目前美国保健食品主要流行品种及发展趋势

目前美国保健食品主要流行品种及发展趋势（一）

有资料显示，上一世纪90年代以来，美国保健品市场每年以20％速度增长，1970年美国保健食品销售额仅1.7 亿美元，1980年为17.7亿美元，1983年达34亿美元，14年间提高20倍。90年代初超过100 亿美元，目前已达到980 亿美元，已占食品销售额的1 ／3 以上。

一、美国保健食品市场的主要流行品种

1.维生素和矿物质类

⑴VE世界性权威医学杂志《刺针》报道，临床实验证明，Vz可帮助心脏病患者预防心脏病再次突发。一直以来，VE作为一种经久不衰的天然抗氧化剂，能用于预防低密度脂蛋白（1DL ）升高和心脏病，保持心脏健康，提高人体免疫力，对人体的红血球、心脏和骨骼肌肉有显著的补助效果。

⑵水果钙+VD 钙吸收不足是骨质疏松症的主⑴要原因，每日吸收足够的钙可保持骨骼健康。本品采用高品质纯钙和V.，经美国高科技制成。香蕉、椰子、草莓、菠萝等四种口味的钙，令你在咀嚼时芳香扑鼻，口感十足，VD则能帮助人体内小肠吸收钙，达到最佳补钙效果。本品老少咸宜，尤得儿童的青昧。

⑶VB群人体正常的新陈代谢和酵素功能必须要有充足的V.来推进。VBl 促进细胞新陈代谢，Vb2 和细胞内的磷酸结合而成为两个重要的辅酶FMN 和FAD ，Vs6 推动无数的氨基酸和蛋白质的合成，血液中的血红素合成也需要VB6 ，Vb12在维他命中是最大和最复杂的，其最重要的功能是和核苷酸合成的“共因予”（cOfactor）。 以上4 种VB，再加入其它7 种B 族维他命，可补充日常食物维他命吸收之不足，让健康更有保障。

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⑷善存片由30多种维生素、氨基酸和矿物质组成。主要净化血液，抗自由基，排除毒素。

⑸液体钙由钙、Vd、Vc等组成。美国人类营养中心指出，舍碳酸钙、柠檬酸钙的钙补充剂补钙效果最有效。

⑹Va、 Vb1、 VB2、 VB6、 Vb12 、 Vc 、 VD 、 VE 、Vk、VH、Vpp 、β—胡萝卜素、泛酸等制成复合维生素，比较俏销。

⑺矿物质中Ca、Cu、Pe、Mg、Mn、Mo、Ni、P 、Se、Si、Sn、Va、Zn等多制成复合矿物质，销路也不错。

1.2 天然产品（提取浓缩）类1.2.1 青春素（DHEA） DHEA 是人体自身合成的激素，大部分DHEA在肾上腺合成，分泌到血液中，输送到性器官，其中包括卵巢和睾丸。在性器官中，DHEA被转化成雄性或雌性激素。在人的一生中，血液中DHEA的含量在二十到三十岁期间最高。一个健康的青年每天能合成十到二十毫克的DHEA. 血液中DHEA的含量随着年龄衰老逐渐减少。八十岁老人血液中的DHEA的水平只有25岁年轻人的十分之一。 血液DHEA含量的降低是性激素水平下降的主要原因，也是人体自然衰老的主要因素。 1934年DHEA被首次分离提纯之后，六十多年来，科学家们已经对它做了数十个动物研究和人体临床研究。这些研究发现，DHEA能促进人体性功能，改善睡眠，改善免疫力，提高骨质密度，并使人体精力充沛。这些临床研究用了每天服用50—200mg 的X围，试验期长达365d.

