饭店卖过期啤酒将承担民事责任，同时根据相关法律法规，处罚机关可责令改正，罚款违法所得的一倍以上十倍以下，没有违法所得的罚款五十万元以下，情节严重者还可能被责令停业整顿、吊销营业执照。
法律分析
饭店卖过期啤酒除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。
拓展延伸
食品安全监管部门发现饭店厨房过期调料，采取何种措施保障公众食品安全？
食品安全监管部门在发现饭店厨房内存在过期调料时，会采取一系列措施来保障公众食品安全。首先，他们会立即通知饭店管理人员，并要求其立即停止使用这些过期调料，以防止对食品质量造成进一步的影响。其次，监管部门会对饭店进行全面检查，确保其他食品材料和调料的安全性和合规性。同时，他们会对饭店的食品储存、处理和加工流程进行审查，以确保符合卫生标准和规定。此外，监管部门还会对饭店进行警示或罚款等行政处罚，以警示其他饭店和食品经营者，加强食品安全管理意识。最后，监管部门会加强对食品安全宣传和教育，提高公众对食品安全的认知和意识，以共同维护公众的食品安全权益。通过这些措施，食品安全监管部门能够有效保障公众的食品安全，维护社会的健康和稳定。
结语
食品安全监管部门将采取一系列措施来保障公众食品安全，包括通知饭店停止使用过期调料、全面检查食品材料和调料的安全性、审查食品处理流程、进行行政处罚，并加强食品安全宣传和教育。通过这些措施，食品安全监管部门能够有效保障公众的食品安全，维护社会的健康和稳定。
法律依据
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第一章 总则 第九条 食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第九章 法律责任 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
中华人民共和国产品质量法（2018修正）：第三章 生产者、销售者的产品质量责任和义务 第一节 生产者的产品质量责任和义务 第二十七条 产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：
(一)有产品质量检验合格证明；
(二)有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；
(三)根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；
(四)限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；
(五)使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。
裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识。
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