动物科学 现代农业科技２０１０年第１９期 蚯蚓高效养殖技术及其效益分析 龚丽贞 （浙江海洋学院水产学院。浙江舟山３１６００４） 摘要从蚯蚓种类选择、环境要求、饲料准备与投喂、日常管理等方面介绍了蚯蚓高效养殖技术，并对其效益进行了分析，以期为蚯蚓 养殖提供参考。 关键词蚯蚓；高效养殖；效益分析 中图分类号￥８９９．８ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１０）１９—０３０４—０３ 蚯蚓养殖是近年来发展起来的养殖产业，用禽畜粪便、 厨房垃圾等养殖蚯蚓，养出的蚯蚓是高蛋白产品，可作饲 料，也可作钓饵；蚯蚓的粪便也是很好的有机肥料，还可直 接饲喂鸡鸭，真正是变废为宝。可以说蚯蚓养殖非常符合现 在的低碳、环保理念。和其他养殖种类一样，要做到科学、高 效地养殖，首先要选好适养的蚯蚓种类，然后根据其习性进 行养殖【ｌ】。现对蚯蚓高效养殖技术及其养殖效益进行总结与 分析。 １高效养殖技术 １．１蚯蚓种类选择 蚯蚓是环节动物门、寡毛纲的陆栖无脊椎动物。蚯蚂ｉ遍 布世界各地，多达３ ０００多种，我国已发现和定名的蚯蚓有 １５０种左右，但可供养殖的种类不多，主要养殖种类是正蚓 科爱胜属的一些种类。爱胜属蚯蚓近２Ｏ种，在我国各省区 都有发现。目前世界上养殖最普遍的就是该属的赤子爱胜蚓 和红色爱胜蚓。赤子爱胜蚓长６０～１３０ ｍｍ，宽３～５ ｍｍ，成熟 体重０．４～１．２ ｇ，背面及侧面橙红或栗红色，外观有明显条 纹，尾部两侧姜黄色，喜在烂草堆、污泥、垃圾场生活，具有 趋肥性强、繁殖率高、定居性好、肉质肥厚及营养价值高等 优点。 现在我国蚯蚓养殖种类多为太平２号蚯蚓（文中主要以 此种为例介绍蚯蚓养殖），为日本引进种，是采用美国红蚓 和日本爱胜蚓进行杂交选育而成的，一般成体体长不超过 ７０ ｉｎｒｎ，成蚓１ ２００～４ ０００条／ｋｇ。这种蚯蚓适宜在我国多数地 区养殖，喜吃垃圾和畜禽粪。一般引进成蚓作种，成蚓身上 有环带（生殖带，产生蚓茧的部位），引种时要注意所购买成 蚓的身长和肥壮程度，以便间接判断种群质量，因国内一 般养殖场蚯蚓的种群退化都比较严重，退化的种群其繁殖 能力和生长量都将受到严重。 我国常见的可供养殖的其他蚯蚓种类主要有：一是参 环毛蚓。个体较大，长１２０～４００ ｍｍ，宽６—１２ ｍｍ，背面紫灰 色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，为中药材常用蚯蚓，又名广 地龙，分布于湖南、广东、广西、福建等地，较难定居，在优质 土壤的草地和灌溉条件较好的果园和苗圃中养殖较好。二 是白颈环毛蚓。长８０—１５０ｍｍ，宽２．５～５．０ｍｍ，背面中灰色 或栗色，后部淡绿色，分布于长江中下游～带，具有分布较 广、定居性较好的特点，宜在菜地、红薯等作物地里养殖，松 土、产粪，肥田效果较好。三是威廉环毛蚓。一般长９Ｏ～２５０ ｍｒｎ，宽５～１０ ｍｍ，背面青黄、灰绿或灰青色，背中线青灰色， 收稿日期２０１０—０８—１３ ３０４ 喜在林、草、花圃地下生活，产粪肥田，目前在江苏、上海一 带养殖较多。