抵押合同不可以写担保人。抵押合同的当事人是抵押人和抵押权人，标的物是提供担保的财产。设立抵押权当事人应当采用书面形式订立抵押合同。主要内容有：被担保债权的种类和数额；债务人履行债务的期限；担保的范围等。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第三百九十四条
为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
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