酒店规章制度

员工守则

一、 工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。（ 根据《酒店奖惩机制》处理） 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在上班时间到餐厅或包厢做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、 制服及工作牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5-10元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服、工作牌、酒店员工宿舍钥匙交回到行政部门，如不交回或工作服破损，须交付相应成本费。 三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

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新金顶酒店 酒店规章制度 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 礼貌礼节

1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好！”或点头微笑致意。

2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语：“欢迎光临”，在客人离店时致告别语：“您走好，欢迎下次光临”，

3、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。

4、结账后、预订后、送行时服务员必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。 三、聘用

（一） 聘用及其原则

1. 公司聘用的对象是符合工作岗位要求并具有发展潜力的、无任何犯罪记录的

年满18周岁以上，具有完全民事行为能力的个人。

2. 公司的是确保所有的聘用都基于个人的才能和资格，不分种族、肤色、

宗教信仰、年龄、性别、婚姻等个人因素。

3. 公司招聘由行政办负责统筹安排，一般通过公开招聘、面试、考核录用等方

式进行。

4. 公司对未与原用人单位解除或终止用人关系者不予录用。

5. 公司鼓励员工推荐及介绍原同事等应聘，但应避免两者在同一部门工作。 （二） 聘用条件

1. 新聘员工应具备符合公司岗位要求的健康状况、知识、技能及相关工作经验

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新金顶酒店 酒店规章制度 等。

2. 公司在招聘员工时，有权了解新聘员工的户籍状况、经常居住地、家庭状况、

健康状况、知识技能和学习工作经历等情况，新聘人员应如实说明并根据公司要求提交相关的资料，并在上述资料内容发生变化时及时向公司提交发生变化后的资料。

3. 公司根据相关法规的规定，与员工签订劳动合同。劳动合同的内容与本规则

的内容不一致时，优先适用劳动合同。

4. 对新聘员工，公司可设置七天适应期，1-6个月的试用期。但劳动合同不满

3个月的不设试用期。

5. 试用期满前，由公司进行考核，考核合格者继续聘用。 6. 新聘员工试用合格方可转正，办理转正／晋升手续。

7. 试用期内，如新聘员工被证明不符合聘用条件的，公司可以在试用期满前随

时解除劳动合同。以下情况均被视为不符合聘用条件： (1) 经公司指定医疗机构体检不合格者；

(2) 患病或者非因工负伤在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从

事由公司另行安排的工作的；

(3) 未满16周岁者或不具有民事行为能力者；

(4) 谎报本条第2款中规定的本人个人信息的或者有任何不诚实行为者； (5) 有精神病史或患有《传染病防治法》规定的甲类传染病和乙类传染病

的；

(6) 酗酒、吸毒者； (7) 经通缉有案者；

(8) 曾犯有刑事案件，或经查有其它不良记录者； (9) 工作能力不符合要求，试用期考核未通过者；

(10) 在机关、企业服务时有不良记录或尚未办清离职手续者； (11) 仍在其它公司服务或兼职者（经董事长特别核准者除外）； (12) 被有关机构以及相关法规列为不得从事公司工作的； (13) 经查为本集团已开除人员者； (14) 未完成相关法规规定的就业手续者；

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新金顶酒店 酒店规章制度 (15) 相关法律法规规定的情形或其他公司方合理认定的情形。 （三） 聘用手续