1.2.2 清脂纤维素（Weigh Out ）本品所用的Psylli-um是Planta Cinuceae 科的一种草药，出产在印度、法国、西班牙等国，印度产的Psylliam质量最好，色白、多糖含量高。Psylliam的有效成份是种子外壳中的多糖分子，叫Arabynoxylan. 这个非常特殊的多糖分子能很快吸收水，形成透明的糊状物质，在人体的消化道、胃和小肠中不能消化，而只有在大肠和直肠中才被细菌消化。故Psylliam自古以来在印度被用来润肠排便；在小肠中吸水形成糊状团块，改善粪便与肠壁的润滑条件，促进排便速度。

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现代营养学研究表明，Psvlliam多糖不仅润肠，而且增加粪便的干重份量。PsYlhnm 多糖在肠道中吸水形成一个润滑的糊状团块时，妨碍了脂肪、蛋白质和其他营养物质的自由排放，因此妨碍了营养的吸收。营养测试表明，食用Psvlliam多糖会导致胆固醇降低，也会引起体重下降。为了安全有效地服用PsylUam多糖，建议成人每天在饭后口服一至二粒“清脂纤维素”胶囊，一定要用一杯或半杯水送服。如果有腹泻反应，请暂停使用数日，再继续服用。

1.2.3 超级羊胎素（Beauty Queen Placenta plus）本品采用纯天然提取羊胎盘素、胶原蛋白和VE、Vc等活性有效成分精心配制而成。胎盘素由美国权威实验室监制整个萃取、冷藏储存、低温粉碎、冷冻干燥，其加工工艺经美国USDA—ARS 绵羊实验中心核准。 活性成分富含蛋白质、钙、钾、各种饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单一和多不饱和脂肪酸，是人体荷尔蒙、抗体的最佳食疗来源。昔日好莱坞名星、社会名流每年专程飞到瑞士注射活胎盘素以补充营养，实现青春永驻的梦想。如今美国发达的高新科技将胎盘素活性成分制成药用价值很高的冻干粉，并以胶囊形式推向市场，让更多的消费者享受到，以达美容、延缓细胞老化、调节体内荷尔蒙、增加皮肤血管密度、增加皮肤弹性等目的。

1.2.4 芦荟津（Aloe Vera ）研究指出，芦荟汁有助于加速伤口愈合，动物实验也证明其有阻止皮肤组织受损的功能，人类实验研究显示其加速伤口愈合的速度远远超过动物。芦荟还可促进血液循环，治疗皮肤溃疡，治疗冻伤时可降低组织损伤。专家们进而发现芦荟汁具有软化皮肤、消肿、止痛、止痒、杀菌、抑菌等功效。芦荟汁因有显著的通便功效，故也可能引起腹泻。欧洲人使用小剂量芦荟汁来治疗慢性便秘和痔疮。习惯性腹泻者慎用，孕妇忌用本品。 VigorsourceTM 品牌“芦荟津”所采用的软胶囊每粒含有25mg纯芦荟汁浓缩冻干粉，相当于新鲜芦荟汁5000mg，属安全、有效剂量，经美国CMP 标准保健品加工厂严格质量控制精制而成，便于服食及吸收。其主要功效是美化肌肤，排除体内、皮肤表层有害物质，还你亮丽本色。

1.2.5 萝莉果（NONl） NONI 是美国直销网1999年最畅销的保健品之一，该品由生长在南太平洋群岛的MorindaCitrifolia神奇果提取。几千年来，分布在此地各小岛的居民饮用此果实的液汁，治

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愈不少病，诸如：炎症、关节疼痛、肠胃功能紊乱、高血压、花粉敏感等等。

1.2.6 超级鱼蛋白（Skin BeautyTM ）人体每日需要大量蛋白质为原料，制造以百万计的蛋白质合成物，以应付整个人体的新陈代谢所需。蛋白质缺乏或不足，可使人体各机能受损，严重影响健康。Vigor- sourceTM品牌的超级鱼蛋白乃采用沙甸鱼蛋白以高科技制成，含有人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸，有效补充人体各机能新陈代谢所需。此品还添加抗氧化剂、Vc、Ve，和皮肤新生所需之Biotin和Zine，抵御自由基对人体的损害。补充皮肤营养，增进皮肤弹性和光泽，长期服用，更能补脑益寿。

