安化黑茶产区生态旅游扶贫开发探究

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＨｕｍａｎｉｔｉｅｓꎬＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

Ｖｏｌ.３５Ｎｏ.２Ｍａｒ.２０１８

安化黑茶产区生态旅游扶贫开发探究

(湖南财政经济学院会计学院ꎬ湖南长沙４１０２０５)

[摘　要]安化县是国家级贫困县ꎬ全面脱贫难度大ꎬ同时安化县茶历史悠久ꎬ黑茶产业发达ꎬ“安化黑茶”市场影响力大ꎬ可以探索依托黑茶优势发展乡村旅游进行精准扶贫ꎮ安化黑茶产区旅游扶贫开发应以市场需求为导向ꎬ以黑茶产业为依托ꎬ坚持绿色开发、文化提振ꎬ通过构建、茶企、茶农参与的旅游开发机制ꎬ促进旅游资源、资产、资本的市场化配置和转化ꎬ以信息化、茶科学、茶文化为支撑手段ꎬ实现安化黑茶产区贫困人口的精准脱贫ꎮ

[关键词]安化黑茶ꎻ茶叶产区ꎻ乡村生态旅游ꎻ精准扶贫

[中图分类号]Ｆ５９０.７５　　[文献标识码]Ａ　　[文章编号]１６７３￣０７１２(２０１８)０２￣００７０￣０６　　安化县位于湖南省中部偏北ꎬ雪峰山脉北段ꎬ资江中游ꎬ下辖２３个乡镇ꎬ总人口１０８万ꎮ安化属山地地貌ꎬ地势从西向东倾斜ꎬ境内高山叠嶂ꎬ峰峦挺拔ꎬ海拔千米以上的高峰６３座ꎬ全县相对高差１５６５米ꎬ地形复杂ꎮ安化县多年来一直是国家扶贫开发工作重点县ꎬ武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点县ꎬ现有省级贫困村１３０个ꎬ贫困户３万余户ꎬ贫困人口１５.１６万人[１]ꎬ全面脱贫难度较县面前的一道难题ꎮ

安化县的高山峡谷气候特别适合茶树种植ꎬ县内茶园星罗棋布ꎬ茶园、茶场、茶田等覆盖安化区域面积达３０余万亩ꎮ安化作为黑茶发源地ꎬ黑茶产业发展至今ꎬ县内茶园茶企达１５０余家ꎬ黑茶产业已成为安化经济发展的支柱产业ꎬ为安化县经济发展做出了巨大贡献ꎮ安化被誉为“中国黑茶之乡”ꎬ“安化黑茶”已名扬内外ꎬ成为安化的一张国际明片ꎮ在精准扶贫背景下ꎬ黑茶产业为安化乡村旅游扶贫开发提供了引擎ꎬ安化可以立足自身黑茶资源优势ꎬ进行深度旅游开发ꎬ大力推动茶旅一体化ꎬ一方面可以满足现代人休闲度假、康大ꎬ如何破解贫困人口精准脱贫是摆在安化县委、

体养生的需求ꎬ另一方面可以促进黑茶产区贫困人口的精准脱贫ꎮ

一、安化黑茶产区旅游开发的资源条件(一)安化黑茶历史悠久

安化黑茶因发源于安化县而得名ꎬ历史文化久远ꎮ黑茶茶树最早自生于安化的山崖水畔ꎬ秦朝时安化先民开始驯化培植ꎮ安化黑茶的前身“渠江薄片”兴盛于唐宋时期ꎬ深得文人墨客的喜自明朝洪武年间到清代道光年间ꎬ贡茶历史长达近５００年之久ꎮ近代“千两茶”作为安化黑茶的代表产品ꎬ又展示了安化茶文化的发展历程ꎮ新中国计划经济时代ꎬ安化黑茶作为“边销茶”ꎬ远销边疆地区ꎬ满足了少数民族群众生活需要ꎬ增强了民族团结ꎮ安化山山种茶ꎬ四季运茶ꎬ茶贸易极为繁盛ꎬ在数千年的历史长河中留下了众多遗址印记ꎬ至今还完好保存有茶行、茶亭、茶碑、茶市、驿站等茶遗迹ꎬ茶马古道依然在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间绵延ꎮ厚重的茶历史为安化黑茶产区发展旅游提供了丰富的文化底蕴和先天的优势欢和赞赏ꎮ明清两朝“渠江薄片”则是皇宫贡茶ꎬ