四是湖北环毛蚓，体长７０～２２０ｍｍ，宽３￣６ｍｍ， 全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，常见一红色的背血管， 腹面灰色，尾部体腔液中常有宝蓝色莹光，环带３节，乳黄 或棕黄色。是繁殖率较高和适应性较广的品种，宜在池塘、 河边湿度较大的泥土中生活，在水中存活的时间长，可以作 水产饵料。 １．２环境要求 蚯蚓生活在土壤的间隙中，靠皮肤进行呼吸，其皮肤表 面经常是湿润的，这样氧气溶解在皮肤表面的粘液中，渗进 皮肤下的毛细血管内，毛细血管内的二氧化碳也能从皮肤 中渗透出来。因此，当土壤湿润、透气，土壤间隙中充满空气 时，蚯蚓在其中生活得很好阁。下雨后，土壤如果透水性不 好，土壤间隙中的水没有及时排出，其间的空气缺乏，蚯蚓 就会感到呼吸困难而从土中爬出。如果下雨后又逢艳阳高 照，土壤中积水温度上升很快，则蚯蚓会难以适应而导致死 亡。在室内养殖蚯蚓，可使用有缝隙、孔洞的箱、桶之类的容 器，或者直接在地上把料堆成像菜地里的畦样。使用箱、桶 之类的容器，还可以搭架进行立体饲养。在室外养殖蚯蚓， 可直接在地上堆畦，或者用砖块搭筑高约５０ ｅｍ的围墙，在 围墙内堆料。注意夏天要搭建遮荫棚（或者搭架种植藤蔓植 物遮荫，或者覆盖以竹席，或者加高料堆至５０～６０ｃｍ），冬天 要覆盖稻草保温，雨天要检查料堆积水情况。利用蚯蚓不 喜光照的习性，收获蚯蚓时可用铁丝网装钉１个筛子（用 木片固定），然后将蚯蚓连土放在筛子上，放在光线明亮 处，蚯蚓怕光即往下钻，筛子底下放１个盘子即可收集蚯 蚓。因此，蚯蚓宜生活在阴暗、湿润、透气的泥土中，最适温 度ｌ０～３０℃，最适湿度６０％一７０％（用手握土，手指间见水珠 但不滴下）。 １．３饲料准备与投喂 蚯蚓是杂食性动物，喜欢吃经过腐熟的东西，喜甜、酸 味。在蚯蚓养殖过程中，蚯蚓饲料（家畜粪便、厨房垃圾等） 的发酵处理是关键。如果饲料没有发酵或发酵不彻底，将会 产生有害气体，酸碱度过高或过低，都可能使蚯蚓逃逸、不 产茧甚至死亡。养殖蚯蚓主要是用以处理家畜粪便、厨房垃 圾，变废为宝。 为了使这些废料快速发酵成功，并且使其中一些有毒 有害物质降解，提倡添加ＥＭ菌进行发酵：一是架堆。注意 待发酵料堆应是５￣６成千，太湿易引起。如果家畜粪 便、厨房垃圾水分过多，可以先晒至５￣６成干，或者加干稻 龚丽贞：蚯蚓高效养殖技术及其效益分析 草或秸秆（最好裁成小段）、锯末等粗纤维料，采用１层粗纤 维料、１层粪料／垃圾，喷洒１层ＥＭ菌液（１ ｔ料用５ ｋｇ ＥＭ 入饲料中喂食，用量一般为１５％，或者烫死后晒干或烘干粉 碎后拌食。蚯蚓粉也可以代替鱼粉，自制饵料喂食吃食性水 原液，１ ｋｇ ＥＭ原液对水１００ ｋｇ）直至水渗出。架好料堆后， 用黑色塑料薄膜盖严压实（厌氧发酵）。二是翻堆。在气温较 高的季节，一般第２天堆内温度就会明显上升，４～５ ｄ可升 至６０－７０℃，以后逐渐下降，当堆内温度降到４０℃时（大概 需要１２ ｄ左右）则可进行翻堆。生产上～般１０ ｄ后进行翻 堆，把上面翻到下面，两边翻到中间，边翻堆．