1.2.7 茸维素TM生长因子（longevitr01TM Growth Fac- tors）美国LONGEVITROLTM Growth Factors（茸维素TM生长因子）舌下喷雾剂乃采用新西兰全天然鹿场纯种红鹿（Red Deer）的初生鹿茸，以美国高新分子生物学技术制成25：1 浓缩喷雾剂。茸维素含丰富‘生长因子’氨基酸，包括GF—1 ，LGF —2 ，EGF （市面流行产品是大豆提取的蛋白），符合FDA 标准，帮助人体各种主要功能：精神、活力、容貌。据介绍，服用茸维素TM生长因子的结果如下。第一个月：改善睡眠，增加精力和耐力，情绪乐观；第二个月：改善肌肤弹力，指甲新生，改善消化能力，增长男、女性活力；第三个月：精力充沛，增强体力、免疫力，减轻痛经和其他病痛的程度；第四个月：以上改善更加明显，各机能不断提高；第五个月：皮肤皱纹不断减少、更富弹性，体形回复曲线，增加头发亮泽；第六个月：以上身体功能进一步改善，身体抵抗力增加，各种机能明显增强。

1.2.8 诺特参（Notoginseng ）多次临床实验证明，Notoginseng （诺特参）对心脏和血液循环系统有显著的保健和食疗效果。在最近的临床实验中，共有410 例年龄由30岁到70岁不等的心血瘀阻症患者作为受试对象，他们均有不同程度的胸闷、心悸不宁等症状。实验疗程4 周，每叫艮用诺特参3 次，每次1 片，4 周后有显著效果者高达131 人，有效者可达225 人

1.2.9 唯他猛TM（Vital ManTM ）有关男性性欲减退、阳痿不单等等，成因分心理或生理两方面，或两者同时存在。心理原因是指脑内承受过大心理压力，如担忧、悲伤、愤怒等，影响大脑的性欲中心，

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不能产生足够的激素以刺激性欲而形成阳痿不单；生理原因是。指年纪老化，生产激素能力弱化，或因高血压而长期服用降血压药品，而影响大脑神经性欲中心。唯他猛TM由百分之百纯自然成份组成，补充身体因心理或生理原因失去的性动力，是美国主流五十万固定用户的最爱。

1.2.10超级牛初乳（Colostmm 30 ％IgG ）初乳是女性在生产后48小时内分泌的乳汁，含有多种天然抗体和生长素，启动初生婴儿的免疫系统和生长机能。VigorsourceTM 品牌的牛初乳最接近母乳的品质，采用天然牧场母牛产后最初5 加仑乳汁精制，不含任何激素、抗生素或寄生虫。每片所含IgG 等多种免疫球蛋白高达75mg（市面一般产品仅有45mg），其中还有丰富的生长素CH等。服用该品可增强人体自然抵抗病菌、病毒能力，帮助人体肌肉、骨骼、神经的生长。该品儿童每日含服一至二片，成人每日含服二至三片。

1.2.11镇晕宝TH一姜友（GingeriteTM ）姜的使用已有数千年历史，姜的好处也不断地被发掘出来。最新医学实验证明，姜对晕浪（晕车浪、晕船浪、晕帆浪）有很好的预防和治疗效果。在欧洲，姜的药片是常用的预防和治疗晕浪的OTC （over the counter不用医生处方）药品。姜对消化系统也有一定的疗效，特别是消化不良、胃不适等。姜还对舒解囚感冒引起的症状有特殊效果。VigorsoLirceTM品牌的镇晕宝，乃高科技提取姜的活性成份Gingerols 和Volatile，是美国目前最新兴的纯天然保健品之一。

1.2.12螺旋藻营养片（Spirulina ：plete Super Food ）该产品由海洋生物草蓝绿藻（又名螺旋藻）经美国高科技提取。蓝绿藻是地球上营养成份最完整的植物食品，60％—70％为蛋白质，其中富含10种必需氨基酸、多种维他命、胡萝卜素、氧化剂、蓝藻蛋白、叶绿素等等。该产品既可帮助营养不良者、发育不良少年正常生长，是动物蛋白无法吸收者、肠胃消化不良者的最佳辅助品，又可促进常人的脑功能，提高免疫系统功能，补充精力和体力，延缓衰老。