胡　伟ꎬ翟　琴

　[收稿日期]２０１７￣０９￣２８

　[基金项目]湖南省社会科学评审委员会项目“湖南省推进乡村生态旅游与‘精准扶贫、精准脱贫’耦合发展研究”

(ＸＳＰＹＢＺＣ００３)

　[作者简介]胡伟(１９７４—)ꎬ男ꎬ湖南安化人ꎬ湖南财政经济学院会计学院副教授ꎬ硕士ꎬ研究方向:乡村旅游ꎻ翟琴

(１９７３—)ꎬ女ꎬ四川双流人ꎬ湖南财政经济学院会计学院讲师ꎬ硕士ꎬ研究方向:乡村旅游ꎮ

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总第１６１期胡　伟ꎬ等:安化黑茶产区生态旅游扶贫开发探究

条件ꎮ

(二)安化黑茶知名度高

唐、宋、明乃至清朝时期ꎬ安化黑茶的前身“渠江薄片”一直是社会公认的茶之名品ꎮ毛文锡(五代)所著«茶谱»中有载:“潭邵之间有渠江ꎬ中有茶􀆺􀆺其色如铁而芳香异常ꎬ烹之无渣也”ꎬ“渠江薄片ꎬ一斤八十枚”ꎻ吴淑(宋代)所著«茶赋»中有载:“夫其涤烦疗渴ꎬ换骨轻身ꎬ茶荈之利ꎬ其功若神ꎬ则渠江薄片􀆺􀆺”ꎻ李时珍(明代)所著«本草纲(四)黑茶特色产业链条完整

安化县十年磨一剑ꎬ成功打造了一个集种植、加工、销售与文化传播相结合的黑茶产业链条ꎬ安化黑茶已从过去的茶产品上升到了如今的茶产业ꎮ２０１６年全县茶叶年产量６.５万吨ꎬ综合产值１２５亿元ꎬ税收突破２亿元[２]ꎬ成为全国茶叶税收和茶业科技创新第一县ꎮ全县有１５０家茶叶加工企业ꎬ其中规模企业５９家ꎬ国家级龙头企业１家ꎬ省级龙头企业６家ꎬ省级高新技术企业４家ꎬ市级目»中有载:“唐人尚茶ꎬ茶品益众ꎬ有渠江之薄片ꎬ会稽之日铸ꎬ皆产茶有名者”ꎮ如今ꎬ安化黑茶更是安化县一张响亮的名片ꎮ安化黑茶拥有“少数民族生命之茶”“民族团结之茶”“健康之茶”“最具历史底蕴之茶”“大气之茶”“最具收藏价值之茶”等美誉ꎮ２００７年安化黑茶的“安化千两茶”制作技艺、茯砖茶手筑工艺被列入国家第一批非物质文化遗产保护名录ꎮ安化黑茶２００９年成为国家地理标志保护产品ꎬ２０１０年被认定为中国驰名商标ꎬ２０１５年入选百年世博中国名茶金奖ꎬ２０１７年荣获“中国十大茶叶区域公用品牌”称号ꎮ目前ꎬ“大安化黑茶ꎬ为黑茶产区旅游市场开拓奠定了坚实的基础”品牌价值正迅速提升ꎬ市场影响力巨ꎮ(三)黑茶茶园生态环境好