边再洒上ＥＭ 菌液，然后再盖上黑色塑料膜压实。冬天翻堆２～３次。夏天 翻堆１次。如果每天收集的粪料／垃圾不多，可以先堆肥，但 容易滋生蚊蝇等昆虫，尤其夏天。一般自己养猪的农户，家 里积存有很多饲料袋，这种饲料袋内层是塑料膜，外层是编 制袋，可将制好的料堆装入这种饲料袋内，将袋内料堆压 实，袋口扎上并留有一定空隙（扎袋口时，可先在袋口上插 上根木棍之类的硬物，扎好袋口后拔出硬物），袋口朝下倒 立堆放（发酵过程中，会有液体流出，这种液体若不及时排 出，会影响发酵效果）。发酵完成后，先把料堆耙开，让其透 气１～２ ｄ后，先放几条蚯蚓看其是否很温顺地钻入料堆中。 若蚯蚓不钻入料堆，一个劲往边上爬，说明料堆发酵不合格， 需放置几天后再用。 发酵成功后的料堆，散热后即可以直接使用，也可以添 加营养促食剂后使用，取１００ｋｇ水，加０．２ｋｇ尿素，０．２ｋｇ食 醋或４０ ｍＬ醋精，３ ｇ糖精，４盖菠萝香精（约４ ｍＬ）制成营 养促食剂，喷洒料堆，注意料堆的湿度。注意，以上所用到的 “水”，是指清洁无污染的水，如果用消毒自来水，需要曝气 ２ ｄ使其中的余氯散尽后才可以使用，或者１ ｔ水用３０～４０ 颗米粒大小的大苏打（硫代硫酸钠）中和余氯后马上就可以 使用。 １．４日常管理 种蚯蚓引进后，最好用箱养。木箱规格为６０ ｅｍ￣４０ ｅｍ￣ ２５ ｅｍ，每箱可放养种蚯蚓１ ５００～３ ０００条。 种蚯蚓人箱后，每３～７ ｄ浇１次营养促食水剂（促食、保 湿，但注意不要把料土喷得太湿，保持料土湿度６０％～７０％）。 ２０ ｄ后，进行蚯蚓与蚓茧的分离。把木箱内的料连同蚯蚓一 起倒在光线明亮的水泥地上，推成垄状，蚯蚓都钻到底面， 拿掉上层的料土（料土里混有许多蚓茧），底下就是一堆堆 的蚯蚓。将带有蚓茧的料土，做成垄状，２０ ｄ后蚓茧孵化，这 时将１垄分成３垄以疏散密度，每３～７ ｄ浇１次营养促食水 剂，２０ｄ后加１次料。４０ｄ后，即生长至成蚓。成蚓预留部分 做种（有意识地挑拣个体大、健壮的做种，可有效地防止蚯 蚓种群的退化），其他的收获待用。以后可视蚯蚓大小、密 度，以及蚯蚓的活动（有部分蚯蚓开始逃逸，极可能是料堆 内蚯蚓密度过高），隔１０ ｄ、２０ ｄ收获１次，３～７ ｄ喷１次营 养促食水剂，２０ｄ加１次料，料土中蚓茧数量多时单独分出 孵化。 养殖过程中注意防害。因为蚯蚓繁殖速度快，考虑到成 本原因，有时候敌害原因也可以忽略不计。家养的鸡、鸭、 鹅、猪等都喜食蚯蚓，但需注意，除了鸭、蛙类可以直接喂以 活蚯蚓，其他的如鸡、猪类不要喂以活蚯蚓，因为活蚯蚓是 含多种寄生虫的中间寄主，可将蚯蚓用开水烫死后剁碎拌 产动物如黄鳝、泥鳅等。 ２蚯蚓养殖效益分析 ２．１饲料来源与市场需求 养殖蚯蚓，首先要考虑饲料来源是否容易【３】。蚯蚓好养， 现在大量养殖的蚯蚓就是吃垃圾粪料的种类，但因其繁殖 快，所需饲料量很大。因此，如果家中有一定的养猪、养牛等 养殖规模，每天产粪很多，又有一定的空闲地可供养殖蚯 蚓，那么养殖蚯蚓几乎是不需要什么成本的。注意一点，如 果产的粪含水量比较多，比如饲料猪的粪，还要考虑是否容 易获得稻草、秸秆、锯末等粗纤维料。