一种酸梅果酒的制备方法[发明专利]

来源：好走旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种酸梅果酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：龙育生

申请号：CN2018101999.6申请日：20180621公开号：CN108517280A公开日：20180911

摘要：一种酸梅果酒的制备方法，是以白酒为基酒、以鲜酸梅果为载体，并在特定环境下酿制而成。通过实施本发明，将原酒放置在底下室里进行陈酿，并用河沙将酒缸埋至缸肩，酸梅果酒在陈酿过程中用清水灌湿河沙，保持河沙的湿度含量在80‑90%。如此，使酒缸的温度恒定，湿度适中，对酒的老熟、分子间的缔合作用有明显成效，酒体更加协调、保健、香气更独特、口感更柔和。通过实施本发明，在酿制过程中没有参杂任何的水分、酒精、香精、防腐剂等辅助原料，制备而得的酸梅果酒有浓郁的酸梅果香味，口感纯正，适口性好，激起人的食欲，喝后不上头，酒制品极具特色，市场前景非常好。

申请人：广西田东县味美佳农产品开发有限公司

地址：531599 广西壮族自治区百色市田东县朔良镇那下塘工业园

国籍：CN

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