1． 确定录用者，由行政办发出‘录用通知书’或以其他方式通知被录用者及时

报到。

2． 新聘人员应先向公司行政办提供以下资料并办理入职手续后再到工作岗位

报到。

(1) 原单位出示的退工单、劳动手册，新毕业生则提交高校就业协议书、

就业报到证（根据各地的要求提供）；

(2) 履历表；

(3) 户口簿（复印件）；

(4) 身份证（原件及复印件，原件归还本人）； (5) 无犯罪记录证明（户口所在地派出所出具）； (6) 学历证明（原件及复印件，原件归还本人）；

(7) 外语能力、业务等级等资格证书（原件及复印件，原件归还本人）； (8) 本人人事基本资料（公司指定的格式）； (9) 体检合格证明；

(10) 一寸彩色免冠证件照2张（2个月内拍摄的证件照）； (11) 公司认为必要的其它资料。

酒店员工除上述资料外，另应提供由当地和酒店规定之防疫站出具的健康证及该员工的直系亲属（已婚者为有配偶、未婚者为父母）为其出具的担保书。

3． 前款规定的手续齐备后，与公司签订劳动合同。

4． 公司于新聘酒店员工出勤首日，向其发放如下物品及证件： （1） 酒店统一工作服，工作鞋； （2） 分配更衣柜和宿舍，发给钥匙； （3） 工号牌、员工卡；录；

（4） 员工手册及其他酒店相关制度，员工应签署相关回执。

5． 因员工自身原因，上述手续在两周内仍无法完成者，视为不符合聘用条件。 6． 公司为酒店员工上岗必须持有的证件提供费用报销，规定如下：

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新金顶酒店 酒店规章制度 （1） 健康证：入职半年后凭给予报销，入职满一年后第二次办理的，

可以直接凭报销；

（2） 上岗证（财务、电工、锅炉）：后，凭报销；

（3） 以上两项费用报销后，均要求员工在证件有效期内为公司服务；如果

在证件有效期内员工离职，证件交还员工，但是需按照入职时间折算后在工资中扣除。计算方法示例：电工证有效期2年，2007年1月1日生效，费用200元，若员工在2007年9月31日离职，则需要向员工收回200/24*（24-10）元。

7． 内部员工正式调任就职前，必须将原工作清楚完整的交接完毕。 （四） 聘用

公司是员工唯一的用人单位。

1． 员工在为公司服务期间（包括休假期间），不论是否获得报酬，均不得以兼

职的方式与其他企业机关或个人建立劳动关系或劳务关系，不得从事任何个人经营活动。

2． 员工在公司以外担任任何社会职务，包括董事、监事、合伙人、代理人、顾问等，均应

事先获得公司的书面批准。

（五）、员工入离职管理制度

1 目的：为保证酒店人员相对稳定、维护正常人才流动秩序，特制定本制度。 2 范围：适用于酒店全体员工。

3 原则：酒店行政办负责本制度的具体实施。 4 作业内容：

4.1 员工离职分为主动离职和非主动离职两种

主动离职指员工因个人原因或其他原因，申请辞去工作，解除与酒店的劳动关系的行为。

非主动离职指因员工严重违反国家法律法规或酒店规章制度，给酒店声誉方面或经济方面造成损失或其他原因，酒店解除与员工的劳动关系的行为。 4.1.1对于酒店员工入离职的手续规定如下：

