现代农业科技２０１０年第１１期 动物科学 高致病性禽流感的发生及防治 赵世波ｔ司维健 李丰宜 李勇 （－山东省目照市东港区日照街道办事处畜牧兽医站，山东日照２７６８００； 目照市东港区河山镇畜牧兽医站； 目照市动物疫病预防控制中心） 摘要介绍了禽流感病毒的特点、传播途径、症状及剖检变化，总结了其防治措施，以期为禽流感的防治提供参考。 关键词禽流感；病毒特点；传播途径；症状；剖检变化；防治措施 中图分类号￥８５８．３５．３ 文献标识码Ｂ 文章编号ｌＯＯ７—５７３９（２ＯＬＯ）１Ｉ－０３３５一Ｏｌ 禽流感是禽流行性感冒的简称，是一种由Ａ型流感病 节零星发生。气候突变、冷刺激、饲料中营养物质缺乏均能 毒引起的传染性疾病综合征，被国际兽疫局定为Ａ类传染 病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其他一些家禽和 野鸟都能感染禽流感。 按病原体的致病力，禽流感可分为高致病性、低致病性 和非致病性三大类。非致病性禽流感不会引起明显症状，仅 使染病的禽鸟体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽 类出现轻度呼吸道症状，食量减少、产蛋量下降，出现零星 死亡。高致病性禽流感最为严重，发病率和死亡率高，感染 的鸡群可达到ｌＯＯ％死亡。该病于１８７８年首次发现于意大 利，目前几乎遍布世界各地，对世界各地的养禽业造成毁灭 性打击，造成的损失相当严重。 １禽流感病毒的特点 Ａ型禽流感病毒，病毒粒子一般为球形，直径为８０—１２ｏ ｎｍ，但也常有同样直径的丝状形式，长短不一『１］。病毒粒子表 面有长１０～１２ ｒｉｍ的密集钉状物或纤突覆盖，病毒囊膜内有 螺旋形核衣壳。２种不同形状的表面钉状物是血凝素ＨＡ和 神经氨酸酶ＮＡ。ＨＡ和ＮＡ是病毒表面的主要糖蛋白。迄今 已知有１６种ＨＡ和ｌ０种ＮＡ，不同的ＨＡ和ＮＡ之间可能 发生不同形式的随机组合，从而构成许许多多不同亚型。据 报道现已发现的流感病毒亚型至少有８０多种 其中绝大多 数属非致病性或低致病性，高致病性亚型主要是含Ｈ５和Ｈ７ 的毒株，但含Ｈ５和Ｈ７的毒株中绝大多数是非致病性的。 甲醛可破坏病毒的活性；肥皂、去污剂和氧化剂也能破坏其 活性。冻干后在一７０℃可存活２年。感染的组织置５０％甘油 盐水中在０℃可保存活性数月；在干燥的灰尘中可保存活 性１４ｄ［２－３］。 ２传播途径 禽流感在家禽中以鸡和火鸡的易感性最高，其次是珠 鸡、野鸡和孔雀。鸭、鹅、鸽、鹧鸪也能感染。感染禽从呼吸 道、结膜和粪便中排出病毒。因此，可能的传播方式有感染 禽和易感禽的直接接触和包括气溶胶或暴露于病毒污染的 间接接触２种。因为感染禽能从粪便中排出大量病毒，所以 被病毒污染的任何物品，如鸟粪和哺乳动物、饲料、水、设 备、物资、笼具、衣物、运输车辆和昆虫等都易传播疾病。哺 乳动物和其他动物应当考虑为禽流感的潜在毒源，因为人、 猪、鸡、火鸡身上分离的有些毒株非常相近。而且通常存在 于禽类的禽流感病毒在水生哺乳动物如海豹、水貂、鲸鱼中 也存在。本病一年四季均能发生，但冬春季节多发，夏秋季 收稿日期２０１０—０５—１０ 促进该病的发生。本病能否垂直传播，现在还没有充分的证 据证实，但试验表明．试验感染鸡的蛋中含有流感病毒，因 此不能完全排除垂直传播的可能性 。 ３症状 高致病性禽流感的潜伏期较短，一般为４～５ ｄ。病禽表 现为突然发病，体温升高，可达４２℃以上。病禽精神沉郁，叫 声减小，缩颈，嗜睡，眼呈半闭状态。采食量急剧下降，可减 少１５％～５０％，嗉囊空虚，排黄绿色稀便。病禽呼吸困难、咳 嗽、打喷嚏，张口呼吸，突然尖叫。