安化的森林覆盖率达７６.１７％ꎬ被誉为“黑茶之乡”“竹子之乡”ꎬ是国家级重点生态功能区县ꎮ安化素有“山奇、水碧、洞幽、林茂、茶丰”的美誉ꎬ至今保留了原生态的高山民居风情ꎬ高山峡谷风光秀美独特ꎬ远离城市尘嚣ꎬ故被称为“高山之城ꎬ茶马遗风”ꎮ«茶经»曰“上者生烂石”ꎬ安化拥有６亿年前的冰河世纪遗迹ꎬ是全球冰碛岩最集中的地区ꎬ独特的冰碛岩地理环境ꎬ温湿的气候条件ꎬ土壤酸碱度适宜、适度富硒ꎬ非常适合茶树生长ꎮ黑茶茶园处于无工业污染、生态保持完好的高寒山区ꎮ山民把高山坡地开辟成熟土ꎬ栽种茶树ꎬ建成茶园ꎮ茶园紧临山崖水畔ꎬ林中有茶ꎬ茶中有林ꎬ空气清新ꎬ景色赏心悦目ꎮ茶园优越的生态环境不仅有利于产出高品质的安化黑茶ꎬ而且为黑茶产区发展旅游提供了得天独厚的自然条件ꎮ

龙头企业２１家[３]标准体系ꎬ目前有ꎮ８安化制定了黑茶生产个国家标准和１３个省级地方、加工的标准ꎬ黑茶加工方式正朝机械化、自动化、标准化方向迈进ꎮ黑茶销售采用专店、专柜、电商、微商、直销、个性定制等多样化营销模式ꎬ在全国县以上城镇均设有销售点ꎬ专店、专柜达４万多家ꎬ营销网点和网店达１０万个以上ꎬ销售网络已在全国大中城市完成布局ꎬ并开拓了欧美、独联体国家、东亚和东南亚等国际市场ꎮ安化还成功举办了三届中国湖南安化黑茶文化节ꎬ大力推广黑茶的历史和文化价值ꎮ成熟的黑茶产业可以为黑茶产区旅游发展提供引擎ꎬ两个产业合作、串联ꎬ达成茶旅一体化ꎬ又可以进一步延伸黑茶的产业链和发展空间ꎬ相得益彰ꎮ

(五)黑茶产品具有养生保健价值

安化正在创建“国家农产品质量安全县”“国家级出口茶叶质量安全示范区”ꎬ推进茶园基地绿色、有机等认证ꎬ逐步建立茶产品质量追溯制度ꎬ黑茶生产全面实行无公害化栽培管理ꎬ创新实施了“茶叶与珍稀树种混栽模式”ꎬ确保了茶叶种植的安全和环保ꎮ安化黑茶生产过程中采用了原料拼配技术ꎬ可以保证植物功效作用的发挥ꎬ研究表明黑茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、解毒等多种功效[４]果更加独特ꎮꎮ安化黑茶除养生功效外一是安化土壤富含硒元素ꎬ其保健效ꎬ据检测安化茶叶平均硒含量为０.２２ｐｐｍꎬ是全国茶叶平均值的两倍ꎬ世界茶叶平均值的７倍[５]茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成ꎻ二是安化黑“冠突散囊菌”(俗称金花)ꎬ富含多种氨基酸和多种对人体有益的成分[６]ꎮ这些微量元素和活性成分能刺

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激免疫蛋白及抗体的产生ꎬ增强人体对疾病和辐射的抵抗力ꎮ中国自古就有“以茶防病治病”的传统ꎬ加之现代人饮食结构的改善和注重为健康投资ꎬ黑茶产区可以凭借安化黑茶独特的养生保健功效开发大量的旅游产品ꎮ

二、安化黑茶产区旅游扶贫开发的原则(一)以精准脱贫为目标

建成小康社会ꎬ“全面建成”意味着全国８３１个贫困县全部都要“摘帽”ꎬ时间要求有刚性ꎬ所以决胜阶段的扶贫要讲求“快、准、狠”ꎬ“快”要求快速见效ꎬ“准”要求对贫困人口有效ꎬ“狠”要求贫困人口真脱贫ꎮ

