炒猪耳朵的做法有哪些

炒猪耳朵的做法有哪些

炒猪耳朵是一道广受欢迎的下酒菜，邀上三五好友，炒上一盘猪耳朵就能让各位好朋友欢天喜地。而且猪耳朵的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能够为人体提供自己所需的物质。炒猪耳朵的做法非常的简单，一盘炒猪耳的味道非常的爽口，特别是在这炎热的夏季，更能够为大家找寻味道，欢乐的度过每一个夏天。 营养价值：

猪耳朵：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

主料：卤猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜 辅料：盐、鸡精、黄豆酱、麻油、生抽 做法一：

1.卤猪耳朵切丝。 2.青椒红椒姜分别切丝。 3.大蒜切成小段。 4.热锅入少许油爆香姜丝。 5.加入青椒红椒大蒜一起炒。

6.倒入猪耳朵淋上适量生抽和一汤匙黄豆翻炒一会。 7.最后调入少许盐和鸡精爆炒。 8.盛碟前淋麻油就完成了。

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做法二： 原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天。

以上就是炒猪耳朵的做法，看到这些，大家知道该怎么做了吗？猪耳朵富含钙质和胶质，能够补充皮肤的胶原蛋白以及身体流失的钙质，对于人们的身体有非常大的好处，猪耳朵口感又爽又脆，先蒸再炒，可以更好的保存它的营养和味道，搭配酸菜或者辣椒，那滋味让人回味无穷。不过猪耳朵虽然好吃，但是一定要仔细的清洗哦。