专利名称：一种冻干枸杞的加工方法专利类型：发明专利
发明人：王梦泽,赵小锋,沈效东,时新宁,南雄雄申请号：CN201510018386.3申请日：20150114公开号：CN104543843A公开日：20150429
摘要：本发明涉及一种冻干枸杞的加工方法。其特点是，包括如下步骤：(1)原料选择：选择成熟的枸杞鲜果，采摘2h内送入预冷库进行预冷降温处理，降温到10～15℃；(2)分选去杂：将得到的枸杞鲜果在10～15℃环境下去除杂质、劣果；(3)一次清洗：将得到的枸杞鲜果用自来水洗净；(4)脱蜡处理：将得到的枸杞鲜果于5％～10％的脱蜡剂溶液中浸泡30～50秒后取出，沥干后置于脱蜡盘中静置脱蜡处理60～80min，再用自来水洗净，沥干；(5)二次清洗；(6)真空冷冻干燥；(7)包装即可。本发明制备的冻干枸杞产品，具有色泽鲜艳、果粒饱满、口感酥脆、复水性好、最大限度地保存了枸杞鲜果营养成分等特点，且储存时间长。
申请人：宁夏森淼种业生物工程有限公司
地址：750004 宁夏回族自治区银川市兴庆区胜利南街1059号
国籍：CN
代理机构：宁夏专利服务中心
代理人：赵明辉
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