关于中药鉴别的一些知识

关于中药鉴别的一些知识

易混中药材鉴别歌诀

易混中药材鉴别歌诀

月季花与玫瑰花：前者花形为圆球，色泽粉红或紫红，花托呈长形。后者花形略似球，多呈紫红色，花托为球形。

女贞子与鸭蛋子：前者卵圆，色呈灰黑有皱纹，单仁多数双仁少。后者核果卵圆形，表面黄棕或黑褐，两头稍尖壳脆硬，内有种仁仅一枚。

赤小豆与相思豆：前者长圆稍扁形，种皮暗紫平滑亮，种皮质坚不易碎，脐中凹陷一纵沟。后者状为卵圆形，一头黑亮余均红，黑处中间白脐点。

韭菜子与葱子：前者灰黑半卵形，上面凸起下面平，内有白仁韭菜味。后者色黑三角形，上凸纵棱下略平，内仁甘辛葱味浓。

北沙参与南沙参：前者根茎圆柱形，表面黄白纵纹生，断面黄质坚而脆。后者圆柱或圆锥，淡黄白色横纹生，质地轻松易折断，断面黄白味微甘。

淡竹叶与苦竹叶：前者叶片纵向卷，叶梢边缘生白毛，叶面绿色或淡绿，叶脉平行气味淡。后者叶面茸毛生，边缘一侧细齿形。

天花粉与山药：前者块根圆柱形，表面黄棕或淡黄，横面白色呈粉性，放射花状明显

见。后者块根略弯形，断面白色呈颗状，且无木质纤维状。

粉防己与广防己：前者别名汉防己，其根圆柱弯曲形，细纵皱纹横皮孔，断面灰白粉性多，轮纹稀疏有苦味。后者根形与前同，多皱沟无横皮孔，断面灰白粉性少。

元明粉与滑石粉：前者为芒硝风化成，白粉无臭味苦咸，吸湿易于水中溶。后者手捻滑腻感，无臭无味水不溶。

掺伪中药的鉴别法

1.桂枝与苹果树枝

桂枝为樟科植物肉桂的干燥嫩枝，一般切薄片药用，是常用中药。干燥的嫩枝呈圆柱形，最细的枝略呈四棱形，直径0.3～0.9cm。外表为棕红色或紫褐色，有纵皱纹及细点状皮孔，叶痕呈半月形，皮部较薄，易剥落。质硬而脆，易折断，断面不平坦，木部黄白色，髓部略呈方形，气清香特异。味甜微辛，皮部味更浓。显微镜下观察，薄壁细胞中可见少量草酸钙针晶。伪品苹果树枝为蔷薇科植物苹果树的细枝，切薄片加工而成。其饮片大小、厚薄以及形状、颜色等与桂枝基本相似，但叶痕呈三角形，无四棱形的枝，皮部极薄，不易剥落。质硬而韧，断面不平坦，中心有一棕褐色的圆形髓。气微，无清香气，味淡微苦。显微镜下观察，薄壁细胞中无草酸钙针晶。

2．淡竹叶与芦叶

淡竹叶为禾本科植物淡竹叶的茎叶，一般切段药用，是常用中药。完整的叶片为披针形，多皱缩卷曲，宽１～3.5cm，表面浅绿色或黄绿色，平行脉，并具横行小脉，形成明

显的长方形的网格状，叶背表面尤为清晰。质轻，手触之柔软，味淡。伪品芦叶来源于禾本科植物芦苇的叶，切段后掺入淡竹叶中。本品叶呈线状披针形，宽２～４cm，表面灰绿色或蓝绿色，脉平行，无横行小脉，也无长方形的网格。质较淡竹叶韧，触之有糙手感，味淡。

掺杂中药巧鉴别

掺杂中药材是将泥沙、玉米面等异物或把药材的非药用部位掺入到正品药材中，以增加重量，从中牟取不法利润。现将市面上常见的4种掺杂中药材的鉴别经验介绍如下：掺杂金银花

金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾。掺杂品一种是将玉米面及细砂拌入，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有顶手感。若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红糖或食盐化水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用手握之较湿润粘手，口试会有甜味或咸味。

