土豆的各种简单吃法

脆皮土豆泥

原料：春卷皮、虾、土豆。

调料：黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶）、油。

做法：

1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。

3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。

就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在嘴里吧……土豆泥沙拉

材料：

土豆、熟豌豆、熟胡萝卜丁、熟玉米粒（开水煮熟）。 制作方法：

1、先将土豆放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用。

2、再将提前准备好的所有配菜和土豆泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌。

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3、把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧！

多吃也不怕胖-辣椒孜然小土豆 原料：

小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。

做法：

1、小土豆洗净，去皮；

2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透； 3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；

4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用； 5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下如小土豆，平铺，小火慢煎； 6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品；

7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味即可出锅。 温馨提示：

1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以； 2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆； 3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整；

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4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味；

金沙土豆泥

原 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操 作:

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

土豆鸡蛋饼

8位厨友加分 平均4.2

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

新土豆......1个

（那种个头特小的大概需要2、3个） 鸡蛋......1个

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（二者的比例，只要以蛋液为主就好） 腊肠......少许

（加一点可以吃到味道就好，也可以换成培根、火腿...） 胡萝卜......1/4根 圆白菜......一小块 盐......少许 黑胡椒碎......少许

做法

1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。 2.然后擦一点胡萝卜丝。

3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。 5.倒入打散的蛋液。 6.搅拌均匀。 7.再放入所有的配菜。

8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

~~土豆鸡蛋饼，很不错的美食，你可以试着做一下哦！

转载自：上网转贴的食谱…（作者看了别生气，我不是沾为己有，只是喜欢这食谱，转贴上来给大家分享而已…）

西班牙土豆鸡蛋饼

1位厨友加分 平均1.0

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

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材料

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法

1、鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。 5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。

8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。

10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

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