浓香型白酒烤酒流程

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浓香型白酒烤酒流程如下：

1. 原料处理：选用高粱、小麦、玉米等粮食作为原料，进行清洗、浸泡、蒸煮等处理，使其淀粉糊化，便于发酵。

2. 糖化发酵：将蒸煮后的原料冷却至适宜温度，加入酒曲进行糖化发酵。酒曲中的微生物将淀粉分解为糖，同时产生酒精和二氧化碳。

3. 蒸馏取酒：经过一段时间的发酵后，将发酵液进行蒸馏。蒸馏时，先将发酵液加热至沸点，使酒精蒸发成气体，然后通过冷凝器将其冷却成液体，得到白酒。

4. 陈酿老熟：新蒸馏出来的白酒口感辛辣，需要经过一段时间的陈酿老熟，使其口感更加醇厚。陈酿老熟的时间越长，白酒的口感越好。

5. 勾兑调味：为了使白酒的口感更加协调，需要进行勾兑调味。勾兑调味时，将不同年份、不同批次的白酒按照一定比例混合，然后加入适量的香料、调味剂等，使其口感更加醇厚、柔和。

6. 过滤包装：经过勾兑调味后的白酒需要进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物。过滤后的白酒进行包装，即可上市销售。

注意事项：

1. 原料的选择和处理要严格按照要求进行，确保原料的质量和卫生。 2. 糖化发酵的温度、时间等要控制好，避免影响发酵效果。 3. 蒸馏时要注意火候和温度的控制，避免出现焦糊等问题。 4. 陈酿老熟的时间要足够长，以确保白酒的口感和质量。

5. 勾兑调味时要注意比例和配方的控制，避免影响白酒的口感和质量。 6. 过滤包装时要注意卫生和质量控制，避免出现杂质和沉淀物等问题。