掺杂红花红花为菊科植物红花的干燥花。掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二是将染色的纸浆切成细丝状，拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入水中搅拌，纸浆丝即化为浆。其三是将菊花的舌状花染色冒充，仔细观察可见舌状花瓣，用水浸泡红色即褪，水液也会被染成红色。

掺杂蒲黄蒲黄为蒲黄科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。掺杂品一种是将玉米面或黄土面掺入，鉴别时用手捻之有滑腻感，用力捻之则顶手。若取少许放入水中，部分会沉入水底（正品水试全部浮于水面）。另一种是将蒲棒粉碎后掺入，视之呈淡黄

色，手捻之有顶手感，置水中多漂浮于水面，在放大镜下可见有大量纤维物。

掺杂海金沙海金沙为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子。掺杂品主要是将红砖或红土碎成细粉后，掺入海金沙中，其外观的颜色、形态、手试、火试与正品都极为相似。主要鉴别点是掺杂品较重，手捻之光滑感较差，置手中滑落后，手上会留有黄棕色粉状物。撒入水中部分将沉入水底，水变浑浊。取少许置白纸上压平，对光观察，可见有小亮星点，口试有砂粒感。

常见中药材的水试鉴别法

水试法鉴别中药材，主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。

1．红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。

2．番红花(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。

3．秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。

4．香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。

5．苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加

碱(或石灰水)液体又变红色。

6．姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。

7．熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底且不扩散。

8．小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。

9．南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。

10．葶苈子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。

11．胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。

12．竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。

13．乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。

14．没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。

15．青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。

16．儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。

17．芦荟：芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。

18．牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。

19．石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。

20．银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。

21．板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。

22．远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。

23．白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。

24．柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤

液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。

25．重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。

26．天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。

27．阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。

28．山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。

中药的识别及功效

识别：1、用火烧后，可发现呈层状破裂，晶莹闪光，若火烧后成碎粒或焦糊状则为伪品。2、取珍珠粉放于洁净杯水中，有下沉折光，并可溶解于水。

燕窝味甘，性微温，滋补佳品，具有养阴润燥，补中益气功效。

主治：虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血等症。

识别：优质燕窝呈丝状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。

银耳味甘淡，性平，滋补佳品，具有清热养阴，润燥生津，补肺益气作用。

主治：虚劳咳嗽，痰中带血等。

识别：优质银耳温水泡后，体积迅速膨大5—6倍，如水中膨胀不大说明质差，如发现水泡后散开分离现象，则说明是碎小银耳粘合而成亦为劣品。

人参味甘微苦，性温，是补益元气力量最好的药，有固脱生津和安神功能。

主治：心虚心悸不寐，脾虚泄泻肢冷，肺虚，气喘息短，肝虚惊悸不宁，肾虚骨弱痿软等。

识别：人参味特殊，口尝苦中带甜，横切有梅花状环纹，质重，有麻辣、酸涩味者为劣品。

三七味微苦，性温，名贵止血药，具有散瘀止血，而不伤新血，消肿定痛的功效。

主治：人体各种出血，跌打损伤，近研究治疗冠心病，心绞痛疗效较佳。

识别：将三七粉放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七含有的皂甙成分所起的溶血作用。

沉香味辛苦，性温，名贵理气药，有降气温胃作用。

主治：气逆不降的喘满，呕吐和胃寒气滞的胸腹胀痛。

识别：沉香，木质重，有油腻并带香味，取小块放入水中即沉，是鉴别要点。

阿胶味甘，性平，补血良药，具有补血，止血，滋阴润肺的作用。

主治：虚烦失眠，手足抽动，久咳少痰及多种出血症。

识别：将阿胶块持于手中，用力往桌面拍打，胶块即脆断成碎块，碎块呈棕色，半透明，无异物，若拍打软而不碎，则疑为劣品。

过期中药的鉴别

如果家中的滋补药品已经存放多年，又未注明有效期和失效期，是否还能服用呢？根据老药工的经验，一般可采用眼看、手摸、鼻闻、口尝的方法进行辨别。如果已经发生霉变、虫蛀等情况，则不可再服用，以免引起毒副反应。补药可分为药材与中成药两类，现简介如下。

