专利名称：一种鲜食玉米复合保鲜剂的制备方法专利类型：发明专利
发明人：何余堂,高虹妮,解玉梅,田焕芹,刘贺,马涛,马春颖,罗
树莉,张晓莉,尹天罡,朱丹实
申请号：CN201310605767.2申请日：20131126公开号：CN103598324A公开日：20140226
摘要：一种鲜食玉米复合保鲜剂的制备方法，将溶菌酶溶于灭菌双蒸水中配制溶菌酶溶液，壳聚糖溶解于冰醋酸溶液中配制壳聚糖溶液，将溶菌酶溶液和壳聚糖溶液混合均匀，用冰醋酸调节pH，酶解反应，配制成基础保鲜剂溶液Ⅰ；将玉米花丝多糖、茶多酚、山梨醇溶于灭菌双蒸水中，加入壳聚糖溶液，配制基础保鲜液Ⅱ；将司盘-80、吐温-80和食用豆油加入灭菌双蒸水中经均质、静置，配制成基础保鲜液Ⅲ；将基础保鲜液Ⅱ和基础保鲜液Ⅲ混合均匀后，再与基础保鲜液Ⅰ混合均匀，配制成鲜食玉米复合保鲜剂。优点是：简单方便，成本低廉，获得的复合保鲜剂释放期长，能有效延长鲜食玉米的保鲜期，保持玉米的原味与口感。
申请人：渤海大学
地址：121013 辽宁省锦州市高新技术产业区科技路19号
国籍：CN
代理机构：锦州辽西专利事务所
代理人：李辉
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