ＣＨＩＮＥＳＥ Ｈ０ＲＴＩＣＵＬＴＵＲＥ ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ 不同菠萝品种的叶色比较分析 陆镜平 （中山市东升镇高级中学，广东中山５２８４１ ４） 摘要：为了利用色素比较评价不同菠萝品种的农艺性状，选取定植在江门地区的４个菠萝品种叶片为试验材料。 结果表明，‘金菠萝’的ＳＰＡＤ值和类胡萝卜素最高，显著高于其他５个品种。‘巴厘’的花青苷含量显著高于其他 ３个品种，‘卡因’的花青苷含量显著高于‘黄金菠萝’。对于绿色叶片而言，高叶绿素含量品种的叶色深绿，低含 量的叶色黄绿；对于彩色叶片植株而言，花青苷含量起主导作用。４个品种在色素含量方面有较大差异，色素可以 作为进行菠萝品种评价和鉴别的重要指标。 关键词：菠萝；叶色；ＳＰＡＤ；类胡萝卜素；花青苷 菠萝［Ａｎａｎａｓ ｃｏｍｏｓｕｓ（Ｌ．）Ｍｅｒｒ．］是凤梨科凤梨属 多年生草本果树，是我国主要的亚热带水果之一。在全球 ９Ｏ多个国家和地区有栽培种植，国内主要分布在广东、海 南、广西等省份。其中，‘卡因’和‘巴厘’种植面积约占 全国的９０％，进一步培育和推广新品种、优化种植结构十 分必要。 不同的菠萝品种在农艺性状和品质上差异较大，色素 含量是其中的一个重要方面。叶绿素是主要的光合色素， 其含量直接影响植株的光合能力和叶片颜色。叶绿素含量 一般通过分光光度计测定，步骤比较繁琐，周期较长。便 携式叶绿素计ＳＰＡＤ具有简单快速、对作物无伤害等优点， 其利用叶绿素光谱吸收特性，通过发射６５０ Ｄｍ的红色光 和９４０ ｎｍ的红外光，根据透射比计算得到叶绿素含量相 对值。目前在测定作物叶绿素含量、氮素营养诊断、指导 施肥等领域得到广泛应用。在玉米“】、小麦证 、草莓口ｌ、苹 果 、荔枝 等作物上的研究结果表明，ＳＰＡＤ值与叶绿 素含量具有较高的一致性。本试验即采用ＳＰＡＤ值反应叶 片叶绿素含量高低。 叶片颜色是重要的农艺性状，是遗传基因和外部环境 共同作用的结果。叶绿素、类胡萝 素和花色素含量和比 列不同导致叶片呈现不同的颜色 。目前，对各种色素的 研究主要集中在花瓣，对叶片的研究报道较少。本研究旨 在通过测定不同品种叶片色素含量来阐述不同叶色的成因。 １材料与方法 １．１材料 ４个菠萝品种定植在江门开平市国家现代示范园，种 苗全部由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所提供， 于２０１２年７月完成定植。行间距为２５ ｃｍ ｘ ３０ ｃｍ，正常 管理。每个品种选取１０株作为供试样品。 １．２测定方法 １．２．１ ＳＰＡＤ值的测定采用ＳＰＡＤ－５０２型叶绿素仪测定 叶片中部叶绿指数；每个品种选ｌ０棵长势相近的植株，每 作者简介：陆镜平（１９７５一），男，中学一级教师；从事生物学教 学工作。 一１８一 株选取相同位置的叶片，每个叶片测定３个值，求平均值。 １．２．２类胡萝卜素和花青苷的测定取０．５ ｇ叶片组织， 切成碎块后，用１０ ｍｌ ９５％乙醇浸提２４ ｈ，然后测定浸提 液在４７０ ｎｍ波长下的吸光值，叶绿素含量测定按陈建勋 等 方法计算。用相同部位同等重量的组织切成碎块，用 ０．５ Ｎ盐酸溶液浸提花青苷２４ ｈ，测定浸提液在５３０ ｎｍ 波长下的吸光值，按花青苷摩尔消光系数＝３０ ０００计算花 青苷的含量。 １．３数值处理 采用Ｅｘｃｅｌ ２００７和ＳＰＳＳ １７．０统计软件进行相关数 据的统计分析。 ２结果与分析 ２．１ 不同菠萝品种的ＳＰＡＤ值比较 不同菠萝品种的叶片农艺性状有较大差异，‘卡因’叶 片浓绿，叶面光滑有彩带；‘巴厘’叶片青绿，叶面有 明显红色彩带；‘金菠萝’叶片暗绿色，‘黄金菠萝’叶片 黄绿色。从图ｌ可以看出，‘金菠萝’的ＳＰＡＤ值显著高于 其他３个品种（Ｐ＜０．０５），其他３个品种之间没有显著差异。 ‘金菠萝’的高叶绿素含量可能是叶片暗绿的原因。ＳＰＡＤ 值反应了叶绿素含量，叶绿素是主要的光合色素，而光合 色素的含量是评价不同品种的重要参数。 ） ５０ ４Ｏ ０ 主３ｏ ２Ｏ １Ｏ ｆ） 巴照 金菠 黄盒 卡 钴种 图１不同菠萝品种的ＳＰＡＤ值比较 ２＿２不同菠萝品种的类胡萝卜素含量比较 ４个品种的类胡萝 素含量结果见图２。