1、新员工入职时必须向人事部按酒店聘用规定交纳相关证件。

注：没有健康证的，在入职一个礼拜后必须上交到人事部，若未及时上交而对公

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新金顶酒店 酒店规章制度 司造成损失的由其全部承担。

2、财务部或收银部新进员工除了按入职规定交纳相关证件后必须向行政办交纳担保书或户口本复印件，如漏一项，行政办有权不予办理入职手续。

4.2 员工在入职七天适应期后或转正后辞职的，需提前一个月向分管领导递交书面申请（暑期工提前一周），由本人填写《离职员工审批表》，经分管领导审批后报酒店行政办。

4.3 辞职员工部门负责人应与主动离职员工积极沟通，对绩效良好的员工尝试挽留，探讨改善其工作环境、条件和待遇的可能性。

4.4 员工辞职必须办理相关工作交接手续，否则不予办理离职：

4.4.1 员工需与原部门工作、职责、文件资料（包括电脑储存资料）、办公物品、门柜钥匙等移交，移交要有清单，需部门负责人签字；

4.4.2 行政办和仓库负责收回酒店所发的工作服等物品，如有丢失按原价赔偿，工龄满一年的员工可免收工作服； 4.4.3 财务部负责员工账务清算。

4.4.4 酒店行政办负责收回员工相关资料，如工号牌、名片等。 4.5 辞职审批程序

4.5.1 酒店级以下人员辞职，由所在楼层经理终批，报到行政办备案即可；

4.5.2 酒店级（含）以上经理级（含）以下人员辞职，分管领导批准，总经理终批；

4.5.3 副总以上人员离职，由总经理批准，董事长终批。

4.6 员工未办理离职手续及工作交接的而擅自离岗的将暂扣其未发工资直至离岗员工办理完交接手续为止，如因员工未办理离职手续及工作交接导致酒店有经济损失的，将追究其法律责任。

四、请休假管理制度

1 目的：规范员工请假、休假管理，使员工休假时间得以保障。 2 范围：适用于酒店全体员工

3 职责：酒店行政办负责本制度的执行与考核

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新金顶酒店 酒店规章制度 4 作业内容

4.1酒店全体员工正常享有国家法定节假日，若节假日适逢星期六、星期日，应当在工作日补假。

元旦，放假一天（1月1日）

春节，放假五天（农历除夕、正月初一、初二、初三、初四）（过年在职并后期不调休的每天三倍工资，过年在职并后期要调休的每天按1倍工资）

清明假，放假一天（每年的4月4日—6日之间） 劳动节，放假一天（5月1日） 端午节，放假一天（农历五月初五） 中秋节，放假一天（农历八月十五） 国庆节，放假三天（10月1日、2日、3日）

4.2 酒店员工可申请休假类别包括：事假、病假、婚假、丧假、等

4.2.1 事假

4.2.1.1 员工无特殊事由不得申请事假。

4.2.1.2 员工申请事假必须提前以书面的形式向上申请，得到批准后予以计算。

4.2.3 事假每月不得超过5天，每年不得超过20天，否则酒店有权决定是否辞退该名员工，事假期间不享受任何薪资福利。

4.2.2 病假

4.2.2.1 员工因患病必须治疗者须出示正规医院开具的医疗证明后方可请假；

4.2.2.2 病假每月不得超过10天，全年不得超过30天，否则酒店有权决定对该名员工是否辞退。在规定的病假期限内，员工享受60%的正式工资。

4.2.3 婚假：酒店正式员工达到法定结婚年龄首次合法结婚时，享有3天带薪婚假。

4.2.4 丧假：员工直系亲属逝世（父母、配偶、子女）、配偶父母、祖父母、外祖父母带薪丧假期为3天。 5 请假程序

5.1 员工填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由，经各级领导审批，

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新金顶酒店 酒店规章制度 并报相关部门备案；

员工填写请假单 部门经理或主管审核 3天以内 3天以上 部门负责人审批 总经理或董事长审批 将审批后的请假申请表交至行政办备案 5.2 较长假期须交接手头工作，三天以内请提前一天申请，三天以上七天以内请提前两天，超过七天需提前一周申请，以确保工作连续性； 5.3 假满回酒店销假，员工到酒店行政办处销假，并交接工作。 6、请假规定

6.1 事先无法办理请假手续，须以电话向所属部门经理报知，并于事后补办手续，否则以旷工论处；

6.2 未办手续擅自离开岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。 6.3 假期计算：

6.3.1 员工请假期连续在5天或5天以下的，期间的公休日或法定假日均不计算在内；

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新金顶酒店 酒店规章制度 6.3.2 员工请假假期连续5天以上的，期间公休日或法定节假日均计算在内。 6.3.3 员工1年内病事假累计超过50天，病假假每月累计15天，酒店有权决定对该员工是否请退。如有医院出具证明，如动手术，可以根据其证明安排病假休息。员工1年内（包括所有假期）累计超过10个月，视为自动离职。

