熟,加沙苑子、芡实、益智仁共同研成细末,每日空腹用米汤调食一汤匙。3治流产肾亏腰痛。取莲子30克,与猪肉适量或猪肚一只同炖,经常月尉食。4治脾虚纳呆泄泻。用去心莲子01、3。克,捣碎后与粳米或糯米同煮粥,经常服。5治湿热尿频尿痛。用去心莲子60克与生甘草01克,加水同煮,组成名方`六一莲子汤”将莲子与汤一起食用。6治温病高热抽搐。取莲子心15~3克煎煮,分二次服用,能清心降火止痉。(钱群。民族医药报,29年1一月5日)甘蔗食疗法三则现代医学认为,月声具有预防糖尿病、齿病和防止血脂升高的作用.甘蔗喳中的多糖类还有抑制癌细胞的作用。下面介绍三种常用甘蔗食疗法:甘蔗粥:甘蔗适量剁成小块,加入粳米共煮成粥,晨起作早餐食用,适用于老年人虚热咳嗽,口舌干燥等症。甘蔗马蹄饮:红皮甘蔗、革莽各适量,加水煮成汁,代茶饮。适于各种热病后期,余热未尽,阴液损耗所致的口干舌燥、渴欲饮水等甘蔗姜汁:甘蔗、姜汁各适量,榨取汁,开水冲服,缓缓饮之。适用于胃气不和所致的呕哆,胸中烦闷而频吐痰诞煮。(冯美林。摘自1988年《中医报》)鸡膳集锦柠橡汁艰鸡适用:暑热,胎动不安,面黄瘦弱,痰多咳嗽等症,原料:鸡仔一只,柠檬汁、白糖、麻油,盐、植物油各适量。、制法:鸡宰杀去毛利内脏后,斩成八分长、三分厚的小块。烧热锅,放植物油,烧再油九成热时,放鸡块入锅煎至呈金黄色,娜笋水〔尸碗)、柠檬汁、白糖、麻油、盐,用文火恨至30分钟即祀。功效:柠檬汁味极酸、甜,夏季饮之能辟暑;孕妇食之,能安胎《粤语》:`宜母子(即柠檬),似橙而小,二、三月熟,黄色,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故日宜母。当熟八人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋”。柠橡恨汁尚有生津、止渴、止咳、化痰作用。苦瓜炯鸡翅适用:肝虚、目暗、目赤、消渴症、中暑发热、烦热口渴等症。原料:苦瓜250克,鸡翅膀一对,姜汁、黄酒、味精、白糖、盐、生粉、蒜泥、豆豉、红辣椒丝、葱、植物油任适量,制法:鸡翅膀除去毛桩、洗净,切成块,放入碗内,加姜汁、黄酒、自糖、盐、生粉,_拌匀牡桨。苦爪切庄六分长、三分厚的块,放入沸水内余厂,捞出。烧热锅,放植物油,烧至油呱成热时一,放蒜泥、豆豉下锅煽香后,再放鸡翅牌入锅炒,至鸡翅膀将熟时,再将苦瓜、红辣椒丝、葱段下锅妙几下,然后再加半碗清水,用文火炯30分钟后,加味精搅匀即成。功效:苦瓜又名斑瓜,性味苦寒,有清暑涤热、明目、解毒作用。苦瓜含醋、蛋白质、苦瓜贰、5一经色胶、半乳糖醛酸、果胶、钙、磷等。据动物实验观察,有降低血糖的作用。清代医家王士雄在《随息居饮食谱》上说:“苦瓜青则苦寒涤热,明目清心,可酱可腌。鲜时烧肉先渝去苦味,虽盛夏而肉汁能凝.中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾”。姜汁、黄酒、红辣椒丝均可缓和苦瓜苦寒之性。鸡翅膀则有温中、益气、补虚作用。注意点:脾胃虚寒者不宜食用。在用苦瓜做菜肴时,注意不要用量过大,否则会有吐泻、腹痛等不良反应(《祝您健康》1987年第4期)