1.2.13蜂胶（Bee Propolis）蜂胶是一种因蜜蜂的生存和成长而产生的大自然产品。蜂胶由蜜蜂采

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集的树脂和花粉、花蜜、蜂腊等混合而成。此树脂混合物也是花巢的主要建筑成份，它含有多种黄酮醇、氨基酸、Vb和抗菌物质。因它的抗菌、抗病毒，蜂胶也被称为天然潘尼西林。近代多个研究证明蜂胶对呼吸道隐患、支气管炎、哮喘、感冒、肺病、溃疡、肠炎、更年期综合症均有帮助，蜂胶乃全天然抗生物质，是人体由里到外的保健珍品，可帮助身体恢复元气，增强体质，提高免疫力和抗病能力。

1.2.14葡萄籽精3 合1 （OPC 一3 ） OPC一3 是葡萄籽、松树皮和红酒精的三合一高科技提取物，其主要保健作用是抗氧化、抗衰老、抗过敏，阻隔紫外线对皮肤的伤害，克服各种皮肤

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1.4 合成单体类

1.4.1 关节灵（Joint Ease） Methvl SuifonVl Methane（MSM ）是一种新型的消炎止痛补品，这是一种含硫的小分子，在人体和动植物体内都有少量存在。动物细胞试验发现，MSM 有消炎和抑制细胞生长的作用。根据美国俄勒冈大学（Oregon Health Science Universi- tv）Stanley Jacob 医学博士的研究，MSM 对消除关节和肌肉的炎症和疼痛相当有效。MSM 可溶于水，能从小便中排泄出体外。VigorsourceTM 品牌的“关节灵”根据最新的医学研究成果配制而成，每粒胶囊含有氨基酸和MSM ，具有广泛的适应X围和良好的效用，美国健康超市的购买增长率相当惊人，在欧洲曾是处方药，因其倍受消费者欢迎，让保险公司负担巨额医疗费。为了改善骨关节炎的疼痛，建议每天口服1 —2 粒“关节灵”。

1.4.2 脑白金（Melatonin ） MELATONIN的发现曾经轰动美国朝野。MELATONIN 又称褪黑激素、松果体素、脑白金，是由人体大脑松果体分泌的悠关生命活力的第一级激素，促进激素的分泌。MELATONIN 的暂时性分泌不足会导致紧X性或暂时性失眠现象；人类青春期后，MELATONIN 分泌能力逐年递减更容易出现长期失眠，情绪控制能力减低，免疫功能减低，以及性功能衰退等衰老迹象。

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1 ，4.3 美洲养肝宝（Milk Thistle）欧洲人使用Milk thisde 已有二千年历史，希腊、罗马文献都曾屡屡提及。德国医学家通过科学鉴定确认Milk Thistel中的Silymarin （西利马林）可排除生物和化学毒素，增进肝功能，使肝脏合成酶和蛋白质的功能恢复；减少肝细胞损害，改善肝功能指数GOP&GPT ；抑制肝炎病毒活动；消除黄疸现象及恢复肝切除手术者肝细胞再生。 VigorsourceTM 品牌的美洲养肝宝（Milk Thistle）含有80％Silymarin （西利马林），以及利胆佳品Tau-fine，经常服用并注意日常饮食和避免烟酒，可使肝脏得到最好的保护。

1.4.4 其它类制剂，如胆碱、辅酶Q10 、黄体素、番茄红素、牛磺酸等。

1.5 按病命名分

1 ，5.1 明目灵（RiteSight ）美国每年有一百万人进行白内障手术，费用达40多亿美元。所以众多的研究呼吁采用食物辅助品诸如“明目灵”（Rite Sight）来延缓白内障等眼疾的发生，若如此，十年之内，需要做手术的人数会下降一半。VigorsourceTM 牌的明目灵（Rite Sight）含有Lutein此种美国最新专利产品，以及Bilberry（越橘）和从胡萝卜素中提取的Va等十几种名贵成份，能预防老年的青光眼、白内障、视力衰退，改善学生、电脑工作者、生活节奏较快的白领阶层的视力减退，眼睛疲劳、干涩等亚健康状态。