一、药材类补药：如人参(包括野山参、西洋参、红参等)，其颜色由白色转为淡黄色、黄色或炒米色，表明还可以服用。如已霉变、虫蛀严重者不可再用。若虫蛀不很严重，仅局限于表面，只需除去虫粉、虫卵仍可服用，若大部分已被虫蛀空，应予抛弃。另外，鹿茸、冬虫夏草、蛤士螟油以及构柜子等久藏后，表面如出现深棕色(俗称“走油”)，折断面也呈深棕色，或有哈喇味，均不宜再用。

二、中成药类补品，可按剂型来观察其质量的好坏。

1、丸剂：有全鹿丸、十全大补丸、参茸丸、大补阴丸等，多系蜜丸。其表面既致密又滋润，还有浓郁的药香味。经久贮后，如丸药外表呈现严重的皱缩，或有灰绿或灰白色的

霉斑，表明已变质，不可再用。若发现已虫蛀、有粘性，嗅之有酸性异味等，也说明变质，不可再用。

2、胶囊剂：一般从外表看不出问题，应拆开观察其粉末正常与否。若已吸潮粘连成团，或已凝结成固体，或已发霉，说明已变质，不可再用。这类补品有龟鳖丸、详参胶囊等。

3、冲剂：此类补品有参七晶、北芪晶、杜仲冲剂、珍珠银耳晶等。若已吸潮发霉，或凝结成块，则不可服用。

4、膏滋剂：如十全大补膏、参芭膏、参鹿补膏等。它们应表面光滑，油润细腻，存久后会出现糖质结晶析出，这是因为水分过度蒸发，只要将其隔水炖煮，使之熔化，加以搅拌均匀，仍可服用。假若该膏已呈白色或黑绿色毛状霉菌斑块，或有翻泡发酵，散发出酸败气味等，说明已变质，不宜再用。

5、片剂：如青春宝片、人参鹿茸片、首乌片等。久存后若已变色、裂片、松片，或发生粘连、发霉、虫蛀等现象，均不可再服用。

6、糖浆剂：如王浆蜜、人参银耳浆等。若液体内已产生絮状、块状沉淀物，甚至有发酵、翻泡等状况，均不可再服用。

7、补酒：如人参酒、十全大补酒、龙风酒等，久存之后，若有大量沉淀或酸败气味，则不宜饮用。

8、口服剂：如黄芪生脉饮、人参蜂皇浆、人参蛤蚧精、还精煎等，久藏后，会产生块状沉淀物，或发霉、发酵，或有哈喇味，皆不可再服用。

中药半夏和水半夏区别

不少药店在调配中药处方时，有用水半夏代替半夏的现象，这是错误的。作为用药的患者，或代患者购药的家属，购药时应问清药店营业员，所配药方中到底是半夏还是水半夏，以避免不必要的麻烦。

半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结、消肿止痛、解毒抗癌之功效。主要用于治疗痰多咳喘、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气及痈肿痰核等症。

水半夏为天南星科植物戟叶犁头尖的干燥块茎，其药材正名为犁头尖，分布于广西、广东、贵州、云南、福建、江西、湖南等省区。该药原为南方民间用药，有散瘀、止血、消肿、解毒之功效。主要用于治疗跌打损伤、外伤出血、乳痈、疔疮、瘰疬、疥癣及毒蛇咬伤等症。

20世纪70年代后，由于半夏资源减少及用量增加，商品供应不足，便从主产地开始以犁头尖(水半夏)代半夏药用。到20世纪80年代初，中药材市场开放，水半夏便充斥市场，以其价格低廉之优势很快普及全国代半夏使用。

水半夏(犁头尖)究竟能否代半夏药用?从相关资料可得出结论：由上海科学技术出版社出版的李家实等主编的《中药鉴定学》(普通高等教育中医药类规划教材)第216页附注说明：“水半夏与半夏不同，不能代半夏使用”。故水半夏(犁头尖)为半夏之伪品，不能代半夏药用。而且截至目前，《中国药典》只收载有半夏，并没有收入水半夏一药。

