违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究什么责任？违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国食品安全法》：第一百二十一条县级以上食品安全监督管理等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送机关。对移送的案件，机关应当及时审查；认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查。第一百四十九条违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。这样解释好理解吗？
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