TBA22初级灌装技师晋级试题-B卷答案 (1)

TBA22初级灌装技师晋级试题B卷

单位： 姓名： 成绩： A通用知识：（共10分）

一、填空题：（每空0.5分）

1、清洗过程中的作用机理是(溶解作用)(热的作用)( 机械作用)(界面活性作用)和（ 化学作用 ）。 2、灌装间为（ 清洁 ）作业区，其菌落数为（30 cfu/平板以下）。

3、名词释义：GMP（良好操作规范）HACCP（危害分析与关键控制点)SSOP(卫生标准操作规范 ) 4、凡患有伤寒、痢疾、肝炎、活动性肺结核、（化脓性皮肤炎）的不可从事食品生产与经营。

5、安全标志中表示（当心腐蚀） ，表示: （ 当心机械伤人） 。

6、对手进行清洗消毒的目的：（防止交叉污染）

二、简答题：（3分） 1、简述HACCP的原理。

答：1、危害分析；2、确定关键控制点；3、建立关键限值；4、建立纠偏措施；5、CCP点的监控

6、记录保存；7、验证程序 B设备基础知识：（共45分）

一、填空题：（每空0.5分共5分） 1、夹爪的主要作用是（ 横封）（切割）（容量）（拉纸）（初步成型）

2、灌装机的五大系统（无菌系统）（夹爪系统）（终端成型系统）（驱动系统）（伺服系统） 二、 不定项选择题：（每题2分共30分） 1、安装小白轮弹簧片时应当（A） A、 凸面朝上B、凹面朝上

2、护养进行的工作包括（ABC）

A、检查 B、润滑 C、清洁 D、整改 E、维修 3、、水环式压缩机的作用：（ B ）

A、产生低压无菌水；B、产生高压，并进行水气混合；C、产生高压和消毒空气；D、加热双氧水。 4、、对于压缩空气的要求正确的是（BCD）

A、允许含油份B、不含油份C、在机器中被过滤D、无尘 5、驱动马达的速度：（ C ）

A、是恒定的；B、与包材的张力有关；C、介于100-135rpm；D、总是快于135rpm。 6、下面哪部分不属于图案较正系统：（D ）

A、条形码识别电眼；B、PLC；C、拉纸器；D、挤压辊轮。 7、TBA22四折角密封气压是（B）

A.1.0-1.5bar B. 1.5-2.5bar C.2.0-2.5bar D.2.5-3.0bar

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8、TBA22灌装机上有（ C）个急停 A、7 B、8 C、9 9、TBA22挤压辊轮的压力是（C）

A.2.0bar B.3.0bar C.2.5bar D.2.8bar 10、喷码机打印头主要由（ABCD）部分组成。

A.喷嘴 B。高压偏转板 C.充电槽 D.回收管 E.电磁阀 11、TBA22有（B）个送纸马达 A.2 B.3 C.4 D.5 12、喷雾程序分为（ABC）

A.灌注 B.喷雾 C.静止 D.排放 13、生产结束后的排风程序作用是（ ABC）

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽 B、给无菌仓降温 C、排除双氧水槽内双氧水 14、上到生产结束程序后（ B）分钟内可返回到干燥步骤 A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟 15、（ A）时候可以给夹爪自动加油 A、零位 B、清洗 C、任何步骤 三、简答题：（每题5分 共10分） 1、简述图案校正系统工作原理。

答: 原理:图案校正电眼识别包材的26位条形码后将信号传给TMCC卡，TMCC卡同时阅读角度编码器角度值并进行运算，输出控制信号（010V）给电磁阀来控制图案校正气缸的位置（020V给步进马达驱动卡控制步进马达）从而调整凸轮的位置，而拉耳后面的滚轮直接和凸轮接触，凸轮的前后位置决定拉耳的开度，调整拉纸位置实现图案校正

2、请写出周护养的主要内容。

答：1、夹爪部分：容量盒、容量盒弹簧、感应铜条、压力胶条、扣勾、拉耳、容量盒滚轮、容量翼件的检查和清洁；2、纸路：清洁检查各滚轮、导纸器、SA压轮、MPM条各滚轮、H2O2底部；3、无菌室：成型环、纵封板、无菌室内表面、拇指轮、无菌室各滚轮；4、各压力表归零检查；5、清洁H2O2过滤器、冷却水过滤器、压缩空气过滤器、H2O2罐过滤器、气刀过滤器、外部清洗过滤器。6、终端卫生清洁；7、设备表面及周围卫生清洁；8、H2O2更换；9、润滑油、液压油油质油位检查；10、打印装置清洁。

