第４４卷第１期 ２ ０ １ ７年１月 酿 酒 Ｖ０１．４４．№．１ ＬＩＱＵＯＲ ＭＡＫＩＮＧ Ｊａｎ．，２０１７ 第二届“匠心杯＂全国白酒技术论文有奖征文大赛启事 为了落实党关于“大众创业，万众创新”的号召，四川省酿酒研究所作为白酒行 业的技术中坚，为了协助白酒生产企业技术创新，加强白酒行业内部技术交流，促进和协调各 区域白酒生产企业同步发展，激发白酒生产企业技术人员及员工的创新热情，选拔行业的技术 能手，弘扬匠心精神，带动企业走科技兴企的道路。四川省酿酒研究所联合《酿酒》杂志编辑部 在２０１６年举办首届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛，大赛得到了全国白酒界广大技 术、营销、管理和社会有关人士的积极响应，经组委会商量，决定将此项活动继续下去，开展第 二届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛。 主办单位：《酿酒５５杂志编辑部 四川省酿酒研究所 一．征文对象：全国从事白酒生产、尝评、技术、科研、管理等方面的全体工作者或已退休但热爱 白酒事业的同志。 二．征文要求 １．题目自拟，内容不限，可以涵盖白酒生产、品评、勾调、管理等相关内容，可重点突出原酒 生产交易，科研单位如何为行业服务，培训建议设想等。观点鲜明，语言流畅，注重学术性和可 操作性。 ２．字数要求：２０００－－６０００字。 ３．征文稿件请注明作者的真实姓名、单位、电子邮箱、ＱＱ、联系电话。 ４．征文活动从即日起，至２０１７年１Ｏ月３１日止。 三．征文评选 １．奖项设置：由大赛评委会分别评出一等奖、二等奖、三等奖。 ２．奖品设置：一等奖奖金１万元人民币，二等奖奖金５０００元，三等奖奖励价值１０００元的品 鉴酒一套。 ３．奖品和证书在２０１７年１２月颁发，获奖作品将在《酿酒》杂志上刊登。 四．投稿地址 《酿酒５５杂志编辑部 地主编：赵彤 邮政编码：１５００１０ 址：哈尔滨市道里区端街４３号 电话／传真：０４５ ｌ一８４６７７５０４ 五．注意事项 电子邮箱：ｚｈｔｎｊ＠２６３．ｎｅｔ；ｚｈｔｎｊ＠１６３．ｔｏｍ １．征文概不退回，请自留底稿，来稿请注明“征文”。 ２．征文必须原创，不得对他人作品或受知识产权保护的作品构成侵权，否则，文责自负，并 取消参赛资格。 ３．《酿酒５５杂志和四川省酿酒研究所共同保留征文活动各项具体事宜的最终解释权。 六．来稿作如下要求 第一期 两良 酒 ２０１７ １．来稿请打印、校正无误后，通过Ｅ—ｍａｉｌ发给本刊，请采用Ｗｏｒｄ文档处理。收稿Ｅ—ｍａｉｌ： ｚｈｔｎｊ＠２６３．ｎｅｔ；ｚｈｔｎｊ＠１６３．ｃｏｒｎ；使用ｗｐｓ文档的作者请转换为ｗｏｒｄ文档再发至本刊。不便网上 投稿和发Ｅ—ｍａｉｌ的作者，请寄打印稿并附稿件拷贝磁盘。年事已高的专家例外。 ２．来稿请附中、英文摘要，关键词。摘要用第三人称叙述。要求“目的、方法、结果、结论”四位 一体，叙述清楚，交待明白。并附英文标题、英文作者姓名及工作单位。英文摘要应与中文摘要 内容相对应。有困难者请予注明。 ３．文中的图片和复杂的分子式用Ｗｏｒｄ文档处理有困难的，请发扫描件或寄原图片。 ４．来稿要求观点明确，论述清楚，文字简洁，文责自负。 ５．遵守知识产权法，严禁窃取他人作品，一经发现，取消本刊作者资格，并由当事人承担全 部法律责任。 ６．计量单位请换算成公制。所有稿件在计量单位、标注的参考文献、采用的数值修约等，请均 遵照国标。本刊不再采用翻译稿。 ７．来稿请详细标注参考文献，在行文中按先后次序在相应位置标出序号，并依次按要求列于 文末，其序号用方括号加数字表示。 ８．请附作者简介，包括姓名（使用笔名者请附真实姓名），出生年月，性别，民族（汉族可省 略），籍贯，职称，学位，简历及论著情况（任选），工作单位，通讯地址，联系电话，邮政编码。 《酿酒》杂志编辑部 浓郁的特点！是生产传统酒饼和甜酒饼的优良菌种；采用本酒饼种生产传统酒饼或甜酒饼时，可采用生料制曲，原料不必灭 菌。 四，根霉曲：适于大米、玉米、红薯等原料的白酒生产，使用量０．３％，以大米为例：１００公斤大米可生产白酒１００公斤［４０ 度计】。 五，酒饼ｆ颗粒状）：采用我厂酒饼生产的白酒，酒体丰满圆润、具有独特的蜂蜜香味，１００公斤大米可生产２０度酒２００公 ．５％。以大米为例：１００公斤大米可生产 黎国洪 啪
