酒店餐饮系统解决方案
——饮食通餐饮管理系统
一、产品特点
1、稳定可靠
《饮食通》餐饮管理软件是一套可适应多种冗余方案的高可靠度餐饮管理系统。数据的共享和集中存储等优点，可使得前台任意站点一旦故障失效、重新启动也不会影响营业数据的丢失或异常。通过在线数据备份和UPS电源保护等功能和方案，可保证营业数据的高可靠性。厨房打印机的冗余备份方案可使
得某台厨房打印机缺纸或故障的情况下，不会影响“菜点制作任务单”向厨房传送的过程，同时系统可以实现备份打印功能，在当前打印机缺纸、突然断电或其他故障时系统会自动将“菜点制作任务单”转移到提前设置的备份打印机打印。
在我们很多用户的实施、运行和维护过程中，《饮食通》餐饮管理软件经受住了实际高强度大规模操作的考验，即使遭遇突然停电等严苛状况，数据依然稳定可靠，通过方案中应急措施的实施，在这种极端状况下，餐厅的经营依然有条不紊。同时，在系统运行以来，餐厅管理人员和普通员工都切实体会到协同工作的高效率和轻松；餐厅财务人员对收银控制，采购控制的力度大大提高，并且随时能了解企业的经营状况。相比传统的手工模式，使用《饮食通》餐饮管理软件后带来的状况改善，使得客户对《饮食通》的评价相当高。
2、易操作、简明实用
《饮食通》餐饮管理软件各个模块的界面都通俗易懂，操作简单，对餐饮企业员工的素质要求不高。经过几个小时的培训，服务员和收银员都可以熟练操作和使用《饮食通》软件。服务员可使用类似手机的“饮食通点菜宝”进行点菜操作，可大大降低培训时间，提高对这套系统的接受程度。收银员可简单的通过使用键盘或鼠标，完成各种方式的结帐，并可随时打印客人消费帐单。厨房制作模块可设置成自动工作方式，无需人员干预便可自动分单到相应厨房制作间的打印机上。
对于库管人员、财务人员和经理决策人员，通过分批基本操作培训，便可以掌握操作《饮食通》的相关模块，使餐饮企业进入信息化管理的轨道。
对于系统管理员，有条件的餐厅可以指定一名有一定计算机基础的人员全程参与各个岗位的培训，全面地熟悉掌握饮食通软件的应用。
3、财务管理独具匠心
由于《饮食通》餐饮管理软件财务管理是基于国家中小企业的会计制度，会计科目设计的，因此财务管理处理流程与企业现行制度是一致的，软件里的所有数据在底层处理都是经由借方、贷方这样的财务凭证形式处理的，财务人员好看、好懂、好使用。由于软件的这种巧妙设计，各种数据汇总已不是单纯的按照软件的硬性规定了，它必须严格遵守会计规则，财务人员可以很方便的按照财务思想调整设计企业数据汇总的方式同时由于数据汇总的规则明确，使得后台管理报表异常轻松并严谨。
4、强大的后台报表管理，轻松且严谨
《饮食通》前台营业管理和后台库存管理已经为财务和经理决策人员提供本企业准确丰富而翔实的数据，这些数据通过后台形成了准确丰富的报表，而且提供了形式多样的图形分析，如此企业管理人员就可
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以简明迅速的了解企业情况。特别是饮食通软件的后台报表提供强大的钻取功能，通过简单的鼠
标双击操作，管理人员可以轻松的从总表层层深入到某天的某一个具体帐单，而该具体帐单详细列明了当天的各种情况，备注明确，如果发现问题就可以立即通过“后台帐单稽核工具”由相关人员进行调整。通过这些基本数据和《饮食通》强大的数据分析和整理能力，可提供给管理人
员有关企业各个方面的状况，辅助企业决策者进行策略调整，帮助管理者发现企业的漏洞。而管理者只需要点击几下鼠标就可以得到这些信息。
5、切实可行的库房控制
饮食通软件对库房采购、库房领料、库房调拨、库房盘点、退货出库等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行活动记录，从而可核算出经营的成本。通过每日或不定期的凭证录入和日结，可使得财务迅速了解到企业经营过程中的成本状况。简单有效的供货商管理，可使得财务和经理人员对供货商的应付情况和每笔交易有一个清楚明确的了解。
6、低维护
《饮食通》餐饮管理软件本身是稳定可靠的软件系统，系统有很好的伸缩性，并可支持远程维护。而且，《饮食通》餐饮管理软件所要求的网络系统是比较简单的企业内部局域网，对于这种规模的网络和设备的维护费用是非常低的。这样，就可以保证整个系统维护的费用十分低廉。
二、《饮食通》网络版模块简介
1、《饮食通》无线网络版软件构成：
系统类型 价格 模块名称 系统设置 功能简述 管理菜谱信息、房桌信息、用户权限、折扣规则、工作站点等基本信息，是整个系统运行的基础。 完成电脑点菜、查单、催菜、退菜、送菜等操作，支持无线设备、触摸屏等多种方式录入帐单。 完成帐单结算操作，支持人民币、信用卡、合约帐户等多种自定义结算方式，支持会员结算，方便准确的管理代金券金额的数量，丰富完善的权限管理。 管理系统内部所有的厨房打印机，将帐单上的不同菜式及时准确的打印到不同的厨房打印机上，支持打印机备份功能和条码打印，直打技术确保不漏单，稳定可靠。 前台点菜 前台收银 标准版 9000元 厨房飞单 管理预订信息，包括增加预订、查询预订、取消预订、预订抵达等多种操作；可以在预订管理 预订的时候录入帐单，便于抵达的时候直接下单；有方便丰富的常客资料管理方式 包括当班实时监控、历史帐单查询稽核及40多种餐饮管理的专业报表，方后台管理 便的数据分析功能，账单调整功能严谨强大 第 2 页 共 5 页
