｚｅ　ｔｈｅ　ｂｒａｎｄ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄｓ，ｈｅｌｐ　ｒｅｄｕｃｅ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄ　ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ　ｌｉｎｋ，ｒｅ—　ｄｕｃｅ　ｔｈｅ　ｃｏｓｔ，ｅｎｈａｎｃｅ　ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｔｒａｎｓｍｉｓｓｉｏｎ　ａｎｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ａｎｔｉ－ｒｉｓｋ　ａｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｉｎｄｕｓｔｙ．Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｒｂｕｉｌｄ　ｅｆｉｃｉｆｅｎｔ，ｃｏｎｖｅｎｉｅｎｔ，ｌｏｗ　ｃｏｓｔ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄ　ｓｕｐｐｌｙ　ｃｈａｉｎ　ｓｙｓｔｅｍ，ｔｈｅ　ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄ　ｓｕｐｐｌｙ　ｃｈａｉｎ，ｔｈｅ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ　ａｎｄ　ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ　ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ　ｗｅｒｅ　ｐｒｏｐｏｓｅｄ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｏｏｄｓ；ｓｕｐｐｌｙ　ｃｈａｉｎ　ｓｙｓｔｅｍ；ｗｈｏｌｅｓａｌｅ　ｍａｒｋｅｔ　我国作为一个农业大国，农业发展历史悠久，但　中“三农”问题的提出集中说明了制约我国农业发展　和影响农民收入的一些因素Ⅲ。随着科技和经济的不　断发展，人们的生活质量逐渐提升，对农产品的消费　是在农业生产过程中依然存在一些问题亟待解决，其　作者简介：凌斌涛（１９７０一），男（汉），讲师，硕士，研究方向：物流工　程，物流规划设计。　需求也日趋多元化，全国的果蔬产量也在逐年增加，　究［Ｊ］．中国酿造，２０１４，３３（４）：４７—５１　［３Ｏ］朱宇，姚英政，董玲，等．响应面法优化玉米须袋泡饮料冲泡工　【２３］苏箐，李晓燕．玉米须总皂苷提取方法比较研究［Ｊ］．河南城建学　院学报，２０１４ｆ４１：５６—６０　［２４】张德新，陈炜，陈松瑞．半仿生法优化玉米须总皂苷的提取工艺　【Ｊ］．湖北中医杂志，２０１３（２）：７１—７３　艺【Ｊ】．食品科学，２０１４，３５（２）：３２８—３３２　【３１］张春蕊，董金泉，冯雪瑶，等玉米须多糖饮品的研究Ｕ】．食品研究　与开发，２０１４（１７）９－Ｉ３　［３２】Ａｕｋｋａｎｉｔ　Ｎ，Ｋｅｎｍｇｏｅｎ　Ｔ，Ｐｏｎｈａｒｎ　Ｎ．Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃｏｒｎ　Ｓｉｌｋ　ｉｎ　【２５】俞利平，亢晓冬，尹洪萍，等．玉米须皂苷对糖尿病小鼠降糖作　用研究ｆＪ］．中兽医医药杂志，２００９（３）：５１—５２　【２６］苗明三，孙艳红．玉米须总皂苷降糖作用的研究［Ｊ］．中国中药杂　志，２００４（７）：７１１－７１２　Ｌｏｗ　Ｆａｔ　Ｍｅａｔｂａｌｌｓ　ａｎｄ　Ｉｔｓ　Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ［Ｊ］．Ｐｒｏｃｅｄｉａ—Ｓｏｃｉａｌ　ａｎｄ　Ｂｅｈａｖｉｏｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，２０１５，１９７：１４０３—１４１０　［２７】刘团飞，颜秀花，云志，等．玉米须中植物多酚的提取及其抗氧化　性研究ｆＪ１．广州化工，２０１５（８）：６４—６６　［２８】谢彩侠，刘蕊，白雁，等．玉米须水提液喷雾干燥工艺优选［Ｊ］．中　国实验方剂学杂志，２０１５（４）：１９—２２　［３３］Ｐｅｔｒｏｖｔ　Ｍ，§０§ｔ　Ｔ，Ｓｔｏｊａｎｏｖｔ　Ｍ，ｅｔ　ａ１．