中药材的口试鉴别

一、有些药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越浓，质量越好。

黄连、苦参、山豆根、穿心莲、胡黄连、苦杏仁、鸦胆子味道极苦，且越苦越佳；乌梅、木瓜、山楂以味酸为好；蜂蜜、甘草、党参、罗汉果以味甜为好；全蝎、土元味咸；干姜、郁金、高良姜、草果、草豆蔻味辛辣等。

二、有些中药材药味间杂，同时具有两种以上味道，或嚼之稍久而变味。

黄芪、沙苑子嚼之味甜而有豆腥气；西洋参、陈皮、板蓝根、桔梗先甜而后苦；枳壳先苦而后微酸；续断味苦、微甜而后涩；厚朴苦而辛辣；肉桂嚼之味甜辣，渣少为佳；秦艽、双边栝楼根味苦涩等。

三、有些药材根据口味和口感可资鉴别。

知母、石斛、麦冬、鹤虱、白及微甜又略苦，嚼之有黏性；黄精、玉竹、白术味甜有黏性；山药味微酸，嚼之发黏；天南星、三棱、蛇床子、牵牛子、牡丹皮、徐长卿口尝有麻辣味乃至麻舌感；苏合香、鹿角霜、茯苓、龙骨、天竺黄嚼之发黏；雷丸嚼之初有颗粒感，微带黏性，久嚼无渣；冰片、白豆蔻味辛凉浓烈；油嚼之有黏滑感；大黄嚼之发黏，有沙粒感，唾液染成黄色；黄柏味苦，嚼之有黏液性，唾液染成黄色；枸杞子嚼之味甜，唾液呈红黄色；杜仲味微苦，嚼之有胶状感；乌药味微苦，有清凉感；木香味苦辛，但川木香却又嚼之发黏；胖大海、车前子嚼之均有黏液性等。

四、有些药材口尝时有明显或强烈的刺激性。

合欢皮味微涩、稍刺舌，而后喉头有不适感；白附子、半夏嚼之麻辣而刺喉、刺舌；藜芦粉味苦，有强烈的催嚏性，对舌有较强刺激性和烧灼

感；远志有一种特殊的苦味，伴刺喉感等。

在使用口试鉴别法时要注意两点：一是取样要有代表性，药材各部位的味觉可能不同；二是对强烈刺激性和剧毒药材，口尝时要小心，取样要少，尝后要立即吐出，漱口，洗手，以防中毒。另外有些中药材如斑蝥因刺激性强，不宜口尝。

７种中药易掺假

很多得了病常用中药调理，殊不知现在市场上的中药材良莠不齐，别药商以次充好，甚至以假充真。到药店抓中药的市民可要留个心眼，眼观、手摸、鼻嗅、口尝的办法，可简单地辨别药材优劣。

如果有条件，就可用“火试、水试”中药材来辨真假。比如藏红花，就可用水试，把藏红花拈一根放到透明玻璃杯里，杯里冲入凉水，水慢慢变成黄色，顺着藏红花拉成一根黄线，如果下面有一个小喇叭的形状，就是正规的藏红花。假的藏红花里面往往掺有铁红，有的还喷糖水，都可以增重。

一麻袋草红花重约二三十公斤，如果一麻袋草红花达五十公斤左右，肯定是掺了假。另外，草红花里如果没掺东西，手感很软，像摸了一把棉花，很舒服。如果手抓进去扎手，里面有硬的东西，就是掺了假。

吃了掺假的伪劣中药不但没有效果，还会起副作用。有人服中药，药方里有草红花，

若吃了药后肚子痛，极可能是草红花掺了铁红所致。

下面介绍几种宜掺假的中药的鉴别方法

白花蛇：真品的蛇体泛光透亮，脊背的纹路清晰，黑颜色处特亮。假的蛇体纹路不清晰，没神采。

沙苑子：其根呈肾形，比小米还小，必须用放大镜观察。伪品的形状一般小，内行都要细心辨认。所以要小心药贩子把形态相似的真伪品放在一起出售。

冬虫夏草：属名贵药材。但有的药贩子在冬虫夏草里加铅丝或在外面加泥土，设法增重。虫草自身是菌类，很轻，一加铅或泥重量就增加了。

通心草：通体是白色，比棉花还轻。造假者将淀粉、铅等加进去，渗到药里，一公斤能变成几公斤。

金银花：造假者往往趁金银花潮的时候，在里面加淀粉等以增加重量。

天麻：造假者用土豆做成“天麻”。

山茱萸：按中国药典规定，山茱萸只能含有3％~5％的核。现在药价涨了，造假者就把含核量加到30％左右，这样一来，造假的药材经销商是赚了黑心钱，但中药的疗效却没有了保障

