食品企业加工助剂和化学品使用管理制度

来源：好走旅游网

食品企业加工助剂和化学品使用管理制度

一、为规范了本企业加工助剂和化学品管理，确保食品卫生与食品质量安全。结合我厂实际，制定本管理制度。

二、使用与管理

1、加工助剂和化学品的采购

采购人员必须掌握加工助剂和化学品的使用性能和潜在的危险考虑到采购物品的重要性和危险性，采购时，应注意其特性要求及有关注意事项，其包装物应有标识，并符合国家规定,采购时还要向供货商索取相关的评价资料。

2、加工助剂和化学品的贮存

加工助剂和化学品在入库前由供销科负责对其进行检查和登记检查无误后方可办理入库手续。粘贴有明显标识，以防误领。贮存期

间应定期检查，注意保留其原有标识。

3、加工助剂和化学品的领发

加工助剂和化学品的领取必须限定使用部门和领用人，领取时应根据规定的标准用量填写领料单，同时应认真审核领料单内容，经审核无误后进行登记和发放。

4、加工助剂和化学品的使用

使用部门按标准要求使用使用加工助剂和化学品，每种加工助剂和化学品的使用严禁超过其规定的最大使用量，操作时必须由专人监督检查，并认真记录，由使用人和检查人签字确认。

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