眼肿胀流泪，初期流浆液 性带泡沫的眼泪，后期流黄白色脓性分泌物，眼睑肿胀，两 眼突出，肉髯增厚变硬，向两侧开张，呈“金鱼头”状。也有的 出现抽搐，头颈后仰，运动失调，瘫痪等神经症状。严重的表 现为鸡冠、肉髯、皮肤出血、坏死。产蛋鸡感染后，２～３ ｄ产蛋 量即开始下降，７～１４ ｄ内可使产蛋率由９０％以上降到５％～ １０％，严重的停止产蛋，同时软壳蛋、无壳蛋、褪色蛋、砂壳蛋 增多。 ４剖检变化 最急性死亡的病鸡常无眼观变化。急性者可见头部和颜 面浮肿，鸡冠、肉髯肿大达３倍以上；皮下有黄色胶样浸润、 出血，胸、腹部脂肪有紫红色出血斑；心包积水，心外膜有点 状或条纹状坏死，心肌软化。消化道变化表现为腺胃乳头水 肿、出血，肌胃角质层下出血，肌胃与腺胃交界处呈带状或 环状出血；肝、脾、肾脏瘀血肿大，有白色小块坏死；呼吸道 有大量炎性分泌物或黄白色干酪样坏死；胸腺萎缩，有程度 不同的点、斑状出血；法氏囊萎缩或呈黄色水肿，有充血、出 血；母鸡卵泡充血、出血，卵黄液变稀薄；严重者卵泡破裂， 卯黄散落到腹腔中，形成卵黄性腹膜炎，腹腔中充满稀薄的 卵黄。输卵管水肿、充血，内有浆液性、粘液性或干酪样物 质。公鸡睾丸变性坏死。 ５防治措施 高致病性禽流感危害极大，一旦暴发．确诊后应坚决彻 底销毁疫点的禽只及有关物品，执行严格的封锁、隔离和无 害化处理措施。严禁外来人员及车辆进入疫区，禽群处理 后，禽场要全面清扫、清洗、消毒、空舍至少３个月。禽流感 发病急，死亡快，一旦发生损失较大，应重视对该病的预防。 一是加强饲养管理，提高家禽的抵抗力。良好的饲养管理可 增强机体的抵抗力，特别防止冷应激，保持昼夜温差不超过 ３～４℃，特别注意短时间内出现较大的温差变化。避免寒冷、 长途运输、拥挤、通风不良等因素的影响。二是实行严格的 （下转第３４２页） ３３５ 食品科学 有效提取样品中的目标物，效果较好。 ２．２色谱条件的选择 一叫．ＴｌｖⅢ／／ 现代农业科技２０１０年第１１期 加 ｍ Ｏ ｒａｉｎ，以峰面积对质量浓度作校正曲线，得线性回归方程，，＝ ６８ ６８０ｘ＋１３ １３０，相关系数 ＝０．９９９ ５ ０按３倍信噪比计算． 得出方法检出限为１．５ ｍｇ／ｋｇ。 ２．４准确度 ２．２．１检测波长。三聚氰胺标准溶液在２４０ ｎｍ处有最大吸 收，因此选择２４０ ｎｍ作为检测波长。 ２．２．２色谱柱的选择。本试验在调整流动相的基础上，采用 为验证试验的准确性，选择草鱼、对虾、螃蟹空白样品 各一个，每个样品称取３份，分别准确加入标准中间液（１００ ￣ｇ／ｍＬ）１ ｍＬ，按本试验方法处理、测定。计算结果的平均值， Ｃ 柱，峰形、分离度、目标峰保留时间均较为理想，且Ｃ 柱 在试验中应用广泛，因此采用Ｃ 柱为分离色谱柱。 ２．２．３流动相的选择。本试验对离子对试剂缓冲液和乙腈 的配比进行了反复试验，发现当乙腈体积分数为１０％Ｂ￣，峰 平均回收率和相对标准偏差ＲＳＤ。结果显示：上述水产品的 平均加标回收率为８０．５％～９１．５％，相对标准偏差ＲＳＤ为 ２－２％～５．１％（表１）。 表１加标回收率测定结果（ｎ＝３） 形比较好。保留时间适中，且分离度满足试验要求，目标峰 在７．６ｍｉｎ出峰，杂峰都可以在１０ｍｉｎ以内流出。标准图谱 见图１，样品图谱见图２。 ３ 结论 试验结果表明，样品经三氯乙酸溶液提取，阳离子交换 吣阃｛｝ｍｉｎ 固相萃取柱净化后．以保留时间定性，外标法定量。三聚氰 胺峰面积与其质量分数有着良好的线性关系（ｒ２＝０．９９９ ５）。 最低检测限为１．５ ｍｇ／ｋｇ，加标回收率为８０．５％～９１．５％，ＲＳＤ 为２．２％～５．１％ 图１三聚氰胺标准溶液色谱 ２５ 量 曼 ４参考文献 ｆ１】中华人民共和国卫生部．ＧＢ５００９．５—２０１０食品中蛋白质的测定【Ｓ】．