‘金菠萝’显 著高于其他３个品种，‘卡因’显著高于‘巴厘’和‘黄金’， ‘黄金’和‘巴厘’之间的差异没有达到显著水平。 ．【ｘ×） ５ｌｘ】．１Ｘｍ 基 崔 ４００．ｆ×Ｘ） Ｅ 袭 ．０００ 舔２００．Ｉ）（ｘ】 辖 １００．０００ 也腻 金菠萝 Ｉ＿ｊ《ｃ金 卡凶 品种 图２ 不同菠萝品种的类胡萝卜紊含量比较 ２．３不同菠萝品种的花青苷含量比较 花青苷是影响叶片颜色的重要因素，从４个品种的检 测结果（见图３）可发现，‘巴厘’的花青苷含量显著高于其 他３个品种，‘卡因’的花青苷含量显著高于‘黄金’，‘黄金’ 和‘金菠萝’之间的差异不显著。该结果与‘巴厘’和‘卡因’ 叶片有彩带的表型相吻合。 巴腰 盒菠萝 黄金 卡因 晶种 图３不同菠萝品种的花青苷含量比较 ３讨论 总体而言，叶片颜色涉及基因遗传、叶片的生理生化 变化、环境因子和叶片结构等诸多方面。从遗传基因的角 度来讲，彩叶的发生主要是由于基因位置的变化，转座子 发生插入或者剪切，进而引起染色体的变化 。目前对于 叶色表现控制基因的研究主要集中在大田作物和花卉方面。 菠萝的彩叶形成是否与此有关尚不明确，需进一步研究。 另外，叶片颜色会随着不同的发育阶段、光照、温度的变 化而发生改变。同一植株的不同部位也有较大差别，一般 来说发育年龄较小和修剪后的二次枝叶呈色明显 。本研 究统一采中间部位的成熟叶片作为供试材料，排除部位的 干扰，反应了不同品种间的差异。全光照ｕ 、大的昼夜温 差 、微酸性和中性的土壤、秋冬季节 ２】、短日照“∞均 可导致花青苷的含量增加，加深叶片的彩色。类胡萝 素 具很强的抗氧化性，也是合成ＡＢＡ的前体，其直接参与 植物的抗逆生理，‘金菠萝’的高类胡萝 素含量可能与其 有较强的抗寒性有关。对于紫叶李的研究可以印证这种推 中国园艺文摘２０１４年第９期 测，低温显著促进了紫叶李花色素苷的合成，提高了ＰＡＬ Ｏ ０ Ｏ ０ Ｏ ｎ）涮妞啦扭姑 和ＰＯＤ的活性ＬＯ ０ Ｏ Ｏ ∞ １４１￣ ∞Ｍ∞ｍ叭０ 对于一般的高等植物而言，叶片的色素主要包括叶绿 素、类胡萝 素和花青素，这３种色素在含量和比例上的 差异引起叶色的千差万别。我们的试验结果表明，对于有 彩带的品种，花青苷含量是主要的因素，其含量的高 低直接决定着叶片的彩色程度。对于绿色叶片的品种，叶 绿素起主要作用，叶绿素的含量决定叶片的绿色度，这一 结论和张平“ 的结论相一致。菠萝叶片的彩带为紫红色， 郝峰鸽等“研也认为花青素在紫红色彩叶植物叶片的呈色中 起主导作用。花青苷／素与叶绿素含量的比值明显影响叶 片颜色，当其比值小于２时，叶片呈紫红色・当比值大于 ２时，叶片呈红色邮 。 与其他作物相比，菠萝在这方面的研究较少，需要进 一步加强。了解不同品种的色素含量，可以为菠萝的光合 作用、抗逆生理和培育新品种提供参考。 参考文献： ［１］朱娟娟．玉米氮素营养无损诊断及水氮效应［Ｄ］．杨凌：西北农 林科技大学，２０１２． 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ｖａｒｉｅｔｉｅｓ．Ｔｈｅ ｐｉｍｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ａｎ ｉｍｐｏｒｔｇａｎｔ ｉｎｄｅｘ ｆｏｒ ｔｈｅ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｎｄ ｉａｄｅｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｐｉｎｅａｐｐｌｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ；ｌｅａｆ ｃｏｌｏｒ；ＳＰＡＤ；ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄ；ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ （上接５页） ２．２．３加强田间管理防治病虫害、灌溉除草、提蔓等田 愈小，植株养分向块根分配干物质增多，经济系数相对提 高，红苕的商品性越好。 间管理各小区相同，且同天完成。 ２．２．