如果打算用厨房垃圾、 污泥等养蚯蚓，也要考虑垃圾、污泥是否容易获得。虽然现 在垃圾处理仍然是头疼的一个问题．但有时候不一定 能收到垃圾养蚯蚓，原医是采用填埋方式处理垃圾的成本 比用蚯蚓处理低很多。 污泥处理也一般由企业运作皇负盈亏，用蚯蚓处理费 用为８０～９０元／ｔ，企业也会选择其他的方式处理。如果需要 联系，可咨询环保局。但要注意的是，使用重金属含量 高的污泥养殖蚯蚓，养出的蚯蚓富集了大量的重金属，这种 蚯蚓不能作饲料用，只能集中焚烧埠。蚯蚓好养．只要经过 简单的培训，就能马上养殖。如果自己有养家禽家畜、吃食 性水产动物（草食性的除外），那么养出来的蚯蚓可以作为 饲料蛋白添加在饲料中投喂，蚯蚓处理后的泥土里有大量 的蚓粪，是很好的有机肥料，可以自用。也可以出售给花卉 苗木公司。如果只是利用他人提供的粪料、垃圾、污泥等养 殖蚯蚓的，那么在选择蚯蚓养殖场所时就耍注意，养出来的 蚯蚓，最好能就近卖给养殖户作为饲料，或者卖给渔具鱼饵 店作为钓饵。 ２．２养殖效益计算 按料堆高度３０ ｅｍ计算，１ ｍ。面积需０－３ ｍ 的料（可计 为０．３ ｔ）。料价２０元／ｔ，每１＋料需ＥＭ原液５ ｋ（约６Ｏ元）。 因此，所需料价格为６元，所需ＥＭ原液价格为１８元。平均 ２０ ｄ添１次料。投种６ ０００～１２ ０００条／ｍ ．每条种蚯蚓１～２分 钱。因此，种苗价格最多为２４０元，ｍ 。若土地为租用的，按土 地租金４５００元／ｈｍ。计算，１ ＩＴＩ 土地租金为０．４５元，ｍ 。其他一 些用具费用暂计为１５０元。年总成本８２８．４５元／ｍ 。如果料、 土地均为自有，这部分成本减去，总成本即为７１８．５元／ 。 蚯蚓种苗引种１次后即可自繁。ＥＭ原液购买一次后可以自 制，一般１次购买１０ ｋｇ花费约１５０元，以后可以用缸、桶等 容器密封，自己培养ＥＭ菌液，这样成本又可以大大降低。 从以上可以看出，除去料、土地成本，其他都是一次投资长 期收益，也就是说，１ ｍ 养殖面积，首期投入４００～５００元即 可启动。 蚯蚓为雌雄同体、异体受精。性成熟的每条蚯蚓，约１ 周产卵１次，每次产１个蚓茧，每个蚓茧可孵化出３—５条蚯 蚓。蚓茧孵化需ｌ５～２０ ｄ，孵化后到性成熟需４０～５０ ｄ。这样 计算，１条种蚯蚓３个月左右时间（从亲体蚯蚓到蚓茧到孵 化出小蚯蚓到性成熟）可以繁殖１０倍。按１ ｍ 投种１２ ０００ 条计算，３个月后可繁殖至１２万条，每３个月收获１次，留 ３０５ 动物科学 １２０００条作种，１年收３次，按成蚓２４００条／ｋｇ计算，１年总 共可收１３５ ｋｇｍ２，按最低价格１２元／ｋｇ计算，收入１ ６２０元／ｍ 现代农业科技２０１０年第１９期 养猪、养牛、养鸡等，养出的蚯蚓自产自销，也是一种增产 的措施。比如散养土鸡，原本需要７—８个月才能上市，但是 若在喂料中添加蚯蚓饲喂，只需要３￣４个月即可以上市。 ３参考文献 【１］姜阳．蚯蚓养殖高产管理技术【Ｊｊ．山东饲料，２００２（６）：２４． ｛２】刘权，郑淑英，杨华，等．蚯蚓养殖技术【Ｊ】．渔业致富指南，２００９（２４）： ２３—２４． （作种销售或者作钓饵销售，价格可达４Ｊ０～８０元／ｋｇ）。