药材种子的鉴别

夏季是秋种药材酝酿阶段，许多药农朋友已开始选择将要种植的药材，准备购买种子。但是在购买种子之前一定要掌握一些简单易行的种子鉴别知识，才能保证所购的种子质量，以保证种子的发芽率，为种植成功打好基础，为此笔者根据多年的实践经验，把部分常见的家种药材种子简易鉴别知识介绍给广大种植户，以供参考。

板蓝根板蓝根种子有2年的寿命，超过2年后种子不发芽，即使有一小部分发芽，过不多久也会死去，称“不立苗”，因此应尽可能购买新种子。一般新产的板蓝根种子（又称大青籽）外表颜色蓝黑色，光泽度好、发亮，清香味较浓，用手剥开外皮，内仁颜色较青；而陈种子外表颜色为灰黑色，已失去光泽、发乌，清香味很淡，有的还带有潮湿味，剥开外皮，内仁颜色为黄白色或红色。此外，新种子晾晒不及时，会发生变化，外表颜色发绿，失去光泽，不再发亮，俗称焐籽。焐得较轻的内仁颜色为黄白色，较严重的内仁颜色发红，前者对发芽不会有太大的影响，后者就难以保证发芽率了。

牡丹牡丹种子的寿命很短，一般不超过半年。通常情况下，夏季收获的牡丹种子要放在室温下用潮土培藏，然后秋季（中秋）播种，所以购牡丹种子要购新鲜的。一般新种子外皮较鲜、水分较足，内仁发白且水分很足；而陈种子外皮较干，用手一捏外皮凹陷，剥去外皮可以看出内仁断面发黄或黄白色。有的种子商把陈种子放入水中浸泡，晾干后掺入新种当中，但是水浸过的陈种子内仁断面不是纯白色的。

黄芩一般黄芩种子相对以上两品种比较难辨新陈，若新种子存放时间稍长，种子颜色会变淡，贮存时间较短，种子颜色为深黑色。但是有的种子商给陈种子染色充当新种子，所以光凭眼观还不够，还需要手搓揉，然后看手心是否被染黑，染黑的证明是陈种子。此外还可将黄芩种子样品放入水杯中用温水浸泡一天，之后取出种子，用手指捻去外皮，看内仁是否发白且有芽胚，内仁发黄者为陈种子。

胡芦巴胡芦巴新种子应均为青绿色，陈种子颜色发红（相对青绿色而言），因为芦巴子存放时间久了，会吸收空气的潮气而渐渐变色，新种子存放时间短，颜色无明显变化。

白芷新种子香味很浓，陈种子香味较淡；陈种子由于存放的时间长，种子本身的水分消耗过多而易破皮，破片较多，用手搓揉很容易破碎，而新种子外干内湿，只会破边。

家种黑柴胡种柴胡种子发芽很慢，水浸法不可取，新陈种子颜色区别较大，用眼观即可。一般新种子为青色或青黑色，且有光泽；而陈种子外表为淡青色，近似灰色，且无光泽。

白术一般新白术种子有光泽，种子茸毛多、不易脱落，而陈种子无光泽，茸毛较少、很容易脱落；把种子掰开，断面发红者为陈种子，发白者为新种子。但是近2年别种子商把当年没销完的种子冷藏起来，翌年新种子上市时再充当新种子出售，使购买者难以辩别新陈。不过这种种子断面与新种子也有区别，新种子为青白色而冷冻种子为黄白，二者区别不太明显。碰到这样的种子，最好取样带回，将样品置入水杯中，用温水浸泡一天，然后捞出种子，用手剥除外皮，种仁发红者为冷冻过的陈种子，种子发白者为新种子。

