紫苏又名苏子、苏麻，系唇形科一年生植物，在我国有悠久的历史，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的分布于中国、不丹、印度尼西亚、日本、朝鲜等国。我国的西南、西北、东北大量种植，作为油源之一。贵州及周边地区拥有丰富的紫苏资源。用紫苏的果实制油有我国古代的《齐民要术》和《天工开物》中均有记载。野生紫苏籽含油36%左右。栽培紫苏籽含油46~50% 。紫苏油含α—亚麻酸达50~63% 。它比亚麻油中α—亚麻酸还要高。
紫苏的主要成份α—亚麻酸是ω—3系列高度不饱和脂肪酸的母体，是补充人体缺乏ω—3系列不饱和脂肪酸最理想的资源。
1990年世界卫生组织和联合国食品与农业组织召开的“ω—3系列不饱和脂肪酸与健康的国际讨论会”慎重声明：“鉴于已有明确证据表明，ω—3系列油在人体教育和健康中不可缺少的作用，科学家们建议所有婴儿食品和成人食品中都应该含有ω—3系列脂肪酸”。α—亚麻酸是构成人体细胞的基础物质，人体不可缺少、人体不能自然合成。人体若缺乏α—亚麻酸会造成脑、视神经系统功能障碍，脂肪代谢紊乱，免疫力下降，寿命缩短。现代医学证实：α—亚麻酸的主要功能是：健脑益智，全面调整血脂，增强人体免疫功能，延缓肌体衰老防癌、抗癌等。 生物化学证实α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富，更全面。由于α—亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂，不象动物油脂有大量胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的换代产品。
目前在世界上对紫苏植物的开发利用工作，以日本处于领先地位，美国、加拿大、韩国也各有特色。我国还处于起步阶段。紫苏资源丰富，人类普遍缺乏α—亚麻酸，紫苏籽的开发利用，前景十分广阔。
本项目利用高新技术和设备，对资源丰富的紫苏籽进行综合开发利用，目标产物为高附加值的营养保健食品油和高档化妆品用油；副产物为饲料添加剂。实施本项目必将给当地人民带来显著的经济效益和社会效益。 二、 开发利用方案 紫苏籽开发利用方案示意图
现将开发产品分述如下 1、 紫苏油—保健油的利用
前些年紫苏油在我国、前苏联、日本、朝鲜等均有食用史。朝鲜年耗紫苏油1000吨；主要是做食用油消费。在日本紫苏油很早就作为营养保健油。
近年来，世界上有数百篇文献报导，α—亚麻酸对人体的巨大功效，引起了人们极大的关注。众多学者比较一致的看法是α—亚麻酸是必需脂肪酸，脂肪酸的摄取须均衡，ω—3与ω—6系列脂肪酸应有合适的比率，现在的饮食状况，无论国内外，普遍缺少的是α—亚麻酸。 α—亚麻酸的主要作用，综合起来有下述五点： （a） 是维持大脑和神经功能所必须的因子； （b） 抗血栓降血脂作用；
（c） 预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用； （d） 抑制变态性病症的作用； （e） 长期使用能延长寿命期。
美国、日本等国积极的从紫苏籽和其它野生油料中提取α—亚麻酸，均以形成商品上市。 紫苏油应用，还见报导的有低热量营养油，以ω—3主成分，配合以维生素E，维生素C的保健食品；药品基质；血小板抗凝剂，α—亚麻酸强化鱼、肉、香肠等。 本项目规划的紫苏油可用于婴儿食品添加剂，保健品原料、医药原料。 2、 紫苏油——化妆品用油
α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥，粗糙以及皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。
紫苏挥发油具有高效广普作用，紫苏挥发油含紫苏醛，柠檬烯等成份，药理研究表明，紫苏挥发油具有广普抗菌作用，对金黄色葡萄球菌，绿浓杆菌和和絮状表皮癣菌等常见浸染皮肤的致病菌均有明显的抑制作用，并且这种抗菌作用在极低浓度下便可显示，紫苏挥发油这种高效抗致病性微生物浸染的特性对其作为化妆品功能原料而言是极为有利的条件。
紫苏种子油具有良好的表面活性，紫苏种子油是一种干油，黏度很低，可能皮肤表面形成透气性薄膜，从而防止皮肤失水和微生物浸染，使皮肤滑爽而不发粘，是一种有极高价值的成模性天然添加剂，紫苏种子油中ω—3系列脂肪酸的α—亚麻酸对皮肤具有良好的亲和性，可集湿增润，临床研究表明，紫苏种子油对过敏性皮肤病和皮肤皲裂的疗效十分显著。
日本油脂株式会社生产的α—亚麻酸，纯度达90%。供做化妆品原料。我国也有化妆品商品紫苏护肤霜出现。其应用前景本项目规划产品为化妆品功能原料油。 3、 副产品用做饲料，也可加工成饲料添加剂。
提取油脂湖的紫苏饼粕是一良好的粗蛋白饲料源。国外用于饲料育奶牛每头牛一日用量1.5~2公斤，役牛多些。猪用饲料可掺入30%紫苏饼粕，效果更好。 本项目规划为副产物用做饲料，若用户需要也可提供精制饲料添加剂。 三、 工艺技术设备 1、 技术介绍
本项目采用高新技术群，从紫苏籽加工精制保健油，低温浓缩化妆品油。副产物做饲料。主要技术有：
（1） 予榨浸出饼粕低温脱溶技术；
（2） “五脱精制”新方法，达到脱胶、脱水、脱色、脱异味、脱腊脂、降低酸价与过氧化值； （3） 彻底脱除浸出油中残留溶剂技术； （4） 低温浓缩α—亚麻酸技术。 2、 产品质量指标
紫苏保健油，化妆品油以及饼粕饲料均应符合国家质量标准。 3、工艺流程
4、 主要设备
（1）紫苏籽清理机 （2）紫苏籽处理系统 （3）榨油机 （4）饼粕处理系统
（5）罐组式浸出器 （6）混合油蒸发系统
（7）饼粕低温脱溶系统 （8）饼粕气流粉碎烘干系统 （9）自由气体吸收装置 （10）滤油机 （11）水化脱胶反应罐 （12）中和脱酸反应罐 （13）脱水脱酸反应罐 （14）脱臭脱溶反应罐 （15）板框过滤机 （16）低温冬化罐 （17）离心分离机 （18）低温浓缩装置 （19）制冷机组 （20）射流泵机组
四、 设备投资估算 1、油脂加工部分 145万元 2、油脂精制部分 125万元 3、低温浓缩部分 60万元 4、饼粕饲料部分 30万元 合计设备投资 360万元
五、 建厂条件要求 1、 用水量 60~80吨/日 2、 用电量 180~220KW 3、 用气量 1.4~1.8吨/时
4、 厂房 1200~1500平方米
六、 经济效益分析 1、 生产规模
（1） 主产品精制油 300吨/年 （紫苏籽原料1000吨左右） （2） 副产物饼籽饲料 600吨/年 2、 经济效益估算 （1） 总产值
·主产品精制油 3000万元 ·副产品饼粕饲料 60万元 ·合计总产值 3060万元 （2） 总成本 1200万元 （3） 总利税 1860万元 （4） 利税率 60%
（5） 说明：若产品进行浓缩（90%左右）或制成软胶囊出售，经济效益成倍增加。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容