“互联网+”时代下的食品检测智慧实验室

分析与检测

“互联网+”时代下的食品检测智慧实验室

□熊英江西省食品检验检测研究院

摘要：食品安全、食品检测是现代社会广受关注的话题，“互联网+”时代，传统的食品检测和互联网技术实现了结合、

延伸，能够进一步提升工作成效。基于此，本文以“互联网+”时代下的食品检测智慧实验室优势作为切入点，对实验室 丰富的资源、精准的检测等特点给予简述，再以此为基础，重点论述实验室的工作模式，以期通过分析明晰理论，为后续 具体工作的开展提供参考。

关键词：“互联网+”；食品检测；智慧实验室

“互联网+”是互联网思维的进_ 确性得到了保证[2]。

步实践成果，可以推动经济形态不断 2 “互联网+”时代下的食品地发生演变，从而带动社会经济实体 检测智慧实验室工作模式

的生命力提升。“互联网+”不是简单 2.1大容量平台

的传统行业和互联网的相加，而是利 “互联网+”时代，智慧实验室的 用信息技术以及平台，让互联网与传 应用强调平台的价值，考虑到信息资 统行业进行深度融合，发挥二者的共 源在实验中的突出作用，容量越大的 同优势。食品检测工作同样可获益于 平台，越有助于智慧实验室发挥价值。 “互联网+”，通a智慧实验室的构建, 例如：在食品检测中常用的模型分析 食品检测的有效性可获得提升，本文 法，需要以大量信息数据作为支持， 针对上述内容进行分析。

数据处理能力则受到平台容量的影响， 1 “互联网+”时代下的食品当百兆、千兆信息同时投入到平台中 检测智慧实验室的优势

时，很高的处理效率才能满足高效分 1.1丰富的资源

析的需求。这要求在进行智慧实验室 “互联网+”强调发挥互联网的优 建设时，应用现代化的软硬件设备， 势，智慧实验室建设可以使相关优势 提升核心处理模块的吞吐量，虚拟内 得到直观体现。就食品检测而言，互 存至少应达到16 GB以上，运算空间 联息共享池可以提供海量资源， 则应在200~500 GB,实现平台的高效 为实验室工作提供帮助。如常见的大 运作，保证实验室性能。数据技术，在进行食品检测时，可以 2.2多样化分析

通过大数据技术收集对象目标的标准 多样化分析是智慧实验室应用的 参数，将标准参数与食品检测的成果 特征之一，是指实验室可以进行模型 进行匹配分析，获取科学结论。此外， 匹配分析、约束性分析、开放性分析 互联网资源的丰富性还有利于智慧实 以及模拟分析、传统分析等多样检测。 验室信息的更新。智慧实验室主要依 例如：检测对象为某水果的农药残留， 托丰富的信息资源进行工作，“互联 模型匹配法以数据为基础，可以自动 网+”时代，这些资源可以被快速收集 化进行。约束性分析是指建立固定化 到实验室中，发挥长期的积极作用[1]。 的框架，针对某一指标进行专项分析。 1.2精准的检测

例如：约束条件为残留农药的总量， 食品检测工作的关键是结果是否 可在此目标下不断增加实验用水果数 具备科学价值，以智慧实验室作为依 目，当水果中农药残留满足约束条件 托，实现传统检测与“互联网+”的融 后，即可了解水果中的平均残留农药 合，有利于提升检测的科学性。常规 量、结果与安全标准的差异等信息。 检测工作主要依托人员和设备、仪器 模拟分析指建立模拟条件，在该环境 进行，在检测过程中，操作误差、设 下进行参数代入，了解水果残留农药 备老化等问题都可能影响检测的科学 的危害，例如：模拟人体健康环境， 性、准确度，以智慧实验室作为依托， 之后代入残留农药危害相关参数，分 大量工作可以自动化开展，有效避免 析过量农药对人体的破坏，以拟定水 了人员操作的误差，也能够避免设备 果农药残留的最低标准，指导后续工 老化带来的不利影响，食品检测的精

作。在“互联网+”时代，借助信息技

118 食品安全导刊2018年7月

术，上述工作可以较为有效地完成。

2.3智能化工作

智能化工作是智慧实验室的典型 特点，可以体现在多个工作环节，例 如：检测数据的持续积累。一般情况 下，食品检测是“批次”进行的，需 要100件对象中选取若干件作为分析 目标，传统模式下，每件目标的检测 结果需由人员记录，智慧实验室条件 下，人员在计算机中输入默认指令， 系统完成针对性检测后，可自行记录 数据信息，并在完成全部检测后提供 对象目标各项参数的平均数、最大值、 最小值等核心数据，提升食品检测工 作的效率。如果人员输入了“检测危 险参数值”，实验室还可以在检测参 数达到危险值时给予记录，进一步提 升工作效率。

3 总结

tg3联网+”时代下的食品检测智 慧实验室功能强大、优势突出，是现 代技术发展的重要成果。食品检测智 慧实验室依赖现代化技术和设备进行 工作，两个突出优势是丰富的资源和 精准的检测。实验室具有大容量的平 台，能够进行多样化分析、智能化工作, 检测流程固定、参数精准，有利于高 效完成对象目标的识别，可应用于后 续工作中，提升食品检测的总体成效。 参考文献

[1] 周波，任宏伟.2015-2016 年某市食品安全快速检测结果变 化趋势分析[J].河南预防医学杂 志，2018(6):477-479.

[2] 杨永坛.现代分析仪器在食品 检测中的应用研究动态[J].食品安全质 量检测学报,2018(10):2283-2284.

作者简介：熊英（1975—），女，

江西南昌人，本科。研究方向：食品 检测管理。