Ｒｅｍｏｖａｌ　ｏｆ　Ｐｂ　ｉｏｎｓ　ｂｙ　ｒａｗ　ｃｏｒｎ　ｓｉｌｋ（Ｚｅａ　ｍａｙｓ　Ｌ．）ａｓ　ａ　ｎｏｖｅｌ　ｂｉｏｓｏｒｂｅｎｔ［Ｊ１．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔａｉ—　ｗａｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆＣｈｅｍｉｃａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｓ，２０１５，６：Ｉ１２—１１６　［２９】李妍，李锋，陶志杰，等．玉米须总黄酮微胶囊化及稳定性的研　收稿日期：２０１５—１２—０８　凌斌涛：果蔬类食品供应链系统构建的研究　专题论述　因此果蔬类农产品在全国范围乃至全世界范围的流　通逐渐成为了农产品生产中不可忽视的一个重要部　分［２－３１。　供应链是指生产及流通过程中，涉及将产品或服　务提供给最终用户所形成的网链结构，主要是通过计　划（Ｐｌａｎ）、获得（Ｏｂｔａｉｎ）、存储（Ｓｔｏｒｅ）、分销（Ｄｉｓ—　ｔｒｉｂｕｔｅ）、服务（Ｓｅｒｖｅ）等一系列活动将生产者、经销商　和消费者连接起来，从而满足各方面的需求　。其中食　品供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的　经济利益主体所组成的整体［５３。而果蔬类农产品供应　链需要依托于先进的计算机网络技术，从核心企业出　发，对果蔬类食品进行运输、存储、加工、装卸搬运、包　装等处理，并且通过信息管理，将果蔬产品生产者、批　发商、零售商乃至最终的消费者连成一体，其目的在　于完善果蔬农产品的物流系统，降低物流成本提高产　品质量，提高果蔬农产品的盈利　。　因此，提出果蔬类食品供应链系统的构建问题，　为未来我国食品运输行业提供合理建议。　１果蔬类食品供应发展趋势及现有物流模式　１．１果蔬类食品供应发展趋势　图１为我国近几年果蔬生产总量统计。　＋－　皿翻ｌ　Ｊ｝Ｌ　２Ｏｌ０　２０ｌ１　２０１２　２Ｏ１３　２０１４　年份　图１近年我国果蔬生产总量统计图　Ｆｉｇ．１　Ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｔｏｔａｌ　ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌ　ｉｆｇｕｒｅ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　ｉｎ　ｒｅｃｅｎｔ　ｙｅａｒｓ　根据图１可知，２０１０年～２０１４年全国水果和蔬菜　的生产总量逐年增加，果蔬类食品的产业规模也在逐　年增加。但是在果蔬行业当中时常会发生市场调节不　够及时，产业结构混乱，供求关系不相匹配等问题，例　如有些蔬菜或水果因为供大于求，而导致产品贱卖或　滞销，给生产者带来严重的经济损失。　目前果蔬类农产品的运输和配送方式也越来越　多元化，在多个城市也开始建立果蔬类农产品的批发　市场。果蔬类农产品不易保存是其销售的最大问题，　如果不能形成高效的物流系统，则会严重影响产品质　量，造成经济上的损失，从而制约我国果蔬类农产品　∞　加　∞　∞　∞　∞　加　ｍ　产业的发展。　根据调查显示，我国大型城市９０％以上的果蔬产　品是通过批发市场进入零售环节的，这种物流特征导　致的问题包括：我国每年腐烂的蔬菜达１．３亿ｔ，腐烂　的水果达１　２００万ｔ，损失率高达２５％～３０％，即大约　１／４的果蔬产品在物流运输中就已经腐烂浪费，与此　相比欧美发达国家的运输损失比例只有５　Ｏ￣［７１。为此，　需要构建高效、合理的供应链系统，提高物流效率，降　低果蔬产品的不必要损耗，实现信息畅通，从而降低　成本，提高农业生产者的收人水平。　１．２我国现行的物流模式　我国现行的物流模式当中的主体包括产品生产　者、批发市场、零售商（生鲜超市，农贸市场和餐饮业）　和消费者［８１。这是非常典型的传统农产品供应链，其中　起到主导作用的是各种规模的批发市场，作为中间连　通环节，批发市场从农产品生产者处购买产品，然后　转卖给零售商。随着消费者消费需求的增加，以及农　产品产业升级的需要，这种传统的农产品供应链逐渐　暴露出其中存在的一些问题，其一，果蔬类食品对物　流在技术层面和效率层面要求较高，针对特殊的产品　需求，现行物流模式专业化程度不够高，产品物流和　运输主要还是依靠传统自营模式，没有大规模的专业　化第三方物流。其二，传统物流模式在科技上不能保　证完整的冷冻链，会造成果蔬产品不必要的运输损　耗，增加成本。其三，我国现有物流模式没有形成网　络，信息不畅通，不利于市场调节。