因此ꎬ安化旅游扶贫开发需要在本地找到一个强有力的“引擎”来带动ꎬ而这个“引擎”就是当地成熟的、富有特色的黑茶产业ꎮ安化的黑茶产从经济学的视角ꎬ贫困是一种“劣公共品”ꎬ扶贫则是国家性的公共或地方性的公共措施ꎮ确保贫困人口的生存权是责无旁贷的职责ꎬ必须兜底ꎬ精准到人ꎮ旅游扶贫是基于重点贫困地区的旅游资源条件ꎬ培植、壮大当地乡村特色旅游产业ꎬ推出因地制宜的旅游项目和旅游产品ꎬ使有劳动能力的群众特别是贫困户都能参与到旅游开发活动中来ꎬ带动当地的就业ꎬ实现可持续增收ꎬ做到真正脱贫ꎬ解决区域性整体贫困ꎬ达到贫困村退出和贫困对象整体脱贫的目标ꎮ

因此ꎬ在安化黑茶产区旅游扶贫开发之初ꎬ要对扶贫对象实施精准识别ꎬ思考在乡村旅游开发中贫困人口是否能参与ꎬ能否直接受益的问题ꎬ确保真正的贫困人口在旅游产业发展中获得经济实惠和生活条件改善ꎮ在乡村旅游开发规划时ꎬ对旅游项目方案进行精准设计ꎬ根据贫困人口参与旅游的愿望、能力和机会三个方面采取相应措施ꎬ提高贫困人口旅游扶贫参与的广度、深度和效度[７]为主体的开发格局ꎮ在乡村旅游实施过程中ꎬ让贫困人口参与到旅游开发ꎬ构建以当地民众的各个环节ꎬ精准落实扶持及保障经费ꎬ对贫困户脱贫前实施全过程评估与帮扶ꎬ脱贫后进行动态跟踪管理ꎮ总而言之ꎬ要借助旅游开发提升贫困人口的自我发展能力ꎬ最终实现其经济物质方面与精神文化方面的“双脱贫”目标ꎮ(二)以黑茶产业为依托

旅游扶贫是指在具有一定旅游资源条件优势和市场基础的贫困地区ꎬ通过开发具有比较优势、具有较强“造血”机制的旅游产业ꎬ带动整个地区经济发展ꎬ从而有针对性地帮扶贫困群众的一种产业扶贫方式ꎮ十九大报告指出ꎬ到２０２０年全面􀅰７２􀅰

业已形成了较为成熟的体系和完整的产业链ꎬ拥有数量众多的生态茶园和茶叶加工企业、丰富的茶叶产品、完善的营销体系和非常高的社会知名度ꎬ有资金、资源和社会影响力ꎬ以黑茶产业为发展基础ꎬ必然可以为旅游开发插上腾飞的翅膀ꎮ另一方面ꎬ旅游业与黑茶产区农业、住宿业、餐饮业和农副产品加工业结合ꎬ利用乡野风光、田园景观、特色民居建筑、民俗风情和农耕文化来旅游开发ꎬ可有效盘活资源ꎬ实现现有资源价值的最大化利用ꎬ可更进一步发现和培育乡村价值ꎬ为贫困山区增加一个脱贫致富的内生动力ꎮ(三)以绿色开发为宗旨

乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物ꎬ以城镇居民为目标市场ꎬ满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动[８]市居民来旅游就是希望在乡村获得最真实的乡村ꎮ城自然体验ꎬ找到久违的返璞归真感觉ꎮ由此可见ꎬ自然的风光、淳朴的民俗是发展旅游的基础ꎬ优异的自然环境是发展旅游的前提ꎬ离开了这些原汁原味的东西乡村旅游就会成为“无本之木”ꎮ因此ꎬ在开发旅游的过程中ꎬ必须遵循自然规律ꎬ坚持生态发展观念和可持续发展理念ꎬ倡导绿色发展机制ꎬ加强对当地原有生态的保护ꎬ保留原始的乡村景观ꎬ绝不能“掠夺式”开发或重蹈“先破坏、后治理”的覆辙ꎬ而应该着眼长远ꎬ把旅游扶贫开发打造为功在当代、泽及千秋的可持续发展富民产业ꎮ

