准备食材：茄子、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、葱花等。 做法：
1. 将茄子洗净，对半切开，然后盖上锅盖，隔水蒸5分钟左右。
2. 在蒸茄子的同时，将大蒜和小米椒剁碎，放入碗中，加入少许盐、适量生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
3. 蒸好的茄子用小刀划开，但不要切断，然后将备好的蒜蓉酱铺在茄子上，再盖上锅盖继续蒸3分钟。
4. 蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
5. 最后，倒入热油，激发出葱香味，即可食用。
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