专利名称：利用发芽黄豆制备豆浆专利类型：发明专利发明人：黄秀英
申请号：CN201310406734.5申请日：20130910公开号：CN103431054A公开日：20131211
摘要：本发明属于豆制品制备技术领域，具体涉及一种利用发芽黄豆制备豆浆的方法。其中包括：选择普通黄豆种作为原料，然后将黄豆经过浸泡→催芽→发芽黄豆→磨浆→按常规的方法进行煮浆而制备出豆浆成品。通过实施本发明，普通黄豆经过发芽后形成的黄豆芽不但保留有黄豆原有的营养，而且其营养成份发生了重大的变化。而以黄豆芽为原料，制备出来的豆浆营养更高，在不怎么增加成本的前提下，使普通豆浆大幅度增值，变成高品质的豆浆产品。
申请人：黄秀英
地址：531599 广西壮族自治区百色市田东县东宁西路合恒巷253号
国籍：CN
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