１年下 来至少可以产生１ ｆｆｍ 的蚓粪，按最低价格０．１５元／ｋｇ计 算，收入１５０元／ｍ （花卉苗木公司再将好Ｊ粪出售给家庭养花 种草消费时。价格可达２～６；￣／ｋｇ）。 蚯蚓作为蛋白源添加到饲料中喂猪喂鸡，蚯蚓粪也可 用以喂养鸡鸭，一个养殖周期下来，可以节约饲料成本３０％～ ５０％，并且养殖的动物生长速度加快，增重明显 。如果自己 ［３１刘士喜，刘文军，史江彬，等．蚯蚓养殖与产业开发探讨【Ｊ】．农技服务， ２００９（１１）：８１－８２． ［４］刘孝华．蚯蚓养殖的探讨【Ｊｌ＿安徽农业科学，２００５，３３（１１）：２０８７— ２０８８，２１０３． （上接第３０１页） 食多餐。每次喂料量以１５～２０ ｍｉｎ吃完为宜。二是环境温湿 度。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病； 湿度过小，因干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分大量散 发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。在育雏箱内 悬挂白炽灯，对不同生长龄的土鸡调节适宜的温度，１～２日 龄适温为３４—３５℃；３－７日龄为３２～３４ ｏＣ；２周龄为３０～２８ ℃；３周龄为２６～２８℃。育雏期温度在冬春季每周下降２℃， 夏秋季每周下降３℃，降至２ｌ℃为止。在育雏箱内装水盘以 调节箱内湿度，第１周相对湿度在７０％～７５％，第２周下降 到６０％，第３周以后尽量保持在５５％～６０％的水平上。三是 做好雏鸡免疫。景福乡的雏鸡只需要进行鸡新城疫Ⅱ系 苗注射，常用Ⅱ系苗为５０羽／瓶。用法：每瓶Ⅱ系苗对稀释 液５ ｍＬ，５～７ ｄ每羽雏鸡鼻孔内滴注１滴即可，且此周内禁 喂抗生素。以免破坏雏鸡免疫抗体的建立。 ２．５生长期科学饲养管理 生长期的土鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增 加。饲养方式应为放牧和补饲结合。一般让土鸡白天在草 山、草坡采食青绿饲料、觅食昆虫等，利用早晚时间定时进 行补饲嘲。一是做好鸡新城疫Ｉ系苗注射。在小土鸡生长至１ 月龄后，就必须注射鸡新城疫Ｉ系苗。常用疫苗为５０羽／瓶 的鸡新城疫Ｉ系苗，用５０ ｍＬ的稀释液注射ｌｍｕ羽。注射疫 苗１周内禁用抗生素。二是合理放养和补饲。此阶段的土鸡 主要以草山、草坡放养为主，以五谷杂粮、青绿饲料、蝇蛆昆 虫等为主要饲料来源，在搭建的简易鸡舍内定点、定时补 饲【句。为了提高小土鸡抗热应急能力 应在所补的饲料中添 加适量的Ｖｃ和锌、硒、锰等微量元素料剂；为了调节土鸡血 液酸碱度平衡，补饲中加入适量０．２％的碳酸氢钠：为了调节 土鸡消化道电解质平衡，应加入适量的液体盐或０．２％的 氯化钠。三是做好消毒工作。要对鸡舍及活动场所（草山）进 行至少每周１次的消毒工作，可以用２０％鲜石灰乳液进行 均匀喷洒，也可以用氯毒杀２ ０００倍液进行全方位消毒。四 是合理使用药物，定期驱虫。