学园Ｉ ＸＵＥＹＵＡＮ ２０１３年第２６期 以茶叶生产加工技术专业建设服务县域经济发展模式的探索★ 张霞【摘吴文辉广西昭平县职业教育中心 要】昭平县职业教育中心以企业为依托，以服务当地经济发展为宗旨，进行以茶叶生产加工技术专业建设促进县 域生态经济发展模式的探索，探索建立适合实际运作并具有一定推广价值的农村中职校为县域特色产业服务的人才培养模式。 【关键词】专业建设 服务县域经济发展茶叶生产加工技术 发展模式 【中图分类号】Ｆ１２７ 一【文献标识码】Ａ 【文章编号】１６７４－－４８１０（２０１３）２６－－００１４－－０２ 另一方面，随着全球经济一体化的发展，人们生活水平 不断提高，人们对茶的需求越来越大，茶叶市场稳定增长， 带来了茶叶市场的兴旺发展。对从事茶叶生产、加工和营销 人才的需求也急剧增加。预计未来５年内，昭平县需要茶叶 生产加工技术专业人才在６０００人左右。 因此，昭平县职业教育中心以昭平县将军峰茶业有限公 司为依托，抓住广西昭平县已被中国农科院茶叶研究所列为 青绿茶适宜区，是广西创建无公害茶叶示范县、名优茶优势 产区，根据县城总体规划，以此为契机，以服务当地经济发 展为宗旨，进行以茶叶生产加工技术专业建设促进县域生态 经济发展模式的探索，探索建立适合我校运作并具有一定推 广价值的农村中职校为县域特色产业服务的人才培养模式。 是依托县域的特色产业，建立校企双赢、深度融合的长效 合作机制；二是构建以县职教中心为龙头、以乡镇初中和成 人文化技术学校为两翼的农村职业技能培训网络。 二专业建设服务经济发展。企业发展促进专业内涵建设 昭平县职业教育中心茶叶生产加工技术专业主要培养 茶叶种植、茶叶加工以及茶叶营销等方面的操作人员。毕业 生主要面向县内茶行业及其他企业，从事茶叶产品开发、种 植、生产以及茶叶营销等方面的工作。通过探索，昭平县职 业教育在逐步形成以茶叶生产加工技术专业建设服务县域 经济发展模式。 第一，通过学习借鉴外地的理论、经验和做法，寻找行 之有效的农村中职校为县域特色产业服务的人才培养模式， 并运用于指导教改实践，形成“我有人无，人有我精”的办 学特色，在职教办学向集团化发展和生源争夺战日趋激烈的 形势下，为农村中职校的生存与发展开辟一条新路子。 第二，通过对昭平县茶产业的广泛调研，分析该行业和 企业的岗位设置情况，明确职业岗位群对人才能力和素质的 要求，准确定位茶叶生产加工专业的培养目标，制订人才培 养方案，依据茶叶生产加工工作过程进行课程整体设计，实 现“学生一毕业生一准员工一企业员工”的有机衔接，为昭 平县茶产业又好又快发展提供智力与技术支撑。广西昭平县 将军峰茶业有限公司是县、市、自治区级的重点农业龙头企 业，并成为全国茶叶百强企业，具有一流的管理、一流的品 牌、一流的信誉。目前公司生产设备、设施配备齐全，拥有国 内先进的蒸青茶清洁化生产线，年产干茶可达２００吨，在规模、 技术方面引领昭平茶业向前发展。公司每年可以接纳３００名学 生顶岗实习。昭平县将军峰茶业有限公司引进的自动化微波杀 青、微波干燥，６ＣＱ蒸青茶清洁化生产，这些设备可以满足 一专业建设的县域经济背景 广西昭平县是公认的全国茶叶生产最适宜等区之一，适 合发展各种茶类生产，尤其适合发展绿茶、乌龙茶和红茶。 ２０世纪８０年代初，中国农科院茶叶研究所区划课题组完成 的《茶叶区划研究》，把我县划为全国茶叶生态最适宜区； 在广西茶叶区划中，把我县划为青绿茶的适宜区。２００４年， 广西自治区人民政府批准的《广西种植业优势产品区域布局 规划》中，将昭平县确定为名优绿茶优势产区。 