４收获与贮藏红薯生长的临界温度为１５℃，气温 在９℃以下就会造成冻害。夏苕一般在ｌ１月的立冬节前收 获。气温在９＂Ｃ前入窑，并安全贮藏。 国家地理标准保护产品红安苕可分为鲜食蒸烤型、食 品加工型、特色保健型、茎叶蔬菜型等多种用途，我们要 严格执行绿色、无公害食品生产标准，搞好无公害栽培示 范，在生产、收获、贮运、加工环节严把质量关，降低有 ３结论与建议 试验结果表明，适时扦插是国家地理标准保护产品红 安苕高产的关键，在６月１０日以后扦插，迟扦插１ ｄ，红 苕减产３％～５％左右，单产低于３０ ０００ ｋｇ／ｈｍ 。在适宜 的条件下，扦插越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块 根膨大时间长，产量高，品质好。扦插过晚，生长期缩短， 害化学成分和杂质残留，提高产品的商品性，打出红安绿 色、无公害优质国家地理标志保护产品“红安苕”产品品牌， 提高国家地理标志保护产品“红安苕”的市场竞争力。 参考文献： ［１］徐楚年．植物生产概论［Ｍ］．武汉：经济科学出版社，１９９７． ［２］孙羲．作物营养与施肥［Ｍ］．北京：中国农业出版社，１９９０． ［３］杨文钰，屠乃美．作物栽培学各论［Ｍ］．北京：中国农业出版社 ２００３． 红苕少而小，产量低，品质差。建议国家地理标准保护产 品红安苕在６月１０日之前完成扦插，扦插愈早，蔓薯比值 Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ Ｉｎｄｉｃａｔｉｏｎ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ“Ｈｏｎｇ’ａｎ ｓｈａｏ＂Ｓｗｅｅｔ Ｐｏｔａｔｏ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ＭＡ Ｈａｏ，ＦＥＮＧ Ｘｕ—ｄｏｎｇ，ＸＵ Ｄｏｎｇ—ｈｕａ，ＣＨＥＮ Ｍｅｎｇ－ｌｉｎ，ＨＵＡＮＧ Ｚｕ－ｍｅｉ，ＷＵ Ｘｕｅ－ｗｕ，ＨＵＡＮＧ Ｇｕｉ—ｌａｎ，ＸＩＯＮＧ Ｓｈｕｎ—ｂａｉ，ＷＡＮＧ Ｈａｉ－ｊｉｎｇ，ＺＨＵ Ｗｅｉ，ＴＵ Ｓｈａｏ－￣ｎｇ，ＫＥ Ｃｈａｎｇ—ｑｉｎｇ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｐａｐｅｒ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｇｅｎｅｒａｌ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｗｅｅｔ ｐｏｔａｔｏ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ ｈｏｎｇ’ａｎ ｃｏｕｎｔｙ，ｂｒｉｅｆｌｙ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ｔｈｅ ｎａｔｉｏｎａｌ ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ ｉｎｄｉｃａｔｉｏｎ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｓ“Ｈｏｎｇ’ａｎ ｓｈａｏ”ｓｗｅｅｔ ｐｏｔａｔｏ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ．ｓｔｕｄｉｅｄ ｉｔ’ｓ ｓｔａｎｄａｒｄｉｚａｔｉｏｎ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｎａｔｉｏｎａｌ ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ ｉｎｄｉｃａｔｉｏｎ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｓ；Ｈｏｎｇ’ａｎ ｓｈａｏ；ｓｗｅｅｔ ｐｏｔａｔｏ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ；ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ －２０－
