区域经理/店长工作周总结和计划项目项目细分餐厅/店面经营水平分析内容上周目标：30100 实际达成：28608.4 周达成率：95.04% 达成本月的22.01% 平均每单消费：37 人均27.2备注营业额营业达成/未达成分析本周营业额未达成 上周六 周一做的不太好导致本周营业额未完成最近天气炎热中午堂吃逐渐减少 美团外卖逐渐增多 但并不是好现象。上周工作总结定编及在岗分析（按照岗位）面案四名（组长零名 面案工两名） 前厅四名 （店长一名 店助一名服务员两名）人员6人人员流失率及分析、原因汇总及建议培训汇总及需求建议工装库存、完好率及需求店铺平均工资水平及建议传单发放数量及效果统计促销促销执行及活动建议暂无促销活动交建议天气热客户大多数点外卖 导致堂吃客流减少暂无工装保存完好 后厨各一件 前厅各两件 缺两件女士XL的工装给小时工准备适当性调整新员工来多久涨一次工资或者进行前厅规整规范 撤台礼仪进行考核 有利于长期保留员工暂无维修及损耗维修项目汇总及进度分析/餐具损耗及重点损耗项目暂无维修项目项目内容下周营业额目标：30350 环比上月销售营业额 下周预估营业额：29000 周一之周五每日预估：4300 周六周日预估两天：7500备注营业额做到忙而不乱 分工明确 出餐速度和质量下周工作计划人员后厨缺两名面案工一名煮饺子工促销暂无维修及损耗暂无 店面：东区店 汇报人李港辉 汇报（填表）日期：2018.6.1