C 设备故障处理：（共20分）

一、不定项选择题：（每题2分共10分） 1、与图案校正报警有关的内容有（ABCD）

A、条形码电眼位置不正确 B、纸管位置不正确 C、电眼光选择不正确 D、拉耳间隙不正确

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2、影响TS（横封）封合的因素有：（ ABCDE ）

A、夹爪冷却水 B、高频功率 C、夹爪间隙 D、压力胶条 E、高频感应棒是否损坏 3、生产中如调节阀膜片泄漏报警，设备程序降到（ C）。 A、暂停 B、烘干 C、排空 4、容量调节方法有（ A B ）

A、调节容量盒垫片 B、通过TPOP容量凸轮调节 C、通过送纸量调节 5、TBA/22启机时易终端堵包，应调整（ ABCD ）

A、毛刷位置 B、拨包器位置 C滑槽皮带位置 D、站链位置 二、简答题：（每题5分共10分） 1、包装完整性检查包括哪些内容？

答：1、破坏性检查：LS、SA、TS检查重叠度检查（扒皮、渗透、打针、电导）、口感、色泽、烫伤、划伤。

2、非破坏性检查：打印、印刷、折翼的粘合、外部的划伤，成形，重叠 2、双氧水桶内液位探头检测几个液位，请具体说明

答：共4个液位。

1 双氧水槽空且维修开关时的最高液位 2灌注双氧水槽时的最高液位

3灌注双氧水槽时双氧水罐开始灌注液位

4高液位监护，停止灌注。报警。 D 成本质量控制：（共20分） 一、判断题：（每题1分共10分） 1、双氧水可直接排地。（ × ）

2、排地包材接头是靠厚度检测到的。（ √ ）

3、生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC，其蒸汽阀可以打开。（ × ） 4、H2O2浓度超于50%对产品质量会有影响。（ × ）

5、在设备清洗完下灌注管后用H202浸泡5分钟就可以安装生产。（×） 6、设备升温状态，H2O2可以在烘干时检测。 （×）

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7、TBA/22生产中，无菌仓温度低，设备将回到零位。。（×） 8、BA/22纸仓做在进行周保养时清理。（×） 9、250B利乐砖纸管重叠度为7-9mm. （ √ ）

10、包装上的油污不会影响产品质量，因此不必特别处理。（ × ）

二、简答题：（每题5分共10分）

1、现在使用的利乐包材分几层、并写出从内至外各层的作用? 六层，

第一：PE层：粘合内膜和铝箔； 第二层PE:保护产品风味；

第三层;铝箔层：屏蔽、防光线、防氧气、横封、导电作用 第四层;复合层PE：防止微生物、粘合纸板和铝箔层

第五层：纸板层；印刷层：印刷产品标识；漂白层：图案校正条形码未漂白层;防光线、支撑作用； 第六层：PE防水、防潮，折翼粘合

此题可答成七层：第五层可分为纸板层和印刷层 2、TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？

答：（1）检查驱动马达的速度快慢（2）检查拉耳间隙（3）重新进行电眼的设定（4）检查纸路（5）检查角度编码器角度（6）检查灌注系统是否正常（8）换一张图案校正TMCC卡（ 9.）检查电眼 E AM能力：（共5分） 一、 填空题：（每空0.5分，共2分）

1、AM是( 自主维护 )的英文缩写，是TPM的核心部分。

2、AM实施分为（七）步，第二、三步分别是发生源、困难部位的对策和（编制AM临时基准）。

3、AM实施过程中形成的标准包括 清洁标准 、润滑标准 、（点检标准 ）

二、判断题：（每题1分，共3分）

1、5S是AM的基础，是做好AM的前提，做好了5S就等于做好了AM。（ × ） 2、AM的KPI主要是人员技能的提升。（ × ）

3、AM的最终目的是人员效率最优化，设备效率最大化。( √ )

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