从传统的物流模式　来看，果蔬类产品具有生产者比较分散，运输方式不　够集中，销售渠道比较混乱，缺乏信息共享平台等特　点，这些问题都不利于市场调节，提升了果蔬农产品　市场的风险，不利于农业产业整体发展。其四，从农业　生产者到批发市场，再到零售商，最后到消费者，这种　物流模式将果蔬市场的物流分为流通和销售两个环　节，农业生产的资金相对分散，物流中的环节过多，无　形中增加了很多的成本。　２果蔬类食品供应链的特征与优势　构建果蔬类食品供应链一方面需要兼顾果蔬类　食品的特征，另一方面需要充分发挥供应链系统的优　势，将二者充分结合，才能构建符合中国国情的果蔬　类食品供应链系统。　２．１果蔬类食品供应链系统的特征　果蔬类食品供应链系统通常具有以下几个特点：　专题论述　凌斌涛：果蔬类食品供应链系统构建的研究　１、复杂性。果蔬类食品包括国内不同地区的产品以及　进口产品，很多供应链的组成，例如核心企业、运输过　程，乃至经销的每一个环节都有可能涉及到国内外许　多不同行业的企业，因此其供应链比起其他行业更为　复杂，涉及面更广。２、动态性。果蔬类食品供应链受到　其节点上的各个部分影响，同时果蔬农产品行业存在　一定的不确定性，极易受到消费需求、气候、产品产量、　生产地和消费地等因素影响。例如水果市场上的某种　水果产量过剩，市场需求难以消化，造成该水果滞销，　不仅仅会影响到该水果种植农户和生产企业收入，同　时可能会对整个供应链产生影响。因此果蔬类食品的　供应链并不是一成不变的，而是会不断的因为环境发　生改变，而做出一定的调整。３、以市场需求作为起点。　果蔬类食品供应链的基础应当是市场需求，市场需求　会直接影响到供应链的每一个环节，核心企业根据市　场需求生产产品，经销商根据市场需求批发产品，零　售商根据市场需求确定产品价格。　２．２果蔬类食品供应链系统的优势　果蔬类食品供应链系统，依托于计算机信息技术　将产品从生产企业到每一个消费者手中的过程整体　连接起来，具有一定的组织性，有利于整合分散型生　产者，提高生产规模，将果蔬类食品的生产品牌化、产　业化，这对于整个果蔬类食品行业的发展具有重要推　动意义。果蔬类食品供应链系统实现了零售与生产的　信息对接，消费者能够向产品生产者直接提出消费诉　求，同时信息的相对透明化使消费者对产品的来源有　一定了解，这有利于建立和提升果蔬类食品的品牌信　誉，形成消费的良性循环。　构建果蔬类食品供应链系统有利于降低运输成　本。将果蔬类食品经销过程的每一个环节运用统一的　供应链管理，产品信息流通能够有效减少其销售环　节，能够以最方便快捷的方式进入消费市场。一方面，　统一了运输和经销过程，降低了果蔬类食品的运输成　本，节省人力物力资源；另一方面，避免蔬类食品因经　历过多经销环节，造成不必要的损耗。　果蔬类食品供应系统的构建有利于市场信息的　传达。果蔬市场上常常出现因信息不畅通导致某种产　品滞销，这种滞销对生产方会造成严重的经济损失，　也有可能会因为某一年产品的滞销影响下一年产品　产量下降，导致市场上这一产品的价格上升。另外　果蔬类食品的市场结构混乱，供求信息不畅通易导致　市场调节不及时。因此，构建果蔬类食品供应链系　统，能够充分避免这种情况，提高果蔬类农产品产　业的整体抗风险能力，以及增强整个果蔬类农产品　市场的稳定性。　３构建果蔬类食品供应链系统　基于目前我国传统物流系统中存在的问题，明确　我国果蔬类食品供应链的构建原则，本文提出适合我　国国情的果蔬类食品供应链系统。　３．１构建我国果蔬类食品供应链的原则　构建我国果蔬类食品供应链，一方面需要考虑果　蔬类食品特性，即易腐烂、季节性明显、价值较低等。　果蔬产品不易保存，所以构建我国果蔬类食品供应链　的过程中需要较高的技术条件；果蔬类食品具有季节　性，生产周期和消费周期普遍较短，因此对供应链效　率有一定要求；果蔬类食品相对其他产品价值较低，　因此在构建果蔬类食品供应链过程中需要考虑成本　问题，物流成本和搭建信息平台的成本不能过高，最　好在原本的物流基础上完善供应链系统，保证较低成　本的基础上完成供应链的构建。　另一方面，供应链系统构建需要符合我国国情，　符合我国果蔬类农产品的生产现状。例如美国的农产　品生产主要是来自各大农场，专业化和集中化程度　高，可实现农场直接向零售商供货，物流程序十分精　简，物流速度也很高效。但是鉴于我国果蔬类农产品　的生产者较为分散，单个果蔬类产品生产者很难直接　实现向零售商的供货，所以美国模式可以借鉴，但不　能套用。我国果蔬类农产品生产者分散，物流方式传　统，没有形成比较专业化的产业，这些问题都是在构　建我国果蔬类食品供应链中需要解决的。　