黑茶产区在旅游开发中必须融入生态旅游观念ꎬ注重茶园、村庄的生态环境保护ꎬ用乡村景色、特色来吸引游客ꎮ旅游景观和服务设施的建设ꎬ

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需要进行环境影响评估ꎬ根据生态环境容量来开发设计ꎻ实施绿色经营与管理ꎬ严格按生态环境容量安排旅游接待规模ꎬ控制游客流量ꎻ加强对产区群众的绿色观念宣传与环境保护的科普培训ꎬ促使产区群众养成自觉的旅游资源保护意识ꎻ充分运用生物循环技术ꎬ进行茶叶的有机种植ꎬ充分运用现代科技成果ꎬ支撑茶叶加工ꎻ多管齐下ꎬ最终实现黑茶产区经济发展与环境保护的双赢ꎬ实现黑茶产区旅游业可持续发展ꎮ的[９]９９ꎮ文化是开启乡村旅游财富之门的“钥匙”ꎬ只有对文化内涵进行有追求、有意味的精耕细作ꎬ乡野生活才会以其情感魅力带来财富的增长ꎬ乡村旅游才会产生持久魅力[９]１０１ꎮ

安化要立足本土ꎬ认真探寻乡村发展的文化

脉络ꎬ多侧面多角度挖掘地域特色文化ꎻ加大对境内黑茶文化、梅山文化、历史名人文化、古村落文化、红色文化等文化资源的研究和保护ꎬ找到乡村旅游的文化渊源ꎬ守住文化之根ꎻ通过挖掘文化资(四)以市场需求为导向

旅游消费是指游客为了满足其自身发展和享受的需要ꎬ在游览过程中消费的各种旅游产品和服务的价值总和ꎮ旅游消费是人们在基本生活需要得到充分满足之后产生的更高层次的物质和精神消费需求ꎮ旅游消费的规模和可持续性既取决于旅游者的结构和收入水平ꎬ也取决于旅游产品的内容与质量ꎮ因此ꎬ发展乡村旅游产业必须以城镇居民的旅游消费需求为导向ꎬ迎合其口味ꎬ努力发掘、改善和提高旅游资源的吸引力ꎬ供应市场紧缺和适销对路的旅游产品和服务ꎮ

安化黑茶产区发展旅游是以茶叶生产经营活动为载体ꎬ为城镇旅游者提供观光、休闲、娱乐、购物等一系列服务ꎬ具有极强的客源市场依赖性ꎮ要真正吸引、留住游客ꎬ必须提供与游客期望一致的产品和服务ꎬ更重要的是给予游客更深层次的乡村体验和感受ꎮ在推进产区旅游产业发展时ꎬ我们应该注重发挥市场引导机制ꎬ结合每个茶产区的特色资源和城镇游客需求进行开发ꎬ进行个性化设计和创新ꎬ设计出内涵丰富且符合城镇游客需求的特色旅游产品ꎬ提升茶产区旅游项目的核心竞争力ꎬ促进当地贫困人口脱贫致富ꎮ(五)以特色文化为灵魂

乡村旅游是以自然田园、民居建筑、乡土风情、农耕文明和传统技艺等资源为依托ꎬ集休闲、体验、求知于一体的旅游形式ꎮ城镇游客除了希望获取物质享受外ꎬ更多的是寄希望于重返乡村来回归自然、安顿心灵ꎮ追本溯源ꎬ乡村旅游的根本价值在于满足城镇游客深层次的精神文化需求ꎬ所以乡村旅游既是“经济”的ꎬ更是“文化”

