专利名称：一种豆瓣酱制备方法专利类型：发明专利发明人：王永斌,吴正琴申请号：CN201610427716.9申请日：20160616公开号：CN106071883A公开日：20161109
摘要：本发明涉及豆瓣酱制作技术领域，尤其是一种豆瓣酱制备方法，通过以三七、十三香、八角、绞股蓝、金樱子、茴香、山奈、茶为香料的原料，使得获得的豆瓣酱具有茶香味的同时，其含有绞股蓝的清香味，并且在三七、绞股蓝、金樱子等几味常用中药成分的搭配下，使得制备的豆瓣酱的味道醇厚、风味独特外，还具有促进消化、健脾的功效。
申请人：贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司
地址：555100 贵州省铜仁地区石阡县荆竹农场
国籍：CN
代理机构：贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：管宝伟
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