九大超级抗癌食品

来源：好走旅游网

九大超级抗癌食品

想要对抗癌症吗？根据癌症基金会发行的防癌指出国人平均每4人就中就会有1人会罹患癌症。为帮助民众防癌癌症(癌症食品)基金会建议民众可以从食物下手多摄取九大类食物从中摄取对防癌有益的营养素。

这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提分别是：

一、鱼：因鱼类含有ω３脂肪酸可降低胆固醇降低血管内的血小板凝集减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率动物实验发现可抑大肠癌。

二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等含有丰富的抗氧化维生素(维生素食品)ｃ及胡萝卜素能对抗自由基对细胞的伤害。此外这些蔬菜(蔬菜食品)还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」前者有预防乳癌的功能后者能在体内产生许多酵素解除致癌毒素危害。

三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实每天吃进60公克的黄豆血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。

四、五谷杂粮：五谷(五谷食品)杂粮含丰富「皂角」能解除肠道中致癌物质的活性丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。

五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示大蒜(大蒜食品)除能预防心脏病外也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。

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