1.5.2 糖尿清（Stress and Fatigue Formula）“糖尿清”是Ⅱ型血糖失调者食疗的有效补品，配方中的Gymnemas Sylvetre 是一种来自印度的名贵药材。临床试验证明Gymnemas Sylvetre 能降低血糖。Chromium Picolinate和Vanadium Sulfate都经过临床试验发现有促进细胞代谢、利用血糖来改善细胞能量供应的作用。Zinc Gliuonate提供锌元素，可有效地提高人体的免疫力。A1pha —Lipoic Acid 经临床试验发现能显著改善糖尿病人的神经功能，还可帮助消除局部神经麻木和神经末梢触电感觉。根据近期的医学研究成果，Al- pha —LipoicAcid的营养作用非常广泛。比如它直接参加血糖的利用过程，又比如它是一种细胞中万能的抗氧化剂，能把氧化了的VE、Vc和谷胱甘肽还原再生。所以Alpha

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—LipoicAcid的营养作用可能远被低估了。建议一天服用“糖尿清”两粒，饭后服用，连续服用四至八周必有明显效果。在康复之后建议少喝糖水，每天三餐饮食能量适当，在食品中应适当减少脂肪含量，增加天然纤维的含量，同时适量增加体育活动。

1.5.3 前列通（Saw Pslmetto）“前列通”由Saw Palmetro的果实配制而成。Saw Palmetto是美洲出产的植物。Saw Palmetto是印地安人长期使用的一种草药，印地安人用Saw Palmetto果强身健体，改善胃口。他们也用Saw Palmetto果治疗夜间多尿和尿道感染病症。近年临床试验发现Saw Palmetto有助于因前列腺肿大引起的频尿和遗尿现象。病人服用Saw Pal- metto可明显增加小便流量和减少小便次数。

1.5.4 妇宁宝（Calm WomanTM）“妇宁宝”所含的Black Cohosh是盛产美洲的一种名贵药材。美洲印地安人一直用Black Cohosh医治经痛、发烧、关节炎等疾病。美国近年来有若干临床试验证明，Black Co- hosh有调节月经失调的作用，比起其他化学合成药更受欧美妇女的欢迎。Black Cohosh的药用部分是该植物的根系。 “妇宁宝”中异黄酮（Isonavones）是从大豆中提取的复合物。它们的分子结构与性激素很相似。根据流行病学研究，美国的白人妇女大部分很少有这些反应。营养学家们根据两类人群饮食中黄酮量相差悬殊的现象，设想异黄酮可能与雌性激素的作用有关。目前的临床试验已经证明大豆异黄酮确实能影响雌激素的代谢，大豆异黄酮是天然食品成份。“妇宁宝”所添加的Dong Quai （当归）是中国传统名贵药材。药理学研究表明当归含有阿魏酸和Ligustilide这两类复合物，有促进外周血管舒X，降低血液粘度和改善子宫血液循环的作用，在更年期服用当归可以改善子宫的营养供应和激素代谢状况。建议每天服用两粒“妇宁宝”胶囊，怀孕妇女不宜服用含当归产品。

1.6 蜂产品

综合对美国蜂产品市场（主要零售市场）的考察，总的印象是：美国的蜂产品市场尚未形成单一的行业市场，市场的发育很有限。这与美国人生活、消费习惯有很大关系。市场主要情况如下。1.6.1 品

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牌经营方面美国蜂产品并未见有大的经营品牌。据不完全统计，市场上有一定规模的是SUEBEE，KUTIKS，POWERS等五个品牌。但从市场铺货率、推广力度、CI、商场POP 、货架设置等方面判断，这些品牌的经营水平均是较低的。据与SUE- BEE公司的负责人交流过程中得知，他们规模也不大。尽管他们是洛杉矶最大的蜂蜜公司，但每年经营蜂蜜量也不过500 多t.