平常要在补饲中添加清热解毒 健胃散、阿莫西林（抗生素）及病毒灵粉剂，视情况每周喂服 ２—３次。常见的土鸡症状有：消化道疾病（红、黄、白痢），可在 饲料中加入痢菌净或土霉素或环苯沙星粉剂；出现红痢可加 入抗球虫药（如球虫王、氯苯胍等）；呼吸道疾病（喘咳等）， 可以使用喉喘清、呼喘或清肺止咳散等药物治疗。一般每月 进行１次药物驱虫，常用盐酸左旋咪唑片按２５ ｍｇ／ｋｇ喂服 或拌料，让土鸡自由采食。 ３Ｏ６ ２．６土鸡育肥期土鸡饲养管理 此阶段饲养要点是要召集全部土鸡回舍内进行催肥管 理。饲料以纯粮、青绿多汁饲草、蝇蛆虫为主，尽量减少育肥 土鸡运动量，以达到个体均匀、整批上市的目的。应注意以 下３点：一是随着肉鸡的目龄增长，土鸡沉积适度的脂肪可 改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感，因此可增加饲喂动物 性脂肪料。二是采用放牧育肥，一方面可以让土鸡采食核桃 园林中的昆虫及青绿饲料，另一方面可提高鸡的肉质风味， 使上市土鸡的外观和肉质更好，应减少土鸡的活动范围和 运动量，便于育肥。三是搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消 毒工作，以预防疾病发生。 ２．７严格执行“全进全出”的管理制度 一批散养土鸡出栏后．应及时对整个养殖产地、鸡舍、 生产工具进行彻底的清理和消毒，为下一批土鸡养殖打好 安全基础，这是土鸡养殖成败的关键。在具备条件的地区， 应每养殖２批土鸡就要更换１次养殖场地，新场地离旧场 地不能太近，２块场地轮换建植草山基地和进行场地消毒， 确保场地有充足的饲料来源和清洁的环境。 ２．８创建养殖协会。打造本地特色品牌 景福乡生态土鸡养殖业前景十分广阔，随着生态土鸡 市场的不断壮大，广大农民养殖户通过实践，逐渐熟练掌握 科技养殖中的各个技术环节。近年来，一些高校学生也纷纷 投入到生态土鸡养殖行业中，养殖者文化素质大幅度提升， ～些新型的养殖业技术已经在土鸡养殖业领域内发挥出了 重要作用，养殖效益明显提高，散养型土鸡养殖业逐步向规 模化、标准化的方向发展。依靠乡和畜牧兽医部门， 积极争取创建生态土鸡养殖协会，本着互惠互利的原则。大 力发展（重点户、示范户）协会会员。通过注册景福乡生态土 鸡品牌，在省、市、县、乡逐级成立生态土鸡市场信息中心， 使会员养殖户随时掌握最快、最准确的土鸡价格信息，以打 造当地生态土鸡品牌．使之进入更加广阔的市场。 ３参考文献 ［１］王鸣．果园饲养土鸡应注意的问题【ＪＪ．中国养鸡，２００３（１１）：３０． 【２］宋有学．土鸡散养中存在的问题及对策［Ｊ】．河南科技：乡村版，２００５ （４）：２３． ［３］李茹萍．农村土鸡饲养中应注意的几个问题【ｊＪ．杭州农业科技，２００６ （６）：４０． ［４］畅桂华．农村饲养土鸡存在的问题及防范措施 福建畜牧兽医， ２００６，２８（６）：９９—１００． ［５】况金云，邓双喜，王军，等．农村散养土鸡存在的问题【Ｊ］．江西畜牧兽 医杂志．２００４（６）：１８． 【６】郑玉才．农村土鸡散养存在的问题与对策明．安徽农业，２００４（９）：４７．