射干射干种子比较容易鉴别，从外观上看就可知种子新陈，新种子外皮光滑、油黑发亮；陈种子外皮多皱、乌黑、没有光泽。

桔梗新种子有光泽，用手抓握，有滑腻感；陈种子既无光泽，又无滑腻感。真正的纯新种子黑而发亮，但也有种子商给陈种子上油，这样的种子比没一般的陈种子好看，较难鉴别。若没有新种子作比，只能取样放入水中，看是否油花飘在水面上，若有油花证明是陈种子。

小茴香新种子为青色，香气浓郁；陈种子外表淡黄色，香味较淡。

一般情况下，数药材种子都以新产的最好，新种子有光泽、养分足、发芽能力强。在购买时要一看光泽，二看断面，三闻气味，必要时还要用水浸泡，以辨新陈，确保种子质量。以免因种子质量带来不必要的损失。

鉴别真假中药

我国传统药物中某些名贵药材，因为特品稀少或价格昂贵，故时有不法分子以假充真，欺骗消费者，从中牟取暴利。为帮助消费者识别人参、天麻、麝香、阿胶等药的真伪，下面介绍一些中药材的鉴别方法。

人参

商品人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2—3条，支根下部尚有须状根，其上可见到突起，习称珍珠点。去须根后，长5—15厘米。人参断面平坦，白色，有诳射状裂隙。白参类我以灰黄或灰棕，红参类色棕红。主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。

人参气香，味微苦而回甜。目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科士人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗、商陆科商际等。凡开头如参、无芦头或芦头较长，断面无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，口尝有后遗症气、或有粘滑、麻辣感者，均系伪品。

天麻

天麻为兰根植物，天麻的块茎通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲，长4——12厘米，宽2——6厘米，厚1——3厘米。一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，习称“鹦哥嘴”，有的为开花后残留的茎基;另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐眼”。外皮剥落后部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节。质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有粘性。

目前较常见的“假天麻”有大丽菊的干燥块茎、柴茉莉的干燥奶，及马铃薯、红薯的加工品。伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮了，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。

麝香

为鹿科动物麝雄体香囊中的干燥分泌物。捕到成年雄麝，将腺囊连皮割下，检净皮毛杂质，阴干，习称“毛壳麝香”或“整麝香”。割开腺囊，将其中麝香掏出者，习称“麝香仁”或“散麝香”。麝香鲜时呈稠厚黑褐色软膏状，干后为粉末状或颗料状。呈颗粒状和块状的习称“当门子”。麝香有强烈而特异的香气，味微苦而略辣。

鉴别麝香真伪的经验方法是：

一是鼻嗅。

真品有极浓郁的袭人香气，经久不散，无前浓后淡后或久嗅不香的感觉。伪品或掺杂品，则气香不袭人，嗅之稍久，得气即散失，甚至夹有血腥等气味。

二是舌尝。

真品味微苦而辣，有窜舌感，俗称“钻舌”，并有清凉味速研究室舌根，香气如线沁人心脾，伪品则无比感觉。

三是手拭。

麝香用手压时有扩张性，将其放掌中以指搓揉能细腻成条而不粘手，不染手，不结块。

四是热水泡。

颗料真品依然坚结，粉末真品略溶于水，水显微黄，澄清而不浑浊;伪品则完全化开;掺杂品则水浑温度中有纤维渣滓等质出现。

五是轩锡低上烧。

真品烧时，初则迸烈，随即溶化、沸腾、膨胀起泡似珠，香气浓烈四溢，无毛、肉焦臭气，灰烬白色而有芳香气味。若烧之不香而有异常之恶臭，或见黑色残渣者为伪品。

阿胶

系用驴皮熬制而成。因古代驴皮胶是用山东东阿县的阿井水煎熬的，故习称阿胶。阿胶一般制成长方形块状，长形平正，色泽均匀，对光照视呈半透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏日亦不湿软。并无异常臭味;将胶块置于手中，用手往桌面拍的，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真。若拍打不碎，不透明，天热变软，断面不光滑，用火烧会发出臭味者系伪品，不堪入药。