1.6.2产品策略方面美国蜂业同行主要集中于蜂蜜，对蜂王浆、花粉之类产品少有涉及。蜂蜜品种约有10个，如三叶草、向日葵及美国当地一些特有品种。这些品种普遍特点是颜色深、浓度高、包装小（基本不超过500g／瓶）。据调查，这可能与蜂蜜用途有关，一般美国人消费蜂蜜是用来涂面包和厨房调味，很少象中国人用来进补。另外，美国的蜂蜜包装不象中国那样单调，不少包装瓶设计成宠物状，着实惹人喜爱。还有，包装瓶的材料基本是食用塑料制成，很环保。对部分蜂蜜品尝之后发现，他们的色、香、味普遍比中国差。

1.6.3 价格方面美国蜂蜜价格与国内比，普遍偏高。如纽约的超市，三叶草蜜340g／2.65美元，Raw honey（原蜜）454g／1.99美元，向日葵454g／2.69美元，1.4kg ／5.89美元，1.36kg／3.99美元，夏威夷当地蜜227g／2.09美元，340g／2.89美元（促销期2.59美元）。若换算成人民币（1 ：8.5 ）计算，总体来讲同档次蜂蜜美国比中国贵30％。

1.6.4 分销方面美国蜂产品基本上走大市场，在美国十几天行程中，未见一家蜂产品专卖店。基本上是通过一、二级批发进入零售市场。在美期间，我们与美国几大蜂蜜公司同行进行了广泛和深入交流，如洛杉矶的SUEBEE蜂蜜公司，是美国较大的蜂产品专业公司，我们与公司的负责人进行了交流，获得了不少有用信息。以上是目前美国保健品市场最流行的几大品种。值得注意的是，他们的不少保健品与国内昂贵的价格比，并不显得价格昂贵（按美国人收入计）。2 美国保健食品的发展趋势从以上美国保健食品考察结果看出，天然产品类占绝大多数，如1997年天然健康食品占保健食品的比例超过65％，增长率为17％—25％。而按病命名分类中，其实还有不少是属于天然产品类，这说明追求天然是一种方向，看来，蜂产品、螺旋藻等天然保健食品开发路子是很有前途的。其次是维生素类和合成单体类，

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维生素和矿物质在美国很受欢迎，也是发展最快的保健食品，1996年销售额达65亿美元。不过目前的成长空间已近缓和，因为基数大，增长率均为7 ％-9％。以Centrum 为领导品牌的维生素产品充斥美国各地药品商场，而在我国实际上也有合资产品出现，如善存片。但销售并不象美国那样火红，这大概与东西方人文化差异有很大关系，如东方人受中医中药影响很大，主X“药食同源”，西方人则更倾向于现代科技，对中医中药甚为陌生。鱼油类产品其实美国人并不看重，多数为华人或美国本土以外的人购买。另外，美国众多保健产品中，不管属哪一类，都特别提到有效成分问题，这实际上就是第三代保健食品的体现，即保健品中功能因子要十分明确。近10年来，以美国为主的国外保健食品发展很快，这些发达国家或地区保健食品销售额平均以接近15％速度增长。杜邦、默克、盂山都、罗氏、雷氏、普朗克、亨在尔、宝洁、拜耳、联合利华、和记黄埔等竞相加盟保健食品。研究表明，国外保健食品在我国销量每年以12％以上速度增长，健康将成为21世纪人类的第一追求已是不争的事实。而作为发展中国家也出现快速增长，就我国来说，目前有保健品企业5 万多家，产品2 万多种，年销售额近500 亿，2000年我国城镇居民人均用于医药保健品的支出同比增长33％，远高于发达国家13％的速度。预计到2010年将达到1000亿元。因此，对保健品产业予以关注是很自然的事。总的来讲，加入WTO 后，由于美国的科技比较发达，产品的技术含量较高一些，深加工产品和单体产品对我们会有相当大的威胁。但在中草药产品、天然产品方面，因为中国自古以来重视它，而美国等发达国家注重西医，因此，这方面我国有自身优势，其威胁应该不大。

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