专利名称：一种柿果醋的酿造方法专利类型：发明专利发明人：曹石
申请号：CN201310678386.7申请日：20131214公开号：CN103695283A公开日：20140402
摘要：本发明公开了一种柿果醋的酿造方法，属于调味品加工领域。其特征在于：原料的选择与处理、切块、压榨、灭菌、酒精发酵、固态醋醅的制备、醋酸发酵、淋醋、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明解决了柿子不耐贮藏，生产出的柿子醋价格适宜，且具有润肺化痰、健脾益胃、生津润肠的保健功效。
申请人：曹石
地址：241300 安徽省芜湖市南陵县古亭路31号
国籍：CN
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