源的独特魅力ꎬ巧妙地将其融入旅游活动ꎬ寻求与游客的心理契合ꎬ给与游客直抵心灵的文化关照ꎬ打造一批具有文化内涵、现代与传统兼容并蓄的旅游产品ꎬ推进乡村旅游迈向高端ꎮ

三、安化黑茶产区旅游扶贫开发的对策与路径(一)构建、茶企、茶农参与的旅游开发机制

是扶持和引导者ꎮ在旅游扶贫开发过程中ꎬ县级责任主体必须采取特惠性及措施ꎬ实现贫困人口的应保尽保ꎬ必须在以下方面伸出“有形之手”:第一ꎬ进行旅游资源调查和旅游开发规划ꎮ对当地的资源优势进行识别ꎬ评估资源承载力和就业带动效果ꎬ选择最适合发展的旅游项目ꎬ避免重复建设和无序竞争ꎮ第二ꎬ投资完善旅游基础设施ꎮ把乡村旅游纳入社会发展的整体布局ꎬ重点加强环境整治、绿化建设、道路建设、旅游基础配套设施和公共服务体系建设ꎬ完善乡村旅游服务体系ꎮ第三ꎬ制定落实财税金融扶持ꎮ统筹利用惠农资金ꎬ落实贴息、税收减免ꎬ创新金融服务方式ꎬ发展特色农业保险ꎮ第四ꎬ开展职业教育和技术培训ꎮ扩大免费职业教育规模ꎬ开展实用技术和旅游服务技能培训ꎬ帮助贫困人口转变观念和更新意识ꎬ提升贫困人口素质ꎮ第五ꎬ推进旅游品牌建设和招商引资ꎮ引导乡村旅游走差异化、特色化发展之路ꎬ加快品牌创建ꎬ做好旅游宣传ꎬ提升旅游形象ꎻ拓宽招商思路ꎬ创新招商引资机制ꎬ扩大招商宣传ꎬ实施精准招商ꎮ

茶企是参与和带动者ꎮ茶叶种植、加工企业拥有良好的生态资源、财务资源、管理经验和品牌

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优势ꎬ基于自身产业开发茶旅游ꎬ贯通一二三产业ꎬ实现融合发展ꎬ必然可以惠及黑茶产区经济和民生的发展ꎮ一是要鼓励支持茶生态资源丰富、文化底蕴深厚、有潜力和发展远见的茶场、制茶龙头企业ꎬ融合产业发展开发茶旅游ꎬ倾力打造“茶旅一体化”的生态旅游发展模式ꎮ二是促进茶场、制茶龙头企业积极带动贫困户广泛参与旅游产业各个环节生产经营活动ꎬ帮助当地农民和农村社区共同发展ꎬ实现增收脱贫ꎮ三是借助企业的品资源资产化ꎬ进而实现旅游资产资本化ꎮ当具有明确法律权属的稀缺旅游资源预期能够带来经济收益时ꎬ旅游资源就成为旅游资源资产ꎻ当旅游资源资产能在市场化流转过程中实现价值增值时ꎬ旅游资源资产就成为旅游资源资本[１０]ꎮ企业可以通过明晰资源产权和资源经济价值ꎬ完善市场化交易机制ꎬ进行旅游资源权益的转让、入股ꎬ增加茶农特别是贫困户的财产性收入ꎮ(三)以信息化、茶科学、茶文化为支撑手段

牌优势ꎬ进行品牌延伸ꎬ带领茶旅游走出区域市场ꎬ提升旅游品牌内涵和档次ꎬ吸引更多的游客ꎮ

茶农是经营和受益主体ꎮ黑茶产区旅游的根在农村ꎬ只有让茶农真正参与旅游开发ꎬ让茶农真正受益ꎬ旅游可持续发展目标才能实现ꎮ因此ꎬ无论旅游开发采用哪种模式ꎬ茶农不应该是旁观者ꎬ而应该是主要的旅游经营实践者ꎮ为了理顺乡村旅游开发参与主体的利益分配机制问题ꎬ一是要引导和鼓励茶农成为乡村旅游开发和经营主体ꎬ进行动态跟踪ꎬ实施“手把手”辅导ꎻ二是推进茶农与投资企业开展长期合作ꎬ在合作中发挥各自优势ꎬ建立起公平的利益分配机制ꎬ形成利益共同体ꎮ

