网上农大营养与健康_在线作业_1营养与健康_在线作业_2

交卷时间：2017-10-24 19:27:12

一、单选题

1.

(5分)苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（ ），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。

• • • •

A. 20％

B. 10％

C. 25％

D. 15％

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

2.

(5分)以下不是按照病因分类的肥胖是（ ）。

• • • •

A. 单纯性肥胖

B. 继发性肥胖

C. 病理性肥胖

D. 遗传性肥胖

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

3.

(5分)原发性高血压的病人应适当（ ）的摄入。

• • • •

A. 铁

B. 钠

C. 钙

D. 钾

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

4.

(5分)体重指数增高是冠心病发病的危险因素，冠心病的发病率随其上升而（ ）。

• • • •

A. 升高

B. 先升高后下降

C. 无关

D. 下降

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析

5.

(5分)有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（ ）。

• • • •

A. 我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C

B. 我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够

C. 我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食

D. 我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析

6.

(5分)大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（ ）。

• • • •

A. 60％

B. 65％

C. 50％

D. 55％

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

7.

(5分)无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（ ）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。

• • • •

A. 饱和脂肪酸

B. 磷脂

C. 脂肪酸

D. 甘油三酯

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

8.

(5分)30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（ ）。

• • • •

A. 0.5%

B. 1%

C. 0.2%

D. 0.1%

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知识点：营养与健康

收起解析 答案A 解析

9.

(5分)碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于150g可引起体内（ ）代谢过度，导致酮症酸中毒。

• • • •

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 酮体

D. 碳水化合物

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

10.

(5分)怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（ ）。

• • • •

A. 胎儿发育不全

B. 畸形

C. 流产

D. 贫血

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

11.

(5分)动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（ ）和增生性病变的总称。

• • • •

A. 进行性

B. 纤维性

C. 退行性

D. 继发性

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

12.

(5分)

食物中存在的致癌物中有（ ）。

• • • •

A. N-亚硝基化合物

B. 黄曲霉毒素

C. 多环芳烃族化合物

D. 都是

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

13.

(5分)暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（ ）。

• • • •

A. 上午

B. 午后

C. 清晨

D. 夜间

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

14.

(5分)食物中铜缺乏可导致（ ）。

• • • •

A. 低血红蛋白小细胞性贫血

B. 高铁血红蛋白性贫血

C. 再生障碍性贫血

D. 巨幼红细胞性贫血

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析

15.

(5分)6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（ ）。

• • • •

A. 肉末

B. 菜泥

C. 米糊

D. 动物血

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析

16.

(5分)脑型脚气病：罕见，较多见于（ ），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。

• • • •

A. 酗酒者

B. 脑血管疾病

C. 糖尿病

D. 高血压

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17.

(5分)

与肥胖相关密切的疾病有（ ）。

• • • •

A. 高血压

B. 糖尿病

C. 动脉粥样硬化

D. 都是

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

18.

(5分)当机体出现营养不良时，血浆和（ ）中溶菌酶的活性降低。

• • • •

A. 红细胞

B. 肝脏

C. 脾脏

D. 白细胞

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

19.

(5分)

运动员机体能量代谢的特点是（ ）。

• • • •

A. 强度大

B. 消耗高

C. 伴有不同程度氧债

D. 都是

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

20.

(5分)一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（ ）％即为肥胖。

• • • •

A. 40

B. 10

C. 30

D. 20

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营养与健康_在线作业_2

交卷时间：2017-10-24 19:29:56

一、单选题

1.

(5分)（ ）缺锌可导致高压综合症发生率增高。

• • • •

A. 孕中期

B. 孕晚期

C. 孕早期

D. 孕前

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

2.

(5分)肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（ ）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。

• • • •

A. 烧

B. 煎

C. 蒸

D. 烤

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

3.

(5分)食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（ ）。

• • • •

A. 前列腺素

B. 胆酸

C. 皮质素

D. 胆盐

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

4.

(5分)

血脂是血液中脂质的总称，主要包含（ ）。

• • • •

A. 胆固醇

B. 甘油三酯

C. 磷脂

D. 都是

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

5.

(5分)

（ ）是被专家建议作为高血压的非药物措施。

• • • •

A. 控制体重

B. 钠盐摄入

C. 饮酒

D. 都是

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

6.

(5分)孕妇（ ）缺乏可导致癞皮病。

• • •

A. 抗坏血酸

B. 烟酸

C. 叶酸

• D. 生物素

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

7.

(5分)供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（ ）。

• • • •

A. 易恶化

B. 重

C. 轻

D. 易恢复

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

8.

(5分)食物中的黄酮类有类似（ ）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。

• • •

A. 维生素B1

B. 维生素C

C. 维生素E

• D. 维生素A

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

9.

(5分)肥胖者血循环中的性激素平衡被破坏，尤其是（ ）脂肪过多的女性常有排卵异常、雄激素过多，往往伴有生殖功能障碍。

• • • •

A. 腰部

B. 腹部

C. 皮下

D. 内脏

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10.

(5分)维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形，由于膈肌牵拉，其附着处肋骨内陷形成所谓（ ）。

• • •

A. 枕秃

B. 赫氏沟

C. 小提琴胸

• D. 乒乓球颅

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

11.

(5分)孕期妇女可增重孕期增重11～12.5kg，其中不包括（ ）。

• • • •

A. 胎儿

B. 细胞外液

C. 血液

D. 细胞内液

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

12.

(5分)幼儿期是指从1周岁到（ ）前。

• • •

A. 5周岁

B. 2周岁

C. 3周岁

• D. 4周岁

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

13.

(5分)老年人饮食清淡，忌过咸饮食，每日进食盐总量不超过（ ）克。

• • • •

A. ８

B. ５

C. 4

D. ６

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

14.

(5分)维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（ ）的完整性很重要。

• • •

A. 细胞

B. 结缔组织

C. 上皮

• D. 系统

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

15.

(5分)通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（ ）减少。

• • • •

A. 白细胞

B. 体重

C. 血脂

D. 红细胞

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

16.

(5分)孕妇应当从（ ）时候开始补充营养。

• • •

A. 怀孕2个月

B. 孕前3个月

C. 怀孕3个月时

• D. 知道怀孕那天起

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知识点：营养与健康 收起解析 答案B 解析

17.

(5分)下列食物中血糖指数大于55的有( )。

• • • •

A. 樱桃

B. 香蕉

C. 梨

D. 芒果

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知识点：营养与健康 收起解析 答案D 解析

18.

(5分)

当运动员的运动强度达到最大需氧量75％以上，（ ）的供能比例增加。

• •

A. 碳水化合物

B. 蛋白质

• C. 脂肪

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析

19.

(5分)（ ）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。

• • • •

A. 锌

B. 钙

C. 铁

D. 镁

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知识点：营养与健康 收起解析 答案C 解析

20.

(5分)人体能量消耗从表现形式上看主要有（ ）、体力活动、食物特殊动力效应。

• • •

A. 基础代谢

B. 物质代谢

C. 维持基本功能

• D. 内脏代谢

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知识点：营养与健康 收起解析 答案A 解析