专利名称：用啤酒废酵母泥制备酸奶发酵剂的工艺专利类型：发明专利发明人：夏顺,沈志忠
申请号：CN201710291143.6申请日：20170428公开号：CN107183177A公开日：20170922
摘要：本发明公开了一种用啤酒废酵母泥制备酸奶发酵剂的工艺，对啤酒酵母泥的脱苦、脱臭、自溶工艺,使用超高压射流对撞机在不同对撞速率下处理啤酒废酵母泥,再采用真空浓缩法处理,最后获得了高蛋白质含量,且生产过程不使用合成化学试剂的新型天然食品添加剂，再以该食品添加剂制得的酸奶制品，风味独特,酸甜适口,营养丰富,是一种新型的优良保健饮品,具有较高的营养价值,市场前景广阔。
申请人：安徽紫晶啤酒有限公司
地址：244000 安徽省铜陵市铜陵金桥工业园
国籍：CN
代理机构：铜陵市天成专利事务所
代理人：李坤
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