凰年有道２０１ ８年３月第３期 孙思邈的长生之道 饮食之道 中国中医科学院西苑医院／张玉平 长寿是人们一生的追求。因为人们热 气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气； 爱生活。珍爱生命。无论是帝王将相还是 秋七十二日。省辛增酸，以养肝气；冬 黎民百姓。都愿意健康快乐地活着，并享 七十二日，省成增苦，以养心气。”尽天年。所以。虽然我们明白，不是人人 我来解读一下这句话。《黄帝内经》把 一都能达到这个最高境界，却一如既往地追 求着长寿。并确信现代的科学技术正推动 我们向着目标靠近。 没有这种执着，怎有如此繁衍昌盛的 华夏民族？不妨领略一下，能有如此造化 年分为五个季节，春、夏、长夏、秋、冬， 以对应人体肝、心、脾、肺、肾五脏。所 以出现了一季“七十二日”之说。 春属木。主肝。主酸，肝旺克脾土。 因此春天之时万物生发，肝火旺盛，要少 些酸昧，抑制肝旺，加些甘昧，以养脾气。 家 庭 中 医 药 乏 ｒＴ１口。 者，何许人也，他是怎样做到的，找出来 效仿之，岂不是好事一桩？我寻思良久， 选中了孙思邈——他活了１Ｏ０多岁，是名 孙思邈深谙张仲景《金匮要略》之意：“见 肝之病。知肝传脾。当先实脾。”事实也是 如此。夏季天气炎热，人体消化能力下降， 副其实的“寿星”。 孙思邈在其著作中引用扁鹊的话论述 容易贪凉而伤脾，出现呕吐、腹痛、腹泻。 脾喜燥恶湿，长夏多雨必伤脾。长夏本身 了饮食养生的原则：“安身之本，必资于食， 互－ｉ 救疾之道。惟在于药。不知食宜者，不足 就主脾。脾主四肢，年老体弱者容易出现 以全生；不明药性者，不能以除病。”他认为， 饮食与吃药同等重要。 头晕身困、四肢酸楚沉重。《黄帝内经》中 讲“上工治未病”。高明的大夫讲究未病先 防，所以孙思邈主张，在春天之时。事先 “民以食为天” 看看孙思邈是怎样吃的 把脾气养护起来。 中医的夏季，分长夏和夏两部分。长 夏属脾。夏属心。夏主心，主火，主苦； 孙思邈主张按时令来调节自己的饮食。 秋主肺，主金，主辛。火克金，在夏季做 他说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾 补养秋季之事。稍减苦昧，即是泻心之意，６８ ２０１８年３，Ｅｌ第３期回药安全 治病·致病 用药 湖北襄樊市／都重阳 、药物联用应该慎重 、～…一，、》 ，、 ，、 ，、 、 、 —． ，现在。联合用药已有不少范例，但有 时却适得其反。有人统计，并用５种药物， 毒副作用的发生率为４．２％：并用１７～２０ √ 中药从单方到复方，摸索了几千年， 已有联用的成功经验。如今，西药也有联 种药物时，毒副作用可高达４０％。治疗肺 用的趋势。这无疑是一大进步。但是，联 炎球菌脑膜炎时，采用青霉素治疗，病死 用不当，往往后患无穷。 率为２５％；与四环素合用时，死亡率可上 防止心强克肺，增加辛昧食品。以养肺 和《千金翼方》中列举素食六十多种，有 气。 我们常见的蔬菜。还有中药性蔬菜，其中 以此类推，秋季之时，防止肺金克肝 野菜最多。 木，饮食上减辛泻肺，增加酸味，以养肝气。 冬季之时，防止水盛克火。减少咸昧食品， 增加苦昧。以养心。环环相扣，五脏不伤。 孙思邈还具体谈到了某个月份不应多 孙思邈主张少食。他曾说：“饮食过多 则结积聚。渴饮过量则成痰。”他还反对晚 饭吃饱，说“夜饭饱，损一日之寿”。 孙思邈主张“勿使酒脂入肠”“勿饮 家庭中医药 吃的食品。如七月“勿食猪肉”，九月“勿 浊酒”。“久饮酒者，腐烂肠胃，渍髓蒸筋， 食经霜生菜及瓜”等。 伤神损寿。”“忌食酒肉五辛酥油。得食粳 米糜粥。”他认为可少饮药酒。并总结出了 孙思邈的饮食主张 地黄酒、胡麻酒、天门冬酒的配方。 孙思邈主张饮食要细嚼慢咽，不可狼 孙思邈主张“淡食”。“厨膳勿使脯肉 吞虎咽，“食毕摩腹能除百病”，“食毕行步 丰盈”。说的是饮食当少肉，一切肉唯须煮 踟蹰则长生”。 烂，还要少盐，饮食清淡。《备急千金要方》 编辑Ｉ桔梗 ６９