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预定管理来电资料信息显示到计算机屏，方便预定人同显示 客户沟通和预定操作。 管理酒店财务科目发生汇总表、财务科目明细账查询、明细科目序时账查财务管理 询、应收账款发生汇总表、应付账款发生汇总表、资产负债表及利润表等多种财务报表 15000元 储值、积分、折扣卡的制卡、领卡、资料会员管理 管理；并结合预定常客资料和会员资料，客户关系管理通过客人的历次消费、预定信息查询、分模块 析并加强重点客户管理，方便、清楚。 管理物品的出入库并生成财务的科目数据，包括入库单、领料单、调拨单、假退料单等10余种库存凭证，按照移动加权库存管理 平均法计算物品的成本价格。含采购管理，包括多种采购控制手段，采购成本对比。提供毛利计算的成本数据 管理成本卡，能够把销售的菜式和库存的成本卡管理 原材料的逻辑关系建立起来，能够实现自动出库和菜品出成率的核算。 配以来电显示功能能第一时间把客户的专业版 (含标准版) 4000 可选增强包 1000 采用主流802.11b/g无线局域网技术或无线点菜 433M无线技术，实现无线点菜、查单、预订、催菜、退菜等具体业务。 2、系统软硬件构成：
站点名称 服务器站点 1 台，运行数据库、系统管服务器版或交换机一台 厨房站点 理、厨房打印管理 位置在一楼吧台，运行收打印收银员结帐用结收银站点 1 点菜站点 以收银也可以点菜。（与务员用清单及客人预服务器共用一台电脑） 结单 第 3 页 共 5 页 数量 描述 操作系统 相关外设 位置在机房，也可在吧Windows2000 xp 连接本地打印机1台，银和前台点菜程序，既可WindowsXP 算单。同时打印一楼服济南轩宁科技发展有限公司 饮食通餐饮管理系统
位于出菜口，连接网络打传菜部站点 1 印机 位于后厨热菜、凉菜、面厨房打印机 3 点3个制作档口 催菜、退菜单 菜品制作单以及起菜、连接网络打印机打印打印厨房划菜单 另：软件不限站点，可以根据管理需要布线后随时增加站点，满足各业务流程需要。比如厨房可以增加明档、水果吧打印站点，可以增加厨师长电脑站点，可以设置扫描上菜站点。
三、餐饮管理系统所需部分硬件报价单
项目 名称 描述 品牌 数量 单价 小计 佳博 1200 200 1200 100 420 厨房、传菜打印机 高速热敏切刀打印机 打印服务器 吧台打印机 交换机 硬件 热敏打印机 小计 软件 合计 单口打印服务器（厨房打印机用） 固网 同厨房一致，不使用打印服务器 连接各设备，5口 热敏小票打印机 饮食通餐饮管理系统 佳博 D-LINK 佳博 五、工程实施时间及售后服务
1、培训施工计划表（培训时间以标准版为准，专业版、增强版培训时间要适当延长） 序号 0 1 2 培训 3 4 5 6 营业按照准备会落实各项培训计划（含练习） 培训验收 开始营业留技术人员盯班 店内盯班 系统验收系统并将系统正验收 式交于甲方网管 营业第七天 第二天——第三天 第四天实际操作 营业第四天——第七天 内 容 前期 签订合同、布线 软件安装测试 培训准备会 时间 预计2天 装修及布线完毕，允许进场第一天 第二天上午 备注 甲方要紧密配合，最好有电工。 领导及各相关部门领导及直接操作人员必须参加 参训人员必须按时培训不能随意调动。 头一天在吧台至营业结束 次日在店内，避免吧台产生依赖性
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2、售后服务承诺
“品质 技术 服务”是我公司一贯奉行的经营宗旨。
所有设备按生产厂家的承诺免费保修，严格执行“三包”规定。我方对所提供的设备应实行保修， 在保修期内，应无偿并24小时内更换由于元器件缺陷及制造工艺等问题而发生故障的产品。 我方提供保修期后的维修。质保期后设备享有终身维护及技术支持。
在接到设备故障通知后，我方应在2小时内到达现场排除故障。 响应流程
用户设备出现故障 拨打公司技术保障部电话 服务负责人电话 工程师进行电话咨询 给出解决方案 是否需要工程师现场解 决 抵达现场进行解决 电话指导，用户进行解决 填写服务报告书 填写用户咨询记录
济南轩宁科技发展有限公司
2011年2月21日
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