水泥强度评定方法通常有以下几种：
1. 压缩强度测试：将水泥样品制成规定尺寸的试件，置于压力机中进行加载，测量其抗压强度。
2. 拉伸强度测试：将水泥样品制成规定尺寸的试件，置于拉力机中进行加载，测量其抗拉强度。
3. 抗折强度测试：将水泥样品制成规定尺寸的试件，置于抗折强度测试仪中进行加载，测量其抗折强度。
4. 压剪强度测试：将两个水泥样品制成规定尺寸的试件，置于压剪强度测试仪中进行加载，测量其抗压剪强度。
5. 直接拉伸强度测试：将水泥样品制成规定尺寸的试件，置于直接拉伸强度测试仪中进行加载，测量其直接拉伸强度。
需注意的是，水泥强度评定还需结合具体标准、规范等进行，以保证评定的准确性和可靠性。
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