近年来，昭平县把茶产业作为主导产业来培育，在茶叶 的规模和品质上做文章，提出了“建基地、抓质量、树品牌、 拓市场”的茶叶富民兴县发展战略，县委、县政府先后出台 了《关于加快茶叶产业发展的决定》、《关于加快茶叶产业发 展的若干意见》等多项茶叶产业扶持政策文件，在发展绿色 食品和有机茶生产、优化茶品种结构、对外宣传推介、产品 流通销售、品牌打造等核心环节给予大力扶持，促进了茶叶 产业的迅猛发展。目前，全县茶园面积已达１２．５万亩，预 计今年全县生产干茶约６２００吨、总产值可达３．８５亿元，与 ２００８年同比分别增长２４．５％、２７．９％以上，创昭平县茶叶产 量、产值历史新高。２００８年以来，全县农民人均纯收入３０００ 多元。其中仅茶叶单项人均收入达６６０元，茶产业已成为昭 平县农民增收、农业增效的新兴绿色支柱优势产业。 昭平县始终把培育壮大茶叶龙头企业作为重点来抓，扶 持龙头全力打造茶叶产业化“航母”，加快了茶叶产业化进 程。目前全县已培育出将军峰茶业有限公司、亿健茶业有限 公司、大脑山茶厂、凝香翠茶厂等茶叶生产企业１００多家。 昭平县将军峰茶业有限公司被认定为自治区农业产业化重 点龙头企业，并荣获“２００６年中国茶叶百强企业”称号；昭 平县凝香翠茶厂和昭平县大自然茶业有限公司被认定为贺 州市农业产业化重点龙头企业。 随着昭平县茶叶产业化进程的不断深入，种植面积和规 模不断增加扩张，农民种茶热情空前高涨，茶叶种植面积以 每年２０％的速度增长，基地化模式更显突出，茶农人均茶叶 收入占总收入的３０％以上，生态型无公害茶叶基地和有机茶 基地示范点遍布全县９个产茶乡镇。茶农的钱袋子充实了， 生活条件改善了，部分种茶大户已盖上了“茶叶楼”，极大 地调动了群众种茶的积极性。如走马乡合水屯、福行村已成 为名副其实的茶叶专业村。这样一来，对茶叶生产加工技术 专业人才的需求日渐迫切。据调查，昭平县缺乏茶叶生产加 工技术的各类人员４０００余人，农民希望通过短期培训掌握 职业技能的愿望非常迫切。 －ｋ本文为２０１１年广西中职教改项目《农村中职校为县域特色产业服务人才培养模式研究与实践》的阶段性成果 ．—１４—— 学园ｌ ＸＵＥＹＵＡＮ ２０１３年第２６期 继承传统，提升内涵★ 议高职艺术设计教学中开设中国画课程的必要性 刘娟 常州纺织服装职业技术学院 【摘要】随着高职艺术设计类专业的增多，以及社会对高职学生要求的提高，高职教育的课程改革成为一个亟待解决 的重要问题。在当今多元化的艺术发展背景下，将中国传统艺术融入艺术设计教学中去，显得尤为重要。本文通过对当今高 职艺术设计教学现状的分析，从三个方面探讨高职艺术设计教学中开设中国画课程的必要性。 【关键词】高职 艺术设计教学 中国画 传统 【中图分类号】Ｇ６４２ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１６７４—４８ｌ０（２０１３）２６—００１５—０２ 一高职艺术设计教学的现状 素质，其他一切都是不足的。 近几年，随着各大高校的扩招，高职类艺术设计专业的学 从客观上来说，高职类艺术设计专业学生的文化基础比 生日益增多。由于高职类艺术设计专业学生在高考录取时文化 较弱，这是一个普遍存在的问题。而现在高职类的大部分学 课和专业课的分数低于其他院校和其他专业的学生，导致高职 生不仅是对中国的传统民族文化还是对国外的文化知识的 类艺术设计专业学生的内涵修养、文化素质、综合能力等方面 了解和掌握都是相对匮乏的。 普遍偏低。学习是一个不断积累和提升的过程，最新的学习结 从就业角度来看，虽然高职艺术设计专业的毕业生在当 果很有可能会对已有的知识经验产生影响。