(二)促进旅游资源、资产、资本的市场化配置

旅游开发的根本问题ꎬ就是如何最有效地配置旅游资源ꎮ旅游扶贫的根本任务ꎬ就是如何让当地民众有更多活力和更大空间去把资源优势转化为经济优势ꎮ旅游扶贫开发应该发挥市场在资源配置中的决定性作用ꎬ用“看不见的手”推动旅游资源科学配置ꎬ实现资源效益的最大化和效率的最优化ꎮ安化黑茶产区借助乡村旅游扶贫需要从以下两方面做文章:

第一ꎬ要将黑茶产区分散在不同主体手中的旅游资源、资产、资本进行联结聚拢ꎬ发挥规模经济和协同效应ꎮ以市场化的方式搭建平台ꎬ发挥筑巢引凤作用ꎬ促进旅游资源、资产和资本结合ꎬ提升旅游业投资规模和投资质量ꎬ促进旅游集团化、规模化、品牌化发展ꎬ增加茶农特别是贫困户的经营性收入ꎮ

第二ꎬ要促进茶农特别是贫困户手中的旅游􀅰７４􀅰

把信息化作为促进旅游业发展的手段ꎮ乡村旅游是一种城镇居民前往异地乡村游玩的活动ꎬ以散客或家庭等自助游方式为主ꎬ需要旅游者自行了解旅游目的地的各种信息ꎮ城镇居民的旅为往往以获得可靠且有效的旅游目的地信息为先决条件ꎬ这决定了他们是否出行及选择去哪里ꎮ由此可见ꎬ信息化对乡村旅游业发展极为重要ꎮ黑茶产区应通过加强普及信息技术ꎬ培训与引进信息化人才ꎬ完善旅游信息基础设施ꎬ出台旅游信息化制度等措施来解决信息传递问题ꎻ要及时采集、加工黑茶产区旅游信息ꎬ借助电视、广播、报刊等传统媒体ꎬ应用互联网、大数据、云计算等新兴信息技术ꎬ对旅游区进行全方位、深层次报道和多渠道、立体化展示ꎬ帮助城镇居民方便、快捷、低成本地了解旅游信息ꎬ增强黑茶产区的旅游竞争力ꎬ开拓更广阔的市场空间ꎮ

把茶科学作为旅游开发的技术支撑ꎮ随着知识经济时代的来临ꎬ旅游的科技内涵越来越被人们重视ꎬ旅游的深度取决于其科技内涵的发掘ꎮ茶作为我国的传统饮品ꎬ具有广泛的群众基础ꎬ充分挖掘茶的科学价值可以满足城镇居民新的旅游理念ꎮ安化黑茶产区旅游是黑茶产业的延伸ꎬ如果在旅游开发中融入黑茶科学知识ꎬ提高旅游的科学性ꎬ必将给以黑茶为主题的旅游发展注入新的活力ꎮ黑茶产区旅游开发中可以让游客在摘茶、炒茶、出茶、沏茶、品茶过程中深入探索黑茶的营养、加工工艺、生物化学、评价与检验等科学知识ꎬ提供旅游的学习功能和价值ꎬ增强旅游产品的科学含量ꎮ