北 京：中国标准出版社．２ｏ１Ｏ． 毛 ｓ 一５ ２．５ ５．０ ７．５ １０．Ｏ 毡 ｝ｍｉｎ 图２样品加标色谱 ２．３标准曲线相关性、线性范围及检出限 『２】中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．ＧＢ厂ｒ １８８６８—２００２饲 料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定近红 外光谱法ｆＳ１．北京：中国标准出版社，２００３． 【３】中华人民共和国农业部．ＮＹ厂ｒ １３７２—２００７饲料中三聚氰胺的测定【ｓ１． 北京：中国标准出版社，２ｏｏ７． ｆ４］中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．ＧＢ／Ｔ ２２３８８—２００８原 料乳与乳制品三聚氰胺检测方法【ｓ】．北京：中国标准出版社，２００８． 【５】中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准经管理 委员会．ＧＢｆｆ ２２４００—２００８原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 ｆｓ１．北京：中国标准出版社，２００８． ｆ６】孙伟红，冷凯良，邢丽红，等．高效液相色谱一电喷雾串联质谱法快 速确证水产品中残留的三聚氰胺…．安徽农业科学，２００９，３７（９）： ３８７２－３８７３． 对质量浓度为１、５、１０、２５、５０￣ｇ／ｍＬ三聚氰胺标准溶液 在给定的仪器测量条件下进行液相色谱分析，测得其峰面积 分别为７７ ０１４、３８７ ０２１、７０１ ２５４、１ ６８２ ５３６、３ ４６７ ７２２ ｍＡｕ・ ・＋－＋－—・＋一一＋ （上接第３３５页） 个月注射１次。 ６参考文献 ［１］马学恩，杨彩然．高致病性禽流感及其病毒的分子生物学特性【Ｊ】．畜 隔离、消毒措施。严格使鸡群与外界隔离，保持舍内卫生，加 强消毒措施的落实，确保鸡群健康。尤其春节前后禽流感 的高发季节，最好每天带鸡消毒１次。季铵盐类消毒剂、二 氯异氰尿酸钠、过氧乙酸、碘制剂等对禽流感病毒均有很 好的消毒效果。三是及时进行免疫接种。我国早已经研制 出了用于预防高致病性禽流感的有效疫苗：重组禽流感病 毒Ｈ５亚型多价灭活疫苗（Ｈ５Ｎ１，Ｒｅ一１珠＋Ｒｅ一４珠＋Ｒｅ－５ 牧与饲料科学，２００６，２７（１）：１９—２１． 【２蒋贵林，邓讳频．２】汉中地区鸡禽流感母源抗体与免疫抗体的监测及免 疫程序的建立ｌＪ１．安徽农业科学，２００８，３６（１７）：７２４９． ［３】占松鹤，刘华．不同家禽红细胞悬液检测水禽禽流感抗体对比试验 ｆＪ１．畜牧与饲料科学，２００９（５）：１ １－１３． 『４１杨其明，肖仁荣，陈仕平，等禽流感免疫抗体监测分析评估［Ｊ１．畜牧 珠）［６－８１。肉鸡可在８－９日龄，颈部皮下注射，每只注射０－３ ｍＬ。对蛋鸡或种鸡，首免在８－９日龄，颈部皮下注射，每只 注射０．３ ｍＬ；二免在６０—７０日龄，每只肌肉注射０．６ ｍＬ， 三免在１１０ １２０日龄，每只肌肉注射０．８ ｍＬ，以后每隔３－４ ３４２ 与饲料科学，２００９（６）：７２—７３． ［５］李峰，曹波，叶亦菊，等．我国高致病性禽流感流行现状及防治措施 Ⅲ．福建畜牧兽医，２ｏ０８，３０（２）：５４—５６． ［６］章立存．论高致病性禽流感的防治ｆＪ］．现代农业科技，２００９（１１）： ２２５，２２７． ［７１谢笑娟．高致病性禽流感防治技术【ＪＪ．上海农业科技，２００７（３）：６８－６９． 【８】刘汉鹏．高致病性禽流感防治［Ｊ】．现代农业科技，２００６（１）：８６．