在不断积累和提升 前的市场环境下取得了一定的成就，但是弱点必须引起高度 的学习过程中，若没有认识到专业课的内容和专业课学习需要 重视。近几年，虽然高职艺术设计专业的毕业生的就业率要 有什么样的基础知识技能来支撑，就不懂得基础课程会对专业 比普通本科艺术设计专业毕业生高，但很多高职艺术设计专 课程产生什么样的影响。就像建好楼房与打好地基的关系，只 业毕业生只能进入一些中小型设计公司就业。由于高职艺术 有地基打牢固，楼房才能一层一层往上盖。而现在提倡实施素 设计专业学生的艺术基础薄弱，导致更广阔的职业发展空间 质教育，需要文化素质作为其他一切素质的基础，离开了文化 不足，毕业几年后，也只不过是对所学知识和技能的简单重 ★基金项目：常州纺织服装职业技术学院２０１３年校级教育研究课题“基于‘四合四共’的技术技能型人才培养研究”的部 分成果（编号２０１３ＪＹ０１１） 我校茶叶生产加工技术专业的学生实习实训的需求。因此， 文化技术学校组织农民参加实用技术培训，构建以县职教中 我校茶叶生产加工技术专业学生有良好的实习基地和先进 心为龙头、以乡镇初中和乡镇成人文化技术学校为基础的农 的实训设备。 村职业技能培训网络，全面提高农民的综合素质和后续发展 第三，通过学校与昭平县将军峰茶叶有限公司联合开办 能力，为推广先进的茶叶生产加工技术，扩大昭平茶产业规 茶叶生产与加工专业班（每年联办２个班，招生１００人）， 模提供服务平台。 寻找在办学经费、场所、师资、管理等方面深度融合的校企 三专业建设服务县域经济发展的社会效益 长效合作机制，以茶叶生产加工岗位需求为导向，紧紧围 ２００８年以来，昭平县职业教育中心茶叶生产加工技术专 绕“职业能力”为主线，以任务定项目组织教学，以基地为 业共培养成人中专、全日制毕业生５００多人，短期培训学员 平台实施教学，融“教、学、做”于一体，建立行之有效的 １５００人，为昭平县茶产业输送了大批合格的专门技术人才， 教学模式和管理制度，实现学校学生到企业员工的“零适 使昭平县茶产业越做越大、越做越强。近年来，在昭平县职 应”角色的自然转换。我校与昭平县将军峰茶业有限公司以 业教育中心茶叶生产加工技术专业提供人才支撑和智力支持 “１＋１＋１”三段式的模式联合开办茶叶生产加工技术专业。 的情况下，昭平县茶叶种植面积达到１万公顷，茶叶总产量 即：我校茶叶生产加工技术专业的学生第一年在我校学习文 ２．５万吨，总产值５亿元，农民人均单项收入由原来的６６０元 化基础课和专业基础课，第二年，根据学生本人申请、家长 提高到１３３０元。昭平茶叶逐步走向全国和世界。２０１２年，昭 同意，到昭平县将军峰茶业有限公司学习专业技术，第三年 平县荣获“全国重点产茶县”称号。这是昭平县继获得“中 由昭平县职业教育中心安排在县内的昭平县将军峰茶业有 国茶产业发展政府贡献奖”“广西无公害茶叶示范县”“北京 限公司、大脑山茶厂、象棋山茶叶有限公司等１８家大的企 马连道国际茶文化节最佳合作伙伴”等荣誉之后，在茶叶领 业顶岗实习。学生毕业后根据自己的意愿，可以在昭平县将 域荣获的又一殊荣。 军峰茶业有限公司工作或在昭平县其他茶企业工作或自主 综上所述，昭平县职业教育中心以茶叶生产加工技术专 创业。为此预计在未来５年甚至更长的一段时间内，我县茶 业建设服务县域经济发展的模式取得了良好的育人效果、经 叶生产加工技术专业的毕业生将是供不应求的。 济效益和社会效益。 第四，通过在乡镇初中学校渗透职业教育，在乡镇成人 ［责任编辑：庞远燕］ 一１５—