３．２构建果蔬类食品供应链系统　我国果蔬类食品供应链系统构建需要从几个节　点人手，首先是果蔬类农产品的生产者，其次是果蔬　类产品的物流过程，然后是果蔬类农产品的批发商，　最后是果蔬类农产品的零售商。应形成以生鲜类农产　品配送中心为核心的生鲜类农产品供应模式，这种模　式以果蔬类农产品配送中心作为核心企业，连接供应　链中的每一个节点，有利于把握市场走向，促进果蔬　类农产品整体产业发展。图２为我国果蔬农产品供应　链系统的模式建立。　我国果蔬食品的生产者多以规模较小的分散型　农户组成，针对这些农户，需要充分运用计算机网络　技术，将他们紧密的联系起来，也可以成立大型的果　蔬类产品企业，让一个企业对这些农户进行统一调　配，促进果蔬类农产品的产业化发展。　我国果蔬类产品的物流方面存在物流方式不统　一、效率低、技术达不到等一系列问题，解决这些问题　凌斌涛：果蔬类食品供应链系统构建的研究　专题论述　—＝＝＝２２４　图２基于我国实际国情的果蔬农产品供应链系统　Ｆｉｇ．２　Ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ａｃｔｕａｌ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｏｕｒ　ｃｏｕｎｔｒｙ＂ｓ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｓｕｐｐｌｙ　ｃｈａｉｎ　ｏｆ　ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　需要兴建大规模的农产品物流配送中心。配送中心需　要根据农产品产业产地等区域问题，科学选址，注重　基础设施建设。在农产品物流配送行业，统筹规划，满　足果蔬产品的配送需求，争取能够发展一些本行业的　龙头企业。配送中心充分运用各方资源同生产者、零　售企业以及各大批发市场相关联，将果蔬产业生产、　运输、销售这几个环节贯通起来，果蔬类农产品产业　信息更畅通，产业各方面资源得到科学整合，对未来　果蔬类食品产业化具有深远影响。　我国现在的果蔬类食品批发市场具有规模层次　不齐、选址不科学、布局混乱、场地不够卫生等一系列　问题。针对这些问题，需要在不同层次城市合理规划　批发市场，根据城市布局选址，批发市场的交易应当　纳入监管范围，将批发市场真正建设为果蔬类食品的　中转站。　以连锁超市作为整个果蔬类食品的销售终端，将　生产者、物流配送、批发市场同生鲜连锁超市相结合，　打破原来的零售不成规模、果蔬类食品物流混乱的现　象。连锁超市向消费者提供安全的、无公害的食品，向　生产者反馈市场信息，对物流方提出配送要求，与批　发市场形成良好合作，这将是未来的我国果蔬类食品　供应链系统的发展趋势，也是对连锁超市以及生鲜类　食品零售企业的巨大考验。　４结论　构建我国果蔬类食品供应链系统，需要将供应链　理论同果蔬类农产品产品特性相结合，灵活地运用到　我国的实际状况当中。供应链理论不仅仅是为了规范　我国果蔬类食品的物流模式，也是为了将我国果蔬类　食品整体产业统筹规划，将产业链当中的每一个环节　放入到一个宏观的层面去考量，这有利于我国果蔬类　食品的产业发展。未来我国果蔬类食品产业，应在产　业规模上扩大化，在产品上优质化，在运输上快捷化　和高效化，形成更为科学的产业结构，从而提高从业　者收入，也使整个农业生产更加高效，促进农业产业　结构的科学转型。　参考文献：　［１］王莉莉，孙宏岭，阮承健．基于供应链理论的果蔬类农产品物流模　式研究【Ｊ］．物流科技，２００８，ｌ１（５）：１３３—１３５　【２】寇玉琴．超市生鲜农产品供应链系统构建模式研究【ｊｌ１．中国商　贸．２００９。１９（７）：３０—３　１　［３】薛丽柯，姚雨辰，姜方桃．我国农产品供应链存在的问题及对策　［ＪＩ．当代经济，２０１４，１（１０）：７６—７７　［４】陈剑，陆今芳．多智能自主体企业供应链系统的构建及激励机　制研究［Ｊ］．系统工程理论与实践，２００２，２２（７）：１—８　［５］张睿．农产品、食品可追溯系统商业模式构建及附加值开发研　究　商业时代，２０１５，２７（９）：２４—２６　【６　郑佩君．农产品供应链信息管理系统构建的研究【Ｊｌ６Ｊ＿现代经济　信息，２０１２，３２（２）：３００—３０７　［７】王景敏．基于物联网技术的集成化港口供应链系统构建研　究——以广西北部湾港为例［Ｊ］．物流技术，２０１４，１５（９）：４０７—４０９　［８］朱丹．供应链应急物流系统构建研究ｆＪ】．北京交通大学学报：社　会科学版，２０１　１，１０（２）：５９—６４　收稿日期：２０１６—０６—２８