把茶文化作为旅游开发的精神支撑ꎮ茶文化

总第１６１期胡　伟ꎬ等:安化黑茶产区生态旅游扶贫开发探究

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是以茶为载体ꎬ在人们饮茶活动过程中形成的文化特征ꎬ包括茶的发现、茶的历史、茶的生产、茶的习俗、饮茶艺术、茶的礼仪、茶的科技成果等内容[１１]ꎬ具有地域性、历史性、人文性特点和价值ꎮ黑茶产区旅游开发应挖掘黑茶文化的深厚内涵ꎬ在旅游产品中契入黑茶文化元素ꎬ将茶园生态环境、茶叶加工过程和茶的文化内涵融为一体ꎬ以雅俗共享的形式ꎬ让游客在参与种植、采摘、加工和品茶过程中ꎬ了解茶的历史和茶道艺术等ꎬ满足游客对茶的雅兴ꎬ让游客有深层次的精神文化体验ꎬ增强旅游品位和吸引力ꎬ从而形成“以茶促旅ꎬ以旅促茶”的局面ꎮ参考文献:

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ＳｔｕｄｙｏｎＰｒｏ￣ＰｏｏｒＥｃｏｌｏｇｉｃａｌＴｏｕｒｉｓｍＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＢｒｉｃｋＴｅａ

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Ａｂｓｔｒａｃｔ:ＡｎｈｕａＣｏｕｎｔｙｉｓａｓｔａｔｅ￣ｌｅｖｅｌｐｏｖｅｒｔｙ￣ｓｔｒｉｃｋｅｎａｒｅａ.Ｉｔｉｓｄｉｆｆｉｃｕｌｔｔｏｇｅｔｒｉｄｏｆｐｏｖｅｒｔｙ.ＨｏｗｅｖｅｒꎬＡｎｈｕａＣｏｕｎｔｙｈａｓａｌｏｎｇｈｉｓｔｏｒｙｏｆｔｅａｉｎｄｕｓｔｒｙꎬｗｈｉｃｈｉｓｓｏｐｈｉｓｔｉｃａｔｅｄ.Ａｎｈｕａｂｒｉｃｋｔｅａｈａｓｇｒｅａｔｍａｒｋｅｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅꎬｓｏｉｔｉｓｆｅａｓｉｂｌｅｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅａｄ￣ｖａｎｔａｇｅｏｆｂｒｉｃｋｔｅａｔｏｄｅｖｅｌｏｐｒｕｒａｌｔｏｕｒｉｓｍｆｏｒｐｒｅｃｉｓｅｐｏｖｅｒｔｙａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ.ＴｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｒｕｒａｌｔｏｕｒｉｓｍｉｎＡｎｈｕａｓｈｏｕｌｄｂｅｇｕｉｄｅｄｂｙｍａｒｋｅｔｄｅｍａｎｄꎬｂａｓｅｄｏｎｔｅａｉｎｄｕｓｔｒｙａｎｄａｄｈｅｒｉｎｇｔｏｇｒｅｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ.Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅꎬａｃｏｏｐｅｒａｔｉｏｎｍｅｃｈａｎｉｓｍａｍｏｎｇｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔꎬｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓａｎｄｆａｒｍｅｒｓｓｈｏｕｌｄｂｅｆｏｕｎｄｅｄꎬｔｏｃｏｎｆｉｇｕｒｅｔｏｕｒｉｓｍｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬａｓｓｅｔｓａｎｄｃａｐｉｔａｌ.ＢｙｍｅａｎｓｏｆｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬｔｅａｓｃｉｅｎｃｅａｎｄｔｅａｃｕｌｔｕｒｅꎬｔｈｅｐｏｖｅｒｔｙｏｆＡｎｈｕａｂｒｉｃｋｔｅａｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｃａｎｂｅａｌｌｅｖｉａｔｅｄ.

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ｂｒｉｃｋｔｅａｉｎＡｎｈｕａꎻｔｅａｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａꎻｒｕｒａｌｅｃｏｔｏｕｒｉｓｍꎻａｃｃｕｒａｔｅｐｏｖｅｒｔｙａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ

ＨＵＷｅｉꎬＺＨＡＩＱｉｎ

(责任编校:罗建兵)

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