五、 拾遗：

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 六、 酒店财产：

酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由门处理。

七、 出勤（根据酒店《考勤细则》）

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要打卡。

3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，必须到保安处补签打卡证明，每月忘打卡或补签到的次数超过三次的将按制度规定进行处罚。 4、严禁替他人签卡，如有违反，将根据规定处罚。

5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6、员工在工作时间未经批准不得离店。 八、员工住宿

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新金顶酒店 酒店规章制度 住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。 不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。保持室内清洁卫生，不准在墙上或窗外晾挂衣物。节约能源，不准开长明灯，不准有长流水。不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等电器。不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品及小动物。晚间11:00后员工不得互相串宿舍。任何时间不准在宿舍喧哗、喝酒、吸烟、玩牌、打闹或做影响他人休息的事情。

九、 员工衣柜：

1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。 员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。 3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。 4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意， 故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。 7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。 十、 员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店，违者罚款。

2、员工非工作关系不得任意进入店内客用包厢、餐厅，使用酒店内客用设施。 3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。

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新金顶酒店 酒店规章制度 十一、 酒店安全：

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。 十二、 电路故障：

当电路出故障时，应采取下列措施：

（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。 （2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。 消防安全

酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。 十三、火灾预防：

*遵守有关场所禁止吸烟的规定。

*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。 *任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。

*厨师上班前必须检查燃道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。

*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。 十四、奖惩条例（根据《酒店奖惩制度》） 一、优秀员工：

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新金顶酒店 酒店规章制度 酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。（根据酒店《优秀员工评比细则》） 二、嘉奖、晋升：

酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。（根据酒店《员工晋升、转正机制》） 三、纪律处分/失职的种类：

1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。

3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分。

4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。 甲类失职 1、 上班迟到；

2、 不使用指定的职工通道； 3、 仪表不整洁； A 留长发； B 手脏；

C 站立姿势不正； D 手插口袋； E 衣袖、裤脚卷起； F 不符合仪表仪容规定；

4、 擅离工作岗位或到其它部门闲荡； 5、 不遵守打电话的规定；

6、 损坏工作服或把工作服穿出酒店之外； 7、 培训课旷课； 8、 违反员工餐厅规定；

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新金顶酒店 酒店规章制度 9、 工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）； 10、 上班做私事，看书报和杂志；

11、 不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店； 13、 上班时使用客用坐椅休息和厕所； 14、 穿工作服进入商店（为客人买东西例外）； 15、 将酒店文具用于私人之事；

16、 在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作； 17、 在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情； 18、 违反更衣室规定。 乙类失职

1、 上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡； 2、 对客人和同事不礼貌； 3、 因粗心大意损坏酒店财产； 4、 隐瞒事故；

5、 拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证； 6、 拒绝执行管理员/部门主管的指示； 7、 上班时打瞌睡； 8、 涂改工卡； 9、 违反安全规定； 10、 在酒店内喝酒； 11、 进入客房（工作例外）； 12、 说辱骂性和无礼的话；

13、 未经同意改换班次、休息天或休息时间； 14、 超过工作范围与客人过分亲近； 15、 在除了指定位置以外的其它场所吸烟； 16、 不报告财产短缺； 17、 在酒店内乱丢东西； 18、 不遵守消防规定； 19、 损坏公物；

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新金顶酒店 酒店规章制度 20、 工作表现并差或工作效能差； 21、 不服从主管或上司的合理合法命令； 22、 擅自配置酒店范围内任何钥匙；

23、 发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。 24、 在酒店内危害任何人员；殴打他人或互相打架； 25、 向顾客索取小费或其它报酬；作不道理交易； 26、 泄露酒店机密情况； 调戏或欺侮他人；

27、 偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料； 28、 违犯店规，造成重大影响或损失； 29、 在酒店内或观看； 30、 故意损坏消防设备； 31、 触犯国家任何刑事罪案；

32、 遗失、复制、未经许可使用总钥匙； 33、 旷